स्ट्रॉबेरी, बादाम, और मटर सलाद

वैन बोवेन ने इस मीठे और कुरकुरे सलाद के बारे में कहा, “मुझे यह तथ्य पसंद है कि केवल तीन या चार मुख्य तत्व एक विनाशकारी परिणाम बना सकते हैं।”.

सामग्री

  • 1/2 कप मार्कोना बादाम
  • 2 चम्मच सफेद शराब सिरका
  • 2 चम्मच पूरे अनाज सरसों
  • 1 चम्मच अफीम के बीज
  • 1 चम्मच चीनी
  • 1/4 कप वनस्पति तेल
  • कोशेर नमक, ताजा जमीन काली मिर्च
  • 1 कप ताजा मटर (लगभग 1 पाउंड फली से) या जमे हुए मटर, thawed गोले
  • 3 कप बेबी ऑरुगुला या वाटर्रेस, मोटी उपजी छिड़काव
  • 8 औंस ताजा स्ट्रॉबेरी, पतला, आधा या क्वार्टर्ड अगर बड़ा (लगभग 2 कप)
  • 1 कप मटर tendrils
  • 1 औंस परमेसन, मुंडा

पकाने की विधि तैयारी

  • 350 डिग्री के लिए पहले से गरम ओवन। बादाम को एक छोटी सी रिमेड बेकिंग शीट और टोस्ट पर फैलाएं, कभी-कभी फेंक दें, सुनहरे भूरे रंग तक, 8-10 मिनट तक। शांत होने दें.

  • एक बड़े कटोरे में व्हिस्की सिरका, सरसों, खसरे के बीज, और चीनी। तेल में व्हिस्की; नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं.

  • चमकीले हरे और निविदा तक उबलते नमकीन पानी के बड़े सॉस पैन में कुक मटर, ताजा मटर के लिए लगभग 5 मिनट, या जमे हुए के लिए 2 मिनट। नाली; बर्फ के पानी के कटोरे में एक कोलंडर सेट में स्थानांतरित करें। नाली.

  • Vrugigrette करने के लिए arugula, स्ट्रॉबेरी, मटर tendrils, मटर, और बादाम जोड़ें; परत देने के लिए उछालें। परमेसन के साथ शीर्ष.

द्वारा पकाने की विधि Yvette वैन बोवेन

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द्वारा तस्वीरें ओफ वर्चुरन

पोषण सामग्री

4 सर्विंग्स, 1 सेवारत में शामिल हैं: कैलोरी (केकेसी) 280 फैट (जी) 23 संतृप्त वसा (जी) 4 कोलेस्ट्रॉल (मिलीग्राम) 5 कार्बोहाइड्रेट (जी) 15 आहार फाइबर (जी) 5 कुल चीनी (जी) 6 प्रोटीन (जी) 8 सोडियम (मिलीग्राम) 330

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