दिसम्बर में मौसम में टर्निप्स के साथ कैसे खरीदें, स्टोर करें और कुक करें

प्रश्न: आप सर्दियों को कैसे जानते हैं?
ए: पूरी तरह से रूट सब्जी बाजारों में सलिपना शुरू कर देता है …

एक तरफ मजाक कर, टर्निप ठंड के मौसम के खाना पकाने के स्टेपल में से एक हैं। वे एक समय में महीनों से ताजा रखने के लिए अच्छी तरह से स्टोर करते हैं, और बहुत बहुमुखी हैं। आलू और गाजर के साथ स्टू में जोड़े जाने पर वे बहुत अच्छे होते हैं। वे सोने के भूरे रंग तक भुना हुआ उत्कृष्ट हैं। वे स्वादिष्ट मैश किए गए हैं। आप उन्हें भी चुन सकते हैं! सर्दियों में सबसे आम किस्म बैंगनी-टॉप व्हाइट ग्लोब सलिप है, जो एक लैवेंडर टॉप और मलाईदार सफेद जड़ के साथ वसा और गोल है-यह गर्मियों की निविदा किस्मों की तुलना में कठिन है, जैसे हाकुरी टर्निप्स.

कैसे खरीदें

टर्निप्स सभी आकारों में आते हैं। सब्जी जितनी बड़ी होगी, उतनी ही लंबी फ्रिज में चली जाएगी। छोटे सलियां धीरे-धीरे नरम हो जाती हैं, इसलिए यदि आप सर्दियों के लिए स्टॉकिंग करने की योजना बना रहे हैं, तो गुच्छा का सबसे बड़ा चयन करें। टर्निप्स बिना किसी दिए या “स्क्विशनेस” के बिना बहुत दृढ़ होना चाहिए, और, ज़ाहिर है, मांस में कोई मोल्ड, ब्लैक स्पॉट या बड़ी गैस नहीं होनी चाहिए.

स्टोर कैसे करें

टर्निप्स को तब तक इस्तेमाल न करें जब तक उनका उपयोग न करें; नमी उनकी गुणवत्ता को कम कर देगा। इसके बजाय, उन्हें सीधे बाजार से बड़े असीमित प्लास्टिक बैग में रखें और इसे फ्रिज में रखें। वे कम से कम एक महीने के लिए ताजा रहेंगे.

इन व्यंजनों के साथ हरा टर्निप करें

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