नींबू-हॉर्सडिश डुबकी सॉस के साथ पका हुआ झींगा

झींगा सॉस के बिना कॉकटेल झींगा क्या है? यह नींबू horseradish संस्करण निराश नहीं करता है.

सामग्री

झींगा

  • 1 कप सूखी सफेद शराब
  • 6 पूरे काले मिर्च के टुकड़े
  • 1/2 नींबू
  • 1 तुर्की बे पत्ती
  • मोटे कोशेर नमक का चुटकी
  • 8 uncooked unpeeled बड़े झींगा

डुबकी सॉस

  • 1/4 कप क्रेम fraîche या खट्टा क्रीम
  • 1 चम्मच कटा हुआ ताजा Chives
  • 1 चम्मच सफेद horseradish तैयार किया
  • 1/2 चम्मच बारीक नींबू छील grated
  • मोटे कोशेर नमक
  • पूरे ताजा चाइव (गार्निश के लिए)

पकाने की विधि तैयारी

झींगा

  • बर्फ के पानी के साथ मध्यम कटोरा भरें; रद्द करना। मध्यम सॉस पैन में 2 कप पानी, शराब, और अगले 4 अवयवों को मिलाएं। उबाले। झींगा जोड़ें; कम, कवर, और पोच तक गर्मी को कम करें जब तक कि गोले गुलाबी न हों और झींगा केंद्र में अपारदर्शी हों, 3 से 4 मिनट। Slotted चम्मच का उपयोग, बर्फ पानी के साथ कटोरा करने के लिए झींगा स्थानांतरण; रिजर्व पोचिंग तरल और नींबू आधा। नाली और छील झींगा, पूंछ बरकरार छोड़कर। Devein झींगा.

डुबकी सॉस

  • पैन में तरल पीचने में आरक्षित नींबू आधा से रस निचोड़ें। तरल उबाल लें जब तक कि उदार 2 चम्मच कम हो जाए, लगभग 20 मिनट। तनाव; ठंडा.

  • क्रीम फ्राइच, कटा हुआ चाइव, हॉर्सराडिश, नींबू छील, और 1 चम्मच छोटे कटोरे में शिकार करने वाले तरल को मिलाएं। मोटे नमक और काली मिर्च के साथ सीजन सॉस। डीएच अहमद चिंराट और सॉस 1 दिन आगे बनाया जा सकता है। अलग से कवर; सर्द.

  • छोटे चश्मे में चम्मच डुबकी सॉस। रिम्स पर झींगा व्यवस्थित करें। पूरी ताजा चीव के साथ गार्निश

द्वारा पकाने की विधि जोडी लिआनो

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द्वारा तस्वीरें क्रेग कटलर

पोषण सामग्री

एक सेवारत में शामिल हैं: कैलोरी (केकेसी) 257.8% वसा 36.2 कैलोरी फैट (जी) 10.4 संतृप्त वसा (जी) 5.9 कोलेस्ट्रॉल (मिलीग्राम) 368.0 कार्बोहाइड्रेट (जी) 1.9 आहार फाइबर (जी) 0.2 कुल शुगर (जी) 0.8 नेट कार्ब्स ( जी) 1.7 प्रोटीन (जी) 36.9 सोडियम (मिलीग्राम) 416.0

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