सामग्री

पपड़ी

  • 1 1/4 कप सभी उद्देश्य आटा
  • 1/3 कप पाउडर चीनी
  • 1/4 चम्मच बेकिंग पाउडर
  • 1/4 चम्मच नमक
  • 10 चम्मच (1 1/4 छड़ें) ठंडा अनसाल्टेड मक्खन, कटा हुआ
  • 1 चम्मच वेनिला निकालने
  • 4 1/2 चम्मच ठंडा पूरा दूध

भरने

  • क्रीम क्रीम 1 1/4 कप
  • 1/4 कप हल्की मकई सिरप
  • 12 औंस bittersweet (unsweetened नहीं) या semisweet चॉकलेट, कटा हुआ
  • 1 औंस unsweetened चॉकलेट, कटा हुआ
  • 1/2 कप प्लस 1 बड़ा चमचा लाल और सफेद धारीदार हार्ड पेपरमिंट कैंडीज़ को कुचल दिया जाता है

उपरी परत

  • 3 1/2 कप ठंडा क्रीम क्रीम
  • 3/4 कप पाउडर चीनी
  • 1 3/4 चम्मच पुदीना निकालें

पकाने की विधि तैयारी

पपड़ी

  • प्रोसेसर में पहले 4 अवयवों को मिलाएं। मक्खन और वेनिला जोड़ें; मक्खन के आकार के टुकड़े बनाने तक चालू / बंद मोड़ों का उपयोग करने में कटौती करें। दूध को मिलाएं और मिश्रण को तब तक चालू करें जब तक कि मिश्रण छोटे नमक के पंख न बन जाए। गेंद में आटा इकट्ठा करो; डिस्क में flatten। प्लास्टिक में लपेटें आटा; ठंडा 1 घंटा.

  • 12 इंच के दौर में बहने वाले चर्मपत्र की चादरों के बीच रोल आटा। हटाने योग्य तल के साथ 10-इंच-व्यास टार्ट पैन के नीचे और ऊपर किनारों पर आटा दबाएं। मोटा किनारों को मोड़ें और मोटी तरफ बनाने के लिए दबाएं। अंगूठे का उपयोग करके, पैन के किनारों के ऊपर 1/8 इंच की परत को बढ़ाने के लिए किनारों के चारों ओर आटा दबाएं। 20 मिनट फ्रीज करें.

  • तीस फैरनहिट तक ओवन को प्रीहीट करें। ब्राउन तक सेंकना, कांटा के साथ भेदी बुलबुले, लगभग 30 मिनट। रैक में स्थानांतरण; ठंडा.

भरने

  • मध्यम सॉस पैन में उबालने के लिए क्रीम और मकई सिरप लाओ; गर्मी से हटाएँ। सभी चॉकलेट जोड़ें; चिकनी तक whisk। कूल 30 मिनट परत में भरना डालो। 1/2 कप कैंडी के साथ छिड़कना। सेट तक चिल, लगभग 3 घंटे। दो दिन आगे किया जा सकता है। कवर और ठंडा रखें.

उपरी परत

  • इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, कठोर चोटियों के लिए बड़े कटोरे में सभी अवयवों को हराया जाता है। भरने पर क्रीम व्हीप्ड क्रीम 2 कप फैलाएं, केंद्र में थोड़ी सी बढ़ोतरी करें। बड़े शोधनीय प्लास्टिक बैग के 1 नीचे कोने में चम्मच क्रीम क्रीम शेष। शीर्ष पर ट्विस्ट; मजबूती से शीर्ष समझो। कैंची का उपयोग करके, खोलने के लिए 3/4 इंच बंद भरे कोने में कटौती; बैग चालू करें ताकि 1 सीम ऊपर हो। पाइप के किनारे के चारों तरफ व्हीप्ड क्रीम की तरफ 2-इंच लंबी अंडाकार पाइप। पहले के अंदर दूसरी अंगूठी बनाने के लिए अधिक अंडाकार पाइप करें, फिर केंद्र में पाइप अंडाकार। कम से कम 30 मिनट और 3 घंटे तक शांत करें। पैन से टार्ट निकालें; प्लेट पर जगह शेष 1 चम्मच कुचल पुदीना कैंडीज के साथ तीखा के ऊपर छिड़कें और सेवा करें.

द्वारा पकाने की विधि सारा टेनाग्लिया

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द्वारा तस्वीरें मार्क थॉमस