सांबल शॉर्ट रिब स्टिर-फ्राई

वास्तव में पतली कटौती पाने के लिए टुकड़े करने से पहले आंशिक रूप से छोटी पसलियों को फ्रीज करें.

सामग्री

  • 3 चम्मच टोस्ट तिल का तेल
  • अनाज के खिलाफ पतली कटा हुआ 1 पाउंड बेनालेस गोमांस छोटी पसलियों
  • कोशेर नमक, ताजा जमीन काली मिर्च
  • 2 छोटे प्याज, बारीक कटा हुआ
  • 8 औंस शीटकेक मशरूम, उपजी हटा दी जाती है, पतली कटा हुआ कैप्स
  • 1 गुच्छा scallions, 1 इंच टुकड़ों में काटा
  • 1 2-इंच टुकड़ा अदरक, खुली, बारीक grated
  • 4 लहसुन लौंग, बारीक grated
  • ¼ कप sambal oelek
  • 1 बड़ा चमचा दर्पण
  • 6 मध्यम मूली, छंटनी, quartered
  • 6 औंस बर्फ मटर
  • 1 कप कम सोडियम चिकन शोरबा
  • पके हुए शॉर्ट अनाज चावल (सेवारत के लिए)
  • 1 कप टूटी तुलसी पत्तियां

पकाने की विधि तैयारी

  • उच्च पर एक wok या बड़े कास्ट आयरन skillet में हीट तेल। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन गोमांस और पकाने, अक्सर फेंकने और हलचल, गहरा भूरा, 8-10 मिनट तक। पहले मांस में गीला लग सकता है लेकिन अंत में यह रंग ले जाएगा और चमकदार दिखेंगे। प्याज और मशरूम जोड़ें और पकाएं, चारों ओर फेंक दें, जब तक वे नरम न हो जाएं और थोड़ा सा रंग लें, 6-8 मिनट। स्कैलियंस, अदरक, और लहसुन जोड़ें और पकाएं, लगातार फेंक दें, थोड़ा विल्ट तक, लगभग 2 मिनट तक। सांबा ओलेक और मिरिन जोड़ें और लगभग 1 मिनट तक कोट को फेंक दें। मूली, बर्फ मटर, और शोरबा जोड़ें और उबाल लेकर आओ। कुक तक आधा तक कम हो जाता है और मांस और सब्जियां चमकदार और चक्करदार होती हैं, लगभग 5 मिनट। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। तुलसी के साथ शीर्ष पर चावल पर हलचल-तलना परोसें.

द्वारा पकाने की विधि ब्रैड लियोन
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