हमारे परीक्षण रसोई प्रबंधक, ब्रैड लियोन के बारे में सबसे अच्छे हिस्सों में से एक, नौकरी किसानों के बाजार में उनकी साप्ताहिक यात्रा है। सालाना दौर में पके हुए उपज, प्रोटीन और पैंट्री स्टेपल के साथ रसोई की आपूर्ति करना उनकी ज़िम्मेदारी है। गर्मियों में, जब खेतों में अच्छी चीजें होती हैं, तो ब्रैड कैंडी स्टोर में एक बच्चे की तरह होता है। हर बुधवार, वह अपने पुन: प्रयोज्य किराने के बैग के साथ बाज़ार को हिट करता है ताकि ताजा और अच्छा हो सके- और थोड़ा सा स्नैक्सिंग और रास्ते में स्नैपिंग करें। (उन्होंने पृष्ठ के शीर्ष पर उस खूबसूरत तस्वीर को लिया!) ब्रैड को उठाए जाने के लिए और निश्चित रूप से, अपने स्वयं के कुछ खाना पकाने की प्रेरणा पाने के लिए हर बुधवार को हमारे मार्केट कॉलम से यहां वापस देखें।.

पूर्वोत्तर में चेरी का मौसम पूरी तरह से स्विंग में है, और हमारी टेस्ट रसोई खुश नहीं हो सकती है। खट्टे चेरी पाई से एक तीखा और तंग लाल फल सलाद तक, हम इन छोटे पत्थरों के फल खा रहे हैं जब तक कि हमारी घंटी चोट न पहुंचे.

लेकिन इससे पहले कि आप अपने नाखूनों को गहरे लाल रंग में डाल सकें, आपको माल पर अपना हाथ मिलना होगा। सर्वश्रेष्ठ चेरी खरीदने के लिए ब्रैड की युक्तियां यहां दी गई हैं.

खट्टा Cherry Pie
सज्जन और Hyers

क्या हम शायद सबसे अच्छा चेरी पाई का सुझाव दे सकते हैं? फोटो: जेंटल एंड हियर

1. जानें कि आप उनके लिए क्या उपयोग कर रहे हैं

ब्रैड कहते हैं, “जब आप जाम और चटनी बना रहे हों तो नरम, राइपर चेरी की तलाश करें।” “लेकिन सलाद के लिए और सिर्फ स्नैक्सिंग के लिए, जब मैं त्वचा में काटता हूं तो मुझे थोड़ा स्नैप पसंद है।” चेरी से गुज़रें जो अतिसंवेदनशीलता के कगार पर दिखाई देते हैं-जब तक वे ढीले नहीं होते हैं, तो आप उन्हें खाना पकाने और बड़ी सफलता के लिए बेकिंग में उपयोग कर सकते हैं.

2. अपना पेंट उठाओ

ब्रैड कहते हैं, “यदि आप खरीद रहे हैं, तो आप इसे चुन सकते हैं।” पिट्स और क्वार्ट्स के माध्यम से आपके लिए सबसे अच्छा दिखने वाले बैच को खोजने के लिए (धीरे ​​से) शर्मिंदा न हों। उदाहरण के लिए, ब्रैड इस हफ्ते कुछ अच्छे दिखने वाले वाइरूम टमाटर द्वारा लुभाने लगे थे। लेकिन आगे निरीक्षण पर, कंटेनर के नीचे कुचल और मोल्डिंग था। चेरी विशेष रूप से चुपके अपराधी होते हैं जब इसकी बात आती है: कुछ मोल्ड या स्कीशी नमूने पूरे बैच को जल्दी से जहर देंगे। बाजार स्टालों से भयभीत होने का कोई कारण नहीं है: आसपास खरीदारी करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें.

3. नमूने के लिए पूछें

बाजार खरीदारी के बारे में सबसे अच्छे भागों में से एक नमूना है। आपको किसान या विक्रेता से पूछे बिना कभी नमूना नहीं करना चाहिए, लेकिन अगर वे आपको हरा प्रकाश देते हैं, तो निश्चित रूप से खरीदने से पहले कुछ पॉप करें। आप और कैसे सुनिश्चित कर सकते हैं कि उन चेरी को जितना अच्छा लगे उतना अच्छा स्वाद? यह भी एक बेवकूफ साबित तरीका है कि प्रत्येक किस्म कितनी मीठा या तीखा है, ताकि आप सुनिश्चित हो सकें कि आप उन लोगों को खरीद रहे हैं जो आपकी नुस्खा की जरूरतों के अनुरूप हैं.

इन 6 युक्तियों के साथ अपने किसानों के बाजार शिष्टाचार पर ब्रश करें.

किसानों की बाजार खरीदारी के लिए 6 युक्तियाँ