मसालेदार जैस्मीन चावल Pilaf

हल्दी या दालचीनी? पागल या किशमिश? खिलाड़ी बदल सकते हैं, लेकिन झींगा, सुगंधित चमेली चावल pilaf के बुनियादी सिद्धांत हमेशा एक ही हैं.

सामग्री

  • 2 चम्मच जैतून का तेल
  • ½ मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ
  • ½ छोटे सौंफ़ बल्ब, बारीक कटा हुआ, प्लस ¼ कप coarsely कटा हुआ सौंफ़ तेंदुए
  • 2 लहसुन लौंग, बारीक कटा हुआ
  • कोशेर नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
  • ¼ चम्मच जमीन धनिया
  • ¼ चम्मच जमीन हल्दी
  • 1 कप चमेली चावल
  • 1½ कप कम सोडियम चिकन स्टॉक
  • ¼ कप कटा हुआ अनसाल्टेड, भुना हुआ बादाम, विभाजित
  • 2 चम्मच मोटे तौर पर कटा हुआ ताजा cilantro

पकाने की विधि तैयारी

  • माध्यमिक उच्च पर एक मध्यम सॉस पैन में हीट ऑयल। प्याज, सौंफ़, और लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम जोड़ें, और पकाएं, अक्सर stirring, प्याज नरम और पारदर्शी, 5-8 मिनट तक। धनिया और ट्यूमरिक जोड़ें और सुगंधित, लगभग 30 सेकंड तक हलचल, पकाएं। चावल और पकाना, अक्सर stirring, जब तक कुछ अनाज पारदर्शी, लगभग 3 मिनट हैं.

  • नमक और काली मिर्च के साथ स्टॉक, मौसम जोड़ें, और एक उबाल लाने के लिए। गर्मी को कम करें, सॉस पैन को कवर करें, और चावल निविदा तक उबाल लें और तरल अवशोषित हो जाए, 12-15 मिनट। एक कांटा के साथ गर्मी और fluff चावल से पैन निकालें। एक साफ रसोई तौलिया, फिर ढक्कन के साथ कवर। 10 मिनट बैठने दो.

  • सौंफ के तने और बादाम के आधे में हिलाओ। सिलेंडर और शेष बादाम के साथ शीर्ष.

द्वारा पकाने की विधि क्लेयर सैफिट्स

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द्वारा तस्वीरें क्रिस्टोफर बेकर

पोषण सामग्री

कैलोरी (केकेसी) 2 9 0 वसा (जी) 11 संतृप्त वसा (जी) 1.5 कोलेस्ट्रॉल (मिलीग्राम) 0 कार्बोहाइड्रेट (जी) 41 आहार फाइबर (जी) 2 कुल चीनी (जी) 1 प्रोटीन (जी) 6 सोडियम (मिलीग्राम) 45

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