मीठे, खट्टे, और नमकीन स्वाद के साथ पैक एक तालु cleanser; जब आप जाते हैं तो स्वाद और मौसम को ट्विक करें.

सामग्री

  • 2 चम्मच हथेली चीनी या हल्के भूरे रंग की चीनी
  • 2 लाल या हरी थाई चिप्स, बारीक कटा हुआ
  • 2 लहसुन लौंग, बारीक कटा हुआ
  • ¼ कप ताजा नींबू का रस
  • 3 चम्मच मछली सॉस
  • कोषर नमक
  • ½ कप unsweetened कटा हुआ नारियल
  • ½ कप वनस्पति तेल
  • 2 shallots, पतली कटा हुआ, विभाजित
  • ¼ कप मूंगफली, अधिमानतः त्वचा पर
  • 2 पोमेलोस या 3 रूबी लाल अंगूर
  • निविदा उपजी के साथ ¾ कप फाड़ा cilantro पत्तियां
  • 2 चम्मच सूखे झींगा

पकाने की विधि तैयारी

  • हथेली हथेली चीनी और 1 बड़ा चम्मच। चीनी को भंग करने के लिए एक मध्यम कटोरे में पानी। चीलों, लहसुन, नींबू का रस, और मछली सॉस में व्हिस्क; नमक के साथ मौसम। यदि आवश्यक हो तो अधिक चीनी, नींबू का रस, या मछली सॉस के साथ संतुलन.

  • मध्यम-उच्च गर्मी पर सूखे छोटे सॉस पैन में टोस्ट नारियल, कभी-कभी हलचल, सुनहरे भूरे रंग तक, लगभग 4 मिनट तक। एक छोटे कटोरे में स्थानांतरण.

  • एक ही सॉस पैन में हीट ऑयल। सुनहरे भूरे और कुरकुरे तक, लगभग 3 मिनट तक, भंगुर और तलना, घुमावदार आधा जोड़ें। नाली के लिए एक slotted चम्मच के साथ कागज तौलिए में स्थानांतरण; नमक के साथ मौसम.

  • सुनहरे भूरे रंग तक, लगभग 2 मिनट तक shallot तेल में कुक मूंगफली। निकालने के लिए कागज तौलिए में स्थानांतरित करें; नमक के साथ मौसम.

  • Pomelos से छील और सफेद पिथ निकालें। झिल्ली को फाड़ें और बड़े टुकड़ों में सेगमेंट खींचें, जब आप जाते हैं तो एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें। सिलेंडर, शेष shallots, और ड्रेसिंग के आधा जोड़ें और कोट को टॉस जोड़ें। नारियल, मूंगफली, और सूखे झींगा जोड़ें; फिर से टॉस करें। प्लेटों के बीच विभाजित, शेष ड्रेसिंग के साथ बूंदा बांदी, और तला हुआ shallots के साथ शीर्ष.

द्वारा पकाने की विधि क्रिस येनबामरुंग

,

द्वारा तस्वीरें ऑस्टिन बुश

पोषण सामग्री

कैलोरी (केकेसी) 460 वसा (जी) 40 संतृप्त वसा (जी) 11 कोलेस्ट्रॉल (मिलीग्राम) 5 कार्बोहाइड्रेट (जी) 26 आहार फाइबर (जी) 4 कुल चीनी (जी) 1 9 प्रोटीन (जी) 5 सोडियम (मिलीग्राम) 1070