Pomodori अल फोर्नो

सामग्री

  • 1 कप (या अधिक) जैतून का तेल, विभाजित
  • 2 पाउंड बेर टमाटर, लंबाई के साथ, लंबाईबद्ध, आधा
  • 1 1/2 चम्मच सूखे अयस्कों
  • 3/4 चम्मच चीनी
  • 1/2 चम्मच नमक
  • 1 से 2 लहसुन लौंग, minced
  • 2 चम्मच ताजा इतालवी अजमोद minced
  • वृद्ध बकरी पनीर (जैसे बुचरन)
  • 1 baguette, पतली कटा हुआ crosswise, टोस्ट

पकाने की विधि तैयारी

  • पहले से गरम ओवन 250 डिग्री फारेनहाइट। 1/2 कप तेल 13x9x2-इंच ग्लास या सिरेमिक बेकिंग डिश में डालो। पकवान में टमाटर व्यवस्थित करें, पक्ष काट लें। शेष 1/2 कप तेल के साथ बूंदा बांदी। अयस्क, चीनी, और नमक के साथ छिड़कना। 1 घंटा सेंकना Tongs का उपयोग, टमाटर बारी। 1 घंटे लंबा सेंकना। फिर से टमाटर बारी। गहरे लाल और बहुत निविदा तक सेंकना, टमाटर को प्लेट में स्थानांतरित करते समय नरम (टमाटर की परिपक्वता के आधार पर समय अलग-अलग होगा), लगभग 15 से 45 मिनट लंबा.

  • मध्यम कटोरे में परत टमाटर, प्रत्येक परत पर लहसुन और अजमोद छिड़कना; बेकिंग पकवान में आरक्षित तेल। आरक्षित तेल के साथ बूंदा बांदी, कवर करने के लिए आवश्यक अगर अधिक जोड़ना। कमरे के तापमान पर 2 घंटे खड़े हो जाओ। आधा कवर करें; 5 दिनों तक शांत हो जाओ। परोसने से पहले कमरे के तापमान तक लाओ.

  • वृद्ध बकरी पनीर और टोस्टेड baguette स्लाइस के साथ परोसें.

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