इस नुस्खा के लिए स्टोर से खरीदे गए पफ पेस्ट्री से शुरू करना मतलब है कि इन कुरकुरा, बटररी, स्वादिष्ट पाल्मियर केवल कठिन दिखते हैं। यहां चरण-दर-चरण देखें

सामग्री

  • 8 लहसुन लौंग, तोड़ दिया
  • ¼ कप जैतून का तेल
  • 1 बड़ा चमचा कटा हुआ दौनी
  • ½ चम्मच लाल मिर्च फ्लेक्स कुचल दिया
  • कोषर नमक
  • 1 17-औंस पैकेज जमे हुए पफ पेस्ट्री, अधिमानतः सभी मक्खन, thawed
  • सभी उद्देश्य आटा (सतह के लिए)
  • मिश्रण करने के लिए पीटा 1 बड़ा अंडा

पकाने की विधि तैयारी

  • असली बात: क्या बिल्ली एक “पामियर” है, वैसे भी? इन फ्रांसीसी पेस्ट्री (आपके दोस्तों से पूछे जाने पर “पैहल्म-यय” उच्चारण) पारंपरिक रूप से चीनी के साथ लाइकर्ड होते हैं, फिर लुढ़क जाते हैं। उन्हें “हाथी कान” भी कहा जाता है। हमने इन हथेलीयों को लहसुन-रोसमेरी मिश्रण से भर दिया ताकि उन्हें कम मिठाई-वाई बनाया जा सके। लहसुन के लिए खाना पकाने का समय सही है-बस इसे सुपर-कम गर्मी पर पकाएं.

  • पहले से गरम ओवन 400 डिग्री। कम गर्मी पर एक छोटे सॉस पैन में लहसुन और तेल को कुक करें जब तक कि लहसुन किनारों के चारों ओर बुलबुले न हो लेकिन रंग न ले, लगभग 2 मिनट। लहसुन को नरम और निविदा तक पकाते रहें और आपकी रसोई लहसुन की तरह बदबू आती है, 15-20 मिनट। दौनी, लाल मिर्च, और नमक के कुछ उदार चुटकी जोड़ें और मध्यम में गर्मी बढ़ाएं। कुक, कभी-कभी सरकते हुए, जब तक कि दौनी सुगंधित न हो और लहसुन सुनहरा हो, लगभग 2 मिनट। धैर्य रखें और सबकुछ शांत करें। एक कांटेदार पेस्ट के लिए एक कांटा या आलू माशर के साथ मैश लहसुन मिश्रण। आपका भरना है!

  • किसी भी क्रीज़ को सुचारू बनाने के लिए हल्के ढंग से बहने वाली सतह पर पेस्ट्री को रोल करें। यदि आप पेस्ट्री के पैकेज का उपयोग कर रहे हैं जिसमें 2 चादरें हैं, तो चादरें ढेर करें और ¼ “-⅛” मोटी के बीच एक आयत में रोल करें। एक भी परत में पेस्ट्री पर लहसुन मिश्रण को धुंधला करें, किनारों तक फैल रहा है (इसके लिए एक छोटा ऑफसेट स्पुतुला अच्छा है).

  • ठीक है, यहां मजेदार हिस्सा आता है: 1 लंबा पक्ष आप का सामना कर रहा है, दोनों तरफ दोनों तरफ केंद्र रेखा की तरफ घुमाएं ताकि किनारों को बीच में मिलें (ओवरलैप न करें); flatten करने के लिए धीरे से नीचे दबाएं। ब्रश ने अंडा धोने के साथ पेस्ट्री का खुलासा किया (जो सिर्फ एक पीटा अंडा है जो आटा को बेकिंग के बाद एक सुंदर रंग बना देगा)। अब किनारों को घुमाएं जो आप मध्य की तरफ चलने वाली सीम के साथ एक डबल-सर्पिल लॉग बनाने के लिए केंद्र की तरफ लम्बाई से गुजरते हैं। पालन ​​करने के लिए लॉग की लंबाई के साथ सभी निचोड़ें। 90 डिग्री से दूर पूरे लॉग को रोल करें ताकि सीम आपके से दूर हो रहा हो। किनारे को साफ करने के लिए लगभग 1½ “ट्रिम करें, फिर स्लाइस को क्रॉसवाइज को ½” – टुकड़े टुकड़े करें (आपके पास लगभग 15 होना चाहिए).

  • लगभग काम हो गया! टुकड़ों को एक चर्मपत्र-रेखा वाली बेकिंग शीट तक काट दें, लगभग 2 “अलग रखें। अंडे के साथ पेस्ट्री के किनारों के बाहर ब्रश करें, शीर्ष पर कट पक्षों से परहेज करें। पेस्ट्री तक ठंडा होने तक ठंडा करें, 10-15 मिनट.

  • पाल्मियर को 10 मिनट सेंकना, फिर ओवन तापमान को 350 डिग्री तक कम करें और 20-30 मिनट तक पफर्ड और सुनहरे तक सेंकना जारी रखें। सेवारत से पहले शांत हो जाओ.

  • आगे करो Palmiers 8 घंटे आगे बेक किया जा सकता है। ठंडा होने दें, फिर प्लास्टिक के साथ कवर करें और सेवा के लिए तैयार होने तक कमरे के तापमान पर बैठें.

द्वारा पकाने की विधि क्लेयर सैफिट्स