मुद्रित Scallions के साथ स्नैपर Escabèche

क्योंकि यह बहुत नाजुक है, मांस पहली बार मसालेदार हो सकता है, कभी-कभी मछली अलग हो जाती है। एक पोस्ट-ग्रिल बाथ बनावट समझौता किए बिना स्वाद प्रदान करता है। जानें कि यह कैसे किया गया है

सामग्री

  • ग्रिल के लिए 8 चम्मच जैतून का तेल, विभाजित, और अधिक
  • ½ छोटे लाल प्याज, बारीक कटा हुआ
  • ¼ कप सफेद शराब सिरका
  • कोशेर नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
  • स्नैपर fillets पर 4 6-औंस त्वचा पर
  • 1 गुच्छा scallions
  • निविदा उपजी के साथ अजमोद पत्तियां (सेवा के लिए)

पकाने की विधि तैयारी

  • मध्यम उच्च गर्मी के लिए ग्रिल तैयार करें; तेल grate। प्याज, सिरका, और 6 बड़ा चम्मच मिलाएं। एक छोटे कटोरे में तेल; नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। एक तरफ marinade सेट करें.

  • 1 बड़ा चम्मच के साथ सभी स्नैपर रगड़ें। तेल कुल; नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। ग्रिल, त्वचा की तरफ, हल्के से चारों ओर तक और लगभग पकाया जाता है, लगभग 4-6 मिनट (त्वचा को आसानी से छोड़ना चाहिए; अगर यह चिपक जाता है, तो एक या दो मिनट ग्रिल करें)। मोड़; केवल 1 मिनट के माध्यम से पकाया जाता है जब तक grill। एक बेकिंग पकवान में त्वचा की तरफ रखें.

  • गर्म स्नैपर पर आरक्षित समुद्री भोजन डालें और कम से कम 10 मिनट बैठें (जितना लंबा बैठता है, उतना ही अधिक गहराई से स्वाद होगा).

  • इस बीच, शेष 1 बड़ा चम्मच के साथ एक बेकिंग शीट पर scallions टॉस। तेल; नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। ग्रिल, अक्सर मोड़ने तक, हल्के ढंग से घिरा हुआ और विल्ट, लगभग 2 मिनट तक। एक कटिंग बोर्ड में स्थानांतरण। शांत होने दें; मोटे तौर पर काट लें.

  • सेवा करने के लिए, स्नैपर पर चम्मच marinade और scallions और अजमोद के साथ शीर्ष.

  • आगे करो स्नैपर को 2 घंटे आगे मसाला जा सकता है। कवर और ठंडा.

द्वारा पकाने की विधि एलिसन रोमन

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द्वारा तस्वीरें माइकल ग्रेडन निकोल हेरियट

पोषण सामग्री

कैलोरी (केकेसी) 480 वसा (जी) 30 संतृप्त वसा (जी) 4.5 कोलेस्ट्रॉल (मिलीग्राम) 80 कार्बोहाइड्रेट (जी) 6 आहार फाइबर (जी) 2 कुल चीनी (जी) 2 प्रोटीन (जी) 46 सोडियम (मिलीग्राम) 110

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