Sourdough Breadcrumbs के साथ मैक और पनीर

सामग्री

ब्रेडक्रंब टॉपिंग

  • 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल
  • 1 कप बारीक कटा हुआ shallots
  • 1 चम्मच कटा हुआ ताजा दौनी
  • 2 कप sourdough croutons (सीज़र सलाद नुस्खा देखें), coarsely crumbled
  • 1/4 कप कटा हुआ ताजा इतालवी अजमोद

मैक और पनीर

  • 1/4 कप सभी उद्देश्य आटा
  • 3/4 चम्मच केयने काली मिर्च
  • 1/2 चम्मच जमीन जायफल
  • 6 चम्मच (3/4 छड़ी) मक्खन
  • 4 कप पूरे दूध
  • 3 कप (पैक) मोटे तौर पर grated अतिरिक्त तेज शेडडर पनीर, विभाजित
  • 3 कप (पैक) मोटे तौर पर grated Fontina पनीर, विभाजित
  • 1/2 कप grated पिकोरिनो रोमानो पनीर, विभाजित
  • 8 कप आरक्षित पकाया जिटी
  • चली ताजा इतालवी अजमोद

पकाने की विधि तैयारी

ब्रेडक्रंब टॉपिंग

  • मध्यम उच्च गर्मी पर skillet में हीट तेल। Shallots और दौनी जोड़ें; 5 मिनट sauté। Croutons में मिलाएं। ठंडा; अजमोद में हलचल.

मैक और पनीर

  • पहले से गरम ओवन 375 डिग्री फारेनहाइट। मक्खन 13x9x2-इंच कांच बेकिंग पकवान। छोटे कटोरे में आटा, केयने, और जायफल। मध्यम-उच्च गर्मी पर भारी बड़े बर्तन में मक्खन पिघलाएं। आटा मिश्रण जोड़ें; 1 मिनट हलचल (ब्राउन न करें)। धीरे-धीरे दूध में घुमाओ और उबाल लें। सॉस मोटा होने तक कुक, 4 से 5 मिनट। सॉस में 2 कप शेडडर, 2 कप फोंटिना, और 1/4 कप पेकोरिनो रोमानो व्हिस्क करें। नमक और काले मिर्च में अच्छे से मिला लें। पास्ता में हिलाओ; गर्मी से हटाएँ। छोटे कटोरे में 1 कप शेडडर, 1 कप फोंटिना, और 1/4 कप पेकोरिनो रोमानो मिलाएं। पास्ता मिश्रण के परत आधा, फिर बेकिंग पकवान में पनीर मिश्रण; दोहराएँ। ब्रेडक्रंब टॉपिंग के साथ छिड़के। पन्नी के साथ कवर। 30 मिनट सेंकना उजागर और सेंकना जब तक टॉपिंग सुनहरा नहीं है, 10 से 12 मिनट। कटा हुआ अजमोद के साथ शीर्ष.

द्वारा पकाने की विधि लोरा ज़ारबिन

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द्वारा तस्वीरें मार्कस निल्सन

पोषण सामग्री

एक सेवारत में शामिल हैं: कैलोरी (केकेसी) 841.8% वसा से कैलोरी 50.1 वसा (जी) 46.8 संतृप्त वसा (जी) 25.8 कोलेस्ट्रॉल (मिलीग्राम) 132.1 कार्बोहाइड्रेट (जी) 64.7 आहार फाइबर (जी) 3.6 कुल शुगर (जी) 8.7 नेट कार्ब्स ( जी) 61.1 प्रोटीन (जी) 37.1 सोडियम (मिलीग्राम) 884.9

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