Streusel Kuchen

ainekset

streusel

  • 1 kuppia kaikkiin jauhoihin
  • 2/3 kuppia (pakattu) kultainen ruskea sokeri
  • 1/3 cup hienonnettua saksanpähkinää
  • 1/4 tl suolaa
  • 6 rkl (3/4 tikkua) sulatettua voita, sulanut

Kakku

  • 2 keskikokoista Golden Delicious omenaa, kuoritut, puolittunut, juotettu, leikattu 1/8-tuuman paksuihin viipaleisiin
  • 1/2 teelusikallista jauhettua kanelia
  • 1/8 tl jauhettua kynttä
  • 1 1/2 kupillista ja 2 rkl kakkujauhoa
  • 1/3 kuppi maissitärkkelystä
  • 1 1/2 teelusikallista leivinjauhetta
  • 1/4 tl suolaa
  • 1 kuppi plus 2 rkl unsalted voita (2 1/4 sauvat), huoneenlämmössä
  • 2 kuppia jauhettua sokeria
  • 1 rkl hienoksi raastettua sitruunankuorta
  • 1 vaniljajapu, halkaistu pituussuunnassa
  • 1  
  • 3 suurta munaa plus 1 iso munankeltuainen

Reseptin valmistelu

streusel

  • Sekoita ensimmäiset 4 ainesosaa keskikokoisessa kulhossa. Lisätään sulatettua voita ja sekoitetaan haarukalla, kunnes muodostuu kosteita koloja. DO AHEAD Voidaan tehdä 1 päivä eteenpäin. Peitä ja jäähtyä

Kakku

  • Aseta teline uunin keskelle ja esilämmitä 325 ° F: seen. Voi ja jauhot 10-tuumainen läpimittainen kevätmuotoinen pannulla. Hylkää omenan viipaleita, kanelia ja neilisiä keskikokoisessa kulhossa. Sekoita jauhot, maissitärkkelys, leivinjauhe ja suola toiseen kulhoon. Yhdistä voin, jauhemaista sokeria ja sitruunankuorta suuriin kulhoon; kaavitaan siementen vaniljajyvästä.

  • Käytä sähköistä mikseriä, voita voin seosta, kunnes sekoittuu hyvin. Lisää munia 1 kerrallaan, kunnes se on sekoitettu jokaisen lisäyksen jälkeen; voittaa munankeltuainen. Lisää jauho-seos ja voita vain kunnes sekoittuu. Levitä taikina tasaisesti valmistetussa pannussa (kakku kerros tulee olemaan ohutta). Lievästi päällekkäiset omenalohkot liman huipulla samankeskisissä ympyröissä. Sprinkle streusel tasaisesti omenat (streusel kattaa omenat).

  • Paista kakku, kunnes streusel-kastike on terävä ja testeri asetettu kakun keskelle tulee puhtaaksi, noin 1 tunti 20 minuuttia. Cool kakku pannulla telineellä 15 minuuttia. Poista paneelin sivut; jäähtyä haaleaan. Tarjoile haaleaa tai huoneenlämmössä. DO AHEAD Voidaan tehdä 1 päivä eteenpäin. Jäähdytä kokonaan. Kääri kakku folioon ja säilytä huoneenlämmössä.

Reseptin lähettäjä Kurt Gutenbrunner

,

Kuvia by Noel Barnhurst
Loading...

Streusel Kuchen

ingredienser

streusel

  • 1 kop alt formål mel
  • 2/3 kop (pakket) gyldenbrunt sukker
  • 1/3 kop hakkede valnødder
  • 1/4 tsk salt
  • 6 spiseskefulde (3/4 stick) usaltet smør, smeltet

Kage

  • 2 mellemstore Golden Delicious æbler, skrællet, halveret, kernet, skåret i 1/8-tommer tykke skiver
  • 1/2 tsk jord kanel
  • 1/8 tsk. Jordnødder
  • 1 1/2 kopper plus 2 spsk kage mel
  • 1/3 kop majsstivelse
  • 1 1/2 tsk bagepulver
  • 1/4 tsk salt
  • 1 kop plus 2 spiseskefulde usaltet smør (2 1/4 sticks), stuetemperatur
  • 2 kopper pulveriseret sukker
  • 1 spsk fint revet citronskal
  • 1 vanillebønne, delt i længderetningen
  • 1  
  • 3 store æg plus 1 stor æggeblomme

Opskrift af opskrift

streusel

  • Bland de 4 første ingredienser i medium skål. Tilsæt smeltet smør og rør med gaffel, indtil der dannes fugtige klumper. Gør det muligt at lave 1 dag i forvejen. Dæk og chill

Kage

  • Stativstativ i midten af ​​ovnen og forvarme til 325 ° F. Smør og mel 10-tommers springform pan. Skyll æbleskiver, kanel og nelliker i medium skål. Sigt mel, majsstivelse, bagepulver og salt i en anden skål. Kombiner smør, pulveriseret sukker og citronskal i stor skål; skrabe i frø fra vanillebønne.

  • Brug el-mixer, smør smørblandingen, indtil den er godt blandet. Tilsæt æg 1 ad gangen og slå til det er godt blandet efter hver tilsætning; slå i æggeblomme. Tilsæt melblanding og smør lige indtil blandet. Spred smør jævnt i tilberedt pan (kage lag vil være tynd). Lige overlappe æbleskiver på toppen af ​​røret i koncentriske cirkler. Stryk streusel jævnt over æbler (streusel dækker æbler).

  • Bage kage indtil streusel topping er skarp og tester indsat i midten af ​​kagen kommer ud rent, omkring 1 time 20 minutter. Kold kage i gryde på rack 15 minutter. Fjern pan sider; køligt til lunken. Serveres lunken eller ved stuetemperatur. Gør det muligt at lave 1 dag i forvejen. Kold helt. Sæt kage i folie og opbevar ved stuetemperatur.

Opskrift af Kurt Gutenbrunner

,

Billeder af Noel Barnhurst
Loading...

Streusel Kuchen

Složení

Streusel

  • 1 šálek všestranné mouky
  • 2/3 šálku (balené) zlatavě hnědého cukru
  • 1/3 šálku nakrájených vlašských ořechů
  • 1/4 čajové lžičky soli
  • 6 lžící (3/4 palice) nesolené máslo, roztavené

Dort

  • 2 středně velké zlaté jablečné jablka, oloupané, poloviční, plné, rozřezané na plátky o tloušťce 1/8 palce
  • 1/2 čajové lžičky mleté ​​skořice
  • 1/8 čajové lžičky hřebíčku
  • 1 1/2 šálku plus 2 polévkové lžíce mouky z koláče
  • 1/3 kukuřičného škrobu
  • 1 1/2 čajových lžiček prášek do pečiva
  • 1/4 čajové lžičky soli
  • 1 šálek a 2 polévkové lžíce nesoleného másla (2 1/4 hole), pokojové teploty
  • 2 šálky práškového cukru
  • 1 lžíce jemně nastrouhanou citronovou kůrou
  • 1 vanilková fazole, dělená podélně
  • 1  
  • 3 velké vejce plus 1 velký žloutek

Příprava receptů

Streusel

  • Smíchejte první 4 složky ve střední misce. Přidáme roztavené máslo a mícháme vidličkou, dokud se nevytvoří vlhké hrudky. DO AHEAD Může být provedeno 1 den dopředu. Obal a chlad

Dort

  • Položte stojan ve středu trouby a předehřejte na 325 ° F. Máslo a mouka 10-palcová tyč s pružinou v průměru. Nakrájejte plátky jablek, skořice a hřebíček ve střední misce. Mouku, kukuřičný škrob, prášek do pečiva a sůl do další misky. Smíchejte máslo, práškový cukr a citronovou kůru ve velké misce; oškrábejte semena z vanilky.

  • Použijte elektrický mixér, nasypte směs másla, dokud nebude dobře promíchána. Přidejte vajíčka 1 najednou, a po každém přidání nabobtněte, dokud se dobře neleží; bít ve žloutku. Přidejte směs mouky a bít až do smíchání. Rozmístíme těsto rovnoměrně v připravené pánvi (vrstva koláče bude tenká). Mírně překrývejte plátky jablek na těstíčku v soustředných kruzích. Pomazávejte rovnoměrně nad jablky (streusel pokryje jablka).

  • Pečte koláč, dokud není vrchní stěrka špinavá a tester vložený do středu koláče vyjde čistý, asi 1 hodinu a 20 minut. Chladný koláč v pánvi na stojanu 15 minut. Odstraňte boční strany; chladný až vlažný. Podávejte vlažnou nebo při pokojové teplotě. DO AHEAD Může být provedeno 1 den dopředu. Úplně ochlaďte. Omotávejte koláč ve fólii a skladujte při pokojové teplotě.

Recepty podle Kurt Gutenbrunner

,

Fotky od Noel Barnhurst
Loading...