4 όμορφα μαχαίρια που κάνουν μεγάλα δώρα (υπαινιγμός, υπαινιγμός)

Όχι όλα τα μαχαίρια δημιουργούνται ίσα και ένα καλό μπορεί να κάνει όλη τη διαφορά στον κόσμο. Κάποιος που θέλει να μαγειρέψει δεν μπορεί ποτέ να έχει πάρα πολλά μαχαίρια. Σίγουρα, υπάρχουν τα βασικά τρία, αλλά όσο είναι όμορφα και αιχμηρά, θα κάνει ένα μεγάλο δώρο. Εδώ είναι τέσσερις από τους διαχειριστές δοκιμών κουζίνας και τον ενθουσιώδη κριτή του Brad Leone, καθώς και ένα μαγνητικό ράφι με μαχαίρι που θα δέσει όλα μαζί.

Miyabi Μαχαίρι από ανοξείδωτο ατσάλι και Birchwood (πολύ αριστερά στην φωτογραφία παραπάνω), $ 300 στο Sur La Table
Αυτό είναι ένα μαχαίρι όπου η χρήση γράφεται ακριβώς στο όνομα. Η εξαιρετικά μακρά, εξαιρετικά απότομη, χεριού λεπτή λεπίδα είναι ιδανική για την επίτευξη εξαιρετικά λεπτών, ακόμη και φέτες κρέατος ή ψαριών. Η ομαλή λαβή σημύδας θα κάνει όποιον δίνετε αυτό να σας σκεφτεί κάθε φορά που κόβονται σε κάτι νόστιμο – και είμαστε σίγουροι ότι αυτό είναι καλό.

Shun Dual Core Butchery Knife (δεύτερο από αριστερά), $ 260 στο Williams Sonoma
“Ειλικρινά, αυτό είναι απλά πολύ όμορφο”, λέει ο Leone. “Έχει αυτή τη γεωμετρική χειρολαβή και το μεταλλικό σχέδιο.” Το μεταλλικό σχέδιο προέρχεται από δύο τύπους ανοξείδωτου χάλυβα που συγκολλούνται και σφυρηλατούνται μαζί κατά την κατασκευή της λεπίδας. Αυτό το μαχαίρι είναι καλό για αυτό που υπονοεί το όνομα: σφαγή ζώων. Αλλά λειτουργεί επίσης για οτιδήποτε από την κοπή λαχανικών για να τεμαχιστεί το τυρί. Αυτό δεν είναι το μαχαίρι που αγοράζετε τον εαυτό σας σε μια τυχαία Τρίτη στο Bed, Bath, and Beyond. είναι ένα απροσδόκητο και γενναιόδωρο δώρο.

μαχαίρι κοπής
Alex Lau

Χρησιμοποιήστε αυτό το φανταχτερό νέο μαχαίρι για να κόψετε σκουός σαν επαγγελματίας.

Bob Kramer μαχαίρι αποκοπής άνθρακα χάλυβα (τρίτο από τα αριστερά), $ 150 στο Sur La Table
Αυτό το μαχαίρι Bob Kramer (Kramer είναι το Yoda της κατασκευής μαχαιριού, btw) έχει την ίδια ακμή με το ανθρακούχο χάλυβα όπως και το μαχαίρι του σεφ κάτω, αλλά για χρήσεις όπως οι ντομάτες και οι φράουλες.

Bob Kramer 8 “μαχαίρι του σεφ από ανθρακούχο χάλυβα (άκρα δεξιά), $ 300 στο Sur La Table
“Αυτή είναι η δουλειά σου,” λέει ο Leone. “Χρησιμοποιώ τη δική μου για τα πάντα.” Το σχήμα και το πλάτος της λεπίδας είναι ιδανικό για τη σύνθλιψη του σκόρδου και για την απομάκρυνση, για παράδειγμα, των ψιλοκομμένων βοτάνων. Είναι επίσης εύκολο να ακονιστεί γιατί είναι κατασκευασμένο από ανθρακούχο χάλυβα. Θα νιώσετε μια πραγματική διαφορά εάν αντιμετωπίζετε το δικαίωμά σας και συνεχίζετε τη συντήρηση. Μπορείτε να πάτε λίγο μεγαλύτερο ή λίγο μικρότερο, ανάλογα με το μέγεθος των χεριών του ατόμου για το οποίο το αγοράζετε, αλλά διαπιστώνουμε ότι το 8 “είναι γενικά ακριβώς σωστό.

Ξυπνήστε το μαγνητικό κουτί με μαχαίρια, $ 99 στο Wake the Tree
Ω, και ένα ακόμα πράγμα! Όχι όλοι οι ράβδοι μαγνητικών μαχαιριών δημιουργούνται ίσοι. Αυτό το από το Wake the Tree ιδιαίτερα εκπληκτικό, με έξι χρώματα για να διαλέξετε και δύο τύπους ξύλου (ένας αναπτήρας, ένας πιο σκούρος).

Στη συνέχεια, πάρτε μερικές δεξιότητες:

25 μαχαίρια, 47 Μαχαίρι Δεξιότητες

Loading...