Το κρασί επιδόρπιο που δεν θα ωθήσει τα πράγματα πάνω από την κορυφή μετά από ένα μεγάλο γεύμα

Ο σύζυγός μου λέει πάντα ότι το επιδόρπιο δεν είναι να πεινάει. Αυτό είναι αλήθεια. Διότι μερικές φορές πρόκειται για διψασμό. Και αν είστε διψασμένοι για κάτι μετά από ένα μεγάλο γεύμα διακοπών, θα ήθελα να προτείνω ένα ποτήρι Banyuls.

Βεβαίως, δεν ήξερα πολλά για τον Banyuls πριν από τον περασμένο Φεβρουάριο. Ήξερα ότι ήταν μια παραθαλάσσια περιοχή στο νότο της Γαλλίας, και ήξερα ότι ήταν σε Grenache. Αλλά δεν ήξερα ότι οι Γρενάδες ήταν εξαιρετικά υψηλές σε αλκοόλ μέχρι να είναι πολύ αργά. Όπως και εγώ, «έπιζα άθελά τέσσερα ποτήρια αλκοόλης 16% Grenache, σχεδόν έβαλα τα παντελόνια μου σε ένα αυτοκίνητο μίσθωσης, έτρεξα σε ένα βενζινάδικο με τα τζιν μου γύρω από τα γόνατά μου και κρεμαστούσα στις 7 μ.μ.” πολύ αργά. Αλλά ενώ ο Banyuls Grenache δεν είναι ιδανικός για να κολλήσει, κάνει ένα κρασί επιδόρπιο που είναι τόσο νόστιμο, θα πρέπει να σταματήσετε να κάνετε ακριβώς αυτό.

Το Banyuls είναι ένα ενισχυμένο κρασί, που σημαίνει ότι σταματούν τη ζύμωση και διατηρούν τη ζάχαρη προσθέτοντας αλκοόλ. Είναι σίγουρα γλυκό, αλλά όπως κάποιος που διάσημος θα επιλέξει τα τουρσιά πάνω από την πίτα οποιαδήποτε νύχτα της εβδομάδας, ο Banyuls δεν είναι thaaat γλυκός. Ξέρω ότι η πικρή σοκολάτα γάλακτος δεν είναι κάτι, αλλά αυτό είναι το γούστο της, με τις συμβουλές της φράουλας, την ομαλότητα ενός άλμπουμ του Stan Getz και τη ζεστασιά αυτού του τέλειου καφέ κακάου από Η Άγιο Βασίλη. Έχει μεγάλη οξύτητα και είναι ελαφρύτερο σε σώμα, υφή και αλκοόλ από ό, τι πολλοί επιδόρπιοι οίνοι. Μπορείτε να το πιείτε μόνο του, ή αν θέλετε να πάρετε πραγματικά επιεικής, συνδυάστε το με επιδόρπια πλούσια σε σοκολάτα ή ώριμα μούρα. Σε αντίθεση με το λιμάνι ή άλλους πιο τολμηροί εμπλουτισμένους οίνους, ο Banyuls είναι κάτι που μπορείτε πραγματικά να πιείτε, να απολαύσετε και να μείνετε ξύπνιοι. αντί να γουλιά, σιγά-σιγά λιώσει στον καναπέ, και να περάσει έξω μεταξύ ρίξτε μαξιλάρια.

ασβέστη-ασβέστη πίτα
Bobbi Lin

Ο Banyuls δεν θα ήταν κακή ιδέα με μια φέτα από αυτή την πίτα ασβέστης.

Και αυτό είναι που θέλετε μετά από ένα μεγάλο γεύμα διακοπών. Μην με ενοχλείτε, όλοι θέλουμε να περάσουμε μπροστά από την τηλεόραση, αλλά το επιδόρπιο είναι τόσο τελετουργικό όσο το κύριο. Είναι το τελευταίο βράδυ της βραδιάς, μια ακόμη ευκαιρία να μιλήσει κανείς για ιστορίες, να κάνει αστεία ανέκδοτα σε βάρος αγαπημένων επισκεπτών ή ακόμα και να πάρει λίγο συναισθηματικό λόγο γιατί είναι οι καταραμένες διακοπές. Ο Banyuls σας επιτρέπει να πίνετε και να είστε ευτυχισμένοι – όχι μόνο να πίνετε και να είστε αυτός ο θείος που σκαρφαλώνει μέσα από ένα παιχνίδι ποδοσφαίρου.

Χορηγηθήκατε ότι δεν το κολλάτε. Σοβαρά. Μην το κάνετε. Το μόνο πράγμα που είναι χειρότερο από το να σκοντάφεις το παντελόνι σου σε ένα αυτοκίνητο μίσθωσης στη Γαλλία θα ήταν να κοκκινίζει το παντελόνι σου στο σπίτι σου από ένα πάρτι διακοπών δεκαπέντε λεπτά από το σπίτι σου.

Η Banyuls Marissa πίνοντας αυτήν την εορταστική περίοδο είναι το Domaine Piétri-Géraud Cuvée Méditerranée. $ 31, διατίθεται από το Lou Wine Shop στο Λος Άντζελες.

Loading...