6 μπουκάλια της Syra που αποδεικνύουν ότι δεν είναι τόσο μεγάλο όσο σκέφτεστε

Το Syrah είναι ο Νοέμβριος σε ένα ποτήρι. Μυρίζει και δοκιμάζει σαν σκουρόχρωμα φρούτα και μούρα που σιγοβράζουν σε μια κατσαρόλα πριν από ένα γεύμα διακοπών, τα υγρά φύλλα πιέζονται στο έδαφος μετά από μια μεγάλη βροχή και ο καπνός παρασύρεται από την καμινάδα ενός γείτονου. Το πόσιμο είναι τόσο ικανοποιητικό όσο τραβώντας το αγαπημένο πουλόβερ σας, ή γλιστρώντας την ψυχή σας σε μια μπότα Ugg. Του ότι ζεστό και ασαφές.

Ναι, μπορεί να είναι “μεγάλο” και “jammy”. Σε μια κλίμακα από 1 έως 10, με ένα ελαφρύτερο και δέκα με το πλησιέστερο, πολλά Syrah έρχονται συχνά σε περίπου 9. Για να δώσουμε κάποιο πλαίσιο, ένα 8 και το Cabernet a 7. Αλλά δεν είναι όλα Syrahs ότι είναι μεγάλα, ή jammy. Στην πραγματικότητα, πολλοί είναι εξαιρετικά πόσιμο και πολύ φιλικό προς το φαγητό.

Το κλειδί για το Syrah, όπως και για όλα τα κρασιά, δίνει προσοχή στο σημείο από όπου προέρχεται. Εάν σας αρέσουν τα κρασιά σας πλουσιότερα και φρούτα προς τα εμπρός, θα θελήσετε να αναζητήσετε Syrah από θερμότερα κλίματα όπως η Καλιφόρνια, η Αυστραλία και η Ισπανία. Αν σας αρέσουν τα κρασιά σας ελαφρύτερα και πιο όξινα, επιλέξτε το Syrah από πιο δροσερά κλίματα, όπως η Γαλλία, το Όρεγκον και η Ουάσινγκτον. Είτε είστε loyalist Malbec, ένας παγωμένος Gamay εραστής, ή κάπου ενδιάμεσα, υπάρχει ένα Syrah εκεί έξω για να σας snuggle με απόψε. Εδώ είναι έξι μπουκάλια προτείνω επιδιώκουν, από το ελαφρύτερο σε σχεδόν-πληρέστερη.

εχεις syrah
Φωτογραφία από τη Marissa A. Ross

Συγκρότημα Hervé Souhaut Syrah, 38 δολάρια (Lou Wine Shop)

Περιοχή: Ροδα, Γαλλία, δροσερό κλίμα
Πληρότητα: 6/10

Για όσους ορκίζονται από τον Beaujolais, θα εκπλαγείτε και θα χαρούμε από την ελαφρότητα του Syrah. Το Hervé Souhaut έχει ένα δροσερό μπουκέτο από βατόμουρα και υγρό χαλίκι, και τα γούστα σαν μαϊντανές γεμιστές με βιολέτες και δεντρολίβανο. Μπορείτε να το σερβίρετε εύκολα και να το πιείτε το απόγευμα με μια ωραία πινακίδα.

texier syrah
Φωτογραφία από τη Marissa A. Ross

Éric Texier Domaine de Pergaud Άγιος Ιωάννης-ον-Άλμπαν Βιέιλ Σερίνο Σύρα, $ 32 (Domaine LA)

Περιοχή: Βόρειο Ρον, Γαλλία, δροσερό κλίμα
Πληρότητα: 6.5 / 10

Το Texier είναι ένας οινοποιός που πρέπει να ελέγξετε ανεξάρτητα από το τι, αλλά αυτό το Syrah είναι ξεχωριστό. Μυρίζει σαν δεντρολίβανο, μαρμελάδα κέδρου και δαμάσκηνα. Τώρα για τη γεύση, θέλω να πάτε μαζί μου σε αυτό. Υπάρχει ένα τραγούδι από τον Perry Como που ονομάζεται “Magic Moments.” Σε αυτό, υπάρχει ένας φαγκός ποπ, jovial σφύριγμα, και αισθάνεται σαν ένα χριστουγεννιάτικο τραγούδι, αν και δεν είναι. Αυτό το κρασί γευτεί όπως το τραγούδι με τον καλύτερο δυνατό τρόπο. Έχει κοκκινιστές και ζαχαροπλαστεία, καπνιστή πεύκο και σφύριγμα οξύτητας. Θέλω να φάω τα πάντα με αυτό, ειδικά ένα μεγάλο δείπνο διακοπών.

fausse syrah
Φωτογραφία από τη Marissa A. Ross

Fausse Piste Garde Manger Syrah, $ 21 (Domaine LA, Fausse Piste)

Περιοχή: Κολούμπια Valley, Όρεγκον / Ουάσινγκτον, δροσερό έως μέτριο κλίμα
Πληρότητα: 7/10

Αν “natty” είναι στο λεξιλόγιό σας, αυτό είναι Syrah για σας. Ο Garde Manger του Fausse Piste μοιάζει με μη φιλτραρισμένο χυμό βακκίνιο. Μυρίζει και γεύεται σαν να βάζετε τον προαναφερθέντα μη φιλτραρισμένο χυμό βακκίνιων σε ένα αναδευτήρα μαρτίνι με πιπέρι, καπνό, λίγο γλυκόριζα και μια καλή δόση brettanomyces (ΑΚΑ το δονητό). Υψηλή σε οξύ, αλλά ακόμα μεγάλη με γεύση, Garde Manger θα σας λαχταρούν ένα (ή πολλά) μπιφτέκια.

crozes syrah
Φωτογραφία από τη Marissa A. Ross

Franck Balthazar Crozes-Ερμιτάζ, 23 δολάρια (Lou Wine Shop, Επιμελητήρια ορόφου, Eastside Cellars)

Περιοχή: Βόρειο Ρον, Γαλλία, δροσερό κλίμα
Πληρότητα: 7/10

Αν και είναι ελαφρύτερο στο σώμα από τα αγόρια του καλοκαιριού του Napa του 1990, αυτό το γαλλικό μπουκάλι είναι ένα υπέροχο κρασί για τους λάτρεις της Cabernet. Στη μύτη, παίρνετε βαθιά, μούρα βατόμουρα με τις συμβουλές από καπνιστό δεντρολίβανο και δέρμα. Tannic αλλά μαλακό, το Balthazar Crozes-Ερμιτάζ γεύσεις όπως chutney βατόμουρο και γαρίφαλο τυλίγονται σε ένα πούρο. Συνδυάστε με αυτό το νήμα για να πάρετε πραγματικά την πληρότητά σας στο επόμενο επίπεδο.

mokelumne syrah
Φωτογραφία από τη Marissa A. Ross

Haarmeyer Mokelumne Syrah, $ 25 (Haarmeyer)

Περιοχή: Lodi, Καλιφόρνια, μέτριο έως θερμό κλίμα
Πληρότητα: 7.5 / 10

Το Haarmeyer μυρίζει και έχει γεύση σαν ψητά βακκίνια, γεμάτα με φρυγμένα αμύγδαλα βανίλιας και θυμάρι, σε κασμιριάρικο φύλλο. Είναι πλούσιο, φρούτο-εμπρός, και πλούσιο, αλλά η οξύτητά του διατηρεί το μπουκάλι αίσθημα φρέσκου και πόσιμου. Σας δίνει μια σαρκική επιθυμία, αλλά θέλετε και κάτι με βότανα για να εξισορροπήσετε αυτά τα βακκίνια, και ένα κούμπωμα αρνιού με το βότανο θα έκανε το τέχνασμα.

j brix la belle
Φωτογραφία από τη Marissa A. Ross

J. Brix La Belle Rêveuse Syrah, $ 28 (J. Brix)

Περιοχή: San Luis Obispo, Καλιφόρνια, μέτριο έως θερμό κλίμα
Πληρότητα: 8/10

Το La Belle του J. Brix χύνεται τόσο σκοτεινό όσο το μελάνι και μυρίζει σαν ένα ζεστό, ζεστό, muffin βατόμουρου πασπαλισμένο με αλάτι με βακκίνιο. Το να το πίνετε όμως γευματίζει σαν να πηδάει σε μια ουδέτερη βελανιδιά με μαύρες ελιές και μαριονέτες, τόσο ζεστούς και ζεστούς. Είναι τόσο σκούρα ζουμερό, και σας κάνει να νιώσετε την επιθυμία σας εξίσου καυτερή πλευρά.

Αλλά το καλύτερο μέρος για το Syrah, ανεξάρτητα από το πόσο γεμάτο είναι το σώμα του, είναι ότι θα συνδυάζεται πάντα με την αγαπημένη μου δραστηριότητα πτώσης:.

ΠΡΟΕΙΔΟΠΟΙΗΣΗ: Εξαιρετικά πτώση των συνταγών μπροστά:

Loading...