8 Γιορτές Ευχαριστιών Καλύτερα από την Τουρκία

Η ημέρα των ευχαριστιών είναι μια μέρα του έτους που οι τυπικά ανοιχτοί μάγειρες της Αμερικής κάνουν παράλογα πράγματα. Αγοράζουν πάνω από 20 κιλά από την ξηρότερη, λιγότερο γευστική, πιο αδέξια ζωική πρωτεΐνη γνωστή στον άνθρωπο. Κάνουν backflips αλατισμό, το τηγάνισμα, spicing, saucing – οτιδήποτε – για να προσπαθήσουμε να κάνουμε γαλλική πιο γεύση από ό, τι γεννήθηκε για να είναι. Υπάρχουν λεγεώνες πιο εορταστικές, πιο έμφυτες νόστιμες πρωτεΐνες που μπορούν να χτυπήσουν τη γαλοπούλα από την πιατέλα της. Γιατί λοιπόν ξοδεύουμε ολόκληρη την ημέρα – ίσως τη μία μέρα το χρόνο εμείς πρέπει να τροφοδοτήσουμε όλη μας την εκτεταμένη οικογένεια – κάνοντας μια γαλοπούλα?

Ναι, υπάρχει το επιχείρημα ότι πρέπει να τρώμε ό, τι έτρωγαν οι προσκυνητές, αλλά έτρωγαν επίσης σκίουρους που, όπως και το φημισμένο χοιρινό Iberico της Ισπανίας, έτρωγαν σε βελανίδια και έτρωγαν χέλια, τα ψάρια γλυκού νερού που γνωρίζουν οι Βρετανοί και οι Ιάπωνες λιπαρό και ικανοποιητικό. Εδώ είναι οκτώ εκπληκτικά πιάτα κρέατος που θα μπορούσαν να εξοντώσουν το πουλί από το τραπέζι διακοπών σας μια για πάντα.

Επειδή δεν μπορείτε να χωρέσετε μια Apple σε ένα ράμφος της Τουρκίας: Το θηλάζετε

Εάν επιμείνετε στην ειδική παραγγελία ενός τεράστιου ζώου, το ξεφλουδίζετε μπροστά από το χρόνο και στη συνέχεια ψήνετε αργά και χαμηλά, δεν υπάρχει πλέον εντυπωσιακή οπτική και νοστιμότατη επιλογή από ένα ολόκληρο μωρό χοίρων, με το τρυφερό και ζουμερό κρέας και το εθιστικό τραγανό δέρμα.

Συνταγή: Γουρουνάδα ολόκληρης ψητό
(Και πού να πάρετε ένα: D’Artagnan)

Επειδή παίρνετε καλύτερο λόγο κρεατοπαραγωγής προς κρέας: Κοτόπουλο που έχει εκτραφεί από βοσκότοπους

Εάν ένα ολόκληρο πουλί την ημέρα των ευχαριστιών είναι μη διαπραγματεύσιμο, είστε στην πραγματικότητα καλύτερα να αγοράσετε ένα κοτόπουλο. Αλλά όχι μόνο την τυποποιημένη ποικιλία σουπερμάρκετ. Περάστε μερικά ακόμη δολάρια σε μια βραδέως αναπτυσσόμενη φυλή κληρονομιάς (όπως η Μαργαρίτα της Καλιφόρνιας Μπροντζέ) και θα πάρετε δύο φορές τη γεύση ενός μέσου κοτόπουλου και τετραπλάσια τη γεύση της γαλοπούλας.

Συνταγή: Ειδική Κυριακή κοτόπουλο ψητό

Επειδή αφήνει περισσότερα εμπνευσμένα απομεινάρια: Νότια Χοιρομέρι

Αλάτι που θεραπεύεται και γερνάει μέχρι να επιτύχει καταπληκτική prosciutto-όπως η πολυπλοκότητα της γεύσης, το νότιο ζαμπόν χώρα είναι ως πατριωτικό ένα χοιρινό όπως μπορείτε να φάτε στις διακοπές. Και τα υπολείμματα! Απλά σκεφτείτε: ένα τρελό ψητό ζαμπόν και τυρί Panini, ένα σούπερ σέλινο και μια σούπα φασολιών, ή ακόμα και ένα πιάτο Salumi, θα ανακουφίσει το χαστούκι της γαλοπούλας, το σάντουιτς γαλοπούλας,.

Διαβάστε περισσότερα σχετικά με το ζαμπόν εδώ

Επειδή εσύ ενδιαφέρεσαι για τη γεύση: Πάπια

Φανταστική, γαλλική και η πεμπτουσία του φθινοπώρου, το στήθος του πάπιας δεν πρέπει να υποβιβάζεται σε μενού μπιστρό. Φωσφορίζοντάς το στη σόμπα για να καταστήσει το λίπος φωτίζει το πιάτο και δημιουργεί εκπληκτικό δέρμα. Και πραγματικά, μια ενιαία φέτα πάπιας μαστού έχει περισσότερο χαρακτήρα από μια ολόκληρη γαλοπούλα.

Συνταγή: Ψητό στήθος καβουρδισμένου μάγουρι με ξυρισμένες μαύρες τρούφες

#### Επειδή είναι πρακτικά κομμάτι κόμματος: αλμυρό ψήσιμο ολόκληρων ψαριών

Το ψήσιμο ολόκληρου του ψαριού σε μια φλούδα αλατιού που έχει εγχυθεί με βότανα αποδίδει στο τραπέζι εξαιρετικά υγρή και ωραία σάρκα και δραματική παρουσίαση. Όταν πρόκειται για την εξυπηρέτηση του χρόνου, η σπάνια δεξιότητα της ρωγμής του αλατιού κρούστα θα σιωπήσει τους γνωστούς-όλους τους λαξευτές στο τραπέζι.

Συνταγή: Ψάρια ολόκληρα ψήνονται σε αλάτι στη θάλασσα

Επειδή είναι κρέας, διαμορφωμένο σαν στέμμα: Στεφάνι ψητό του αρνιού

Ένα ψητό αρνί, με βαθιά γεύση και βασιλική εμφάνιση, είναι εντελώς απροσδόκητο και εντελώς κατάλληλο για μια γιορτή που είναι στην καρδιά της για τη γενναιοδωρία και την ευγνωμοσύνη.

Συνταγή: Crown Roast of Αρνί με Rosemary και Ρίγανη

Επειδή είναι αδύνατο να ξεπεραστεί: Κοιλιακή κοιλιά

Υπάρχει ένας λόγος που οι σεφ έχουν αγκαλιάσει αυτή τη φορά ταπεινή κοπή: Είναι προσιτή, έχει περισσότερη γεύση από οποιαδήποτε άλλη πρωτεΐνη εκεί έξω, και λίγο πηγαίνει πολύ μακριά.

Συνταγή: Αγκάβα-τσαλακωμένη χοιρινή κοιλιά με ψητά ανανά

Επειδή υπάρχει ανάγκη να περιμένετε σε σειρά: Μπέικον τυλιγμένο οσφυϊκό βόειο κρέας

Ναι, είναι ακριβό, αλλά αυτό το παλιό σχολικό πιάτο που έχει μεγάλη κατανάλωση κεφαλαίου έχει τα πλεονεκτήματά του: Πρέπει να ψήνετε μόνο αυτή την εγγενώς τρυφερή περικοπή βοείου κρέατος για μισή ώρα. Επιπλέον, το περιτύλιγμα στο μπέικον προσθέτει γεύση και το κάνει μια απόλαυση δύο-για-ένα σαρκοφάγο.

Συνταγή: Μπέικον-τυλιγμένο-βόειο κρέας-με φλούδα-με-βότανο-Γεμίζοντας

Loading...