(Πίστωση: Ευγενική προσφορά Το καλό κατάστημα τροφίμων)

Αγαπάμε τις αγορές των αγροτών. Ζούμε για να ανακαλύψουμε εκείνα τα μικρά καταστήματα ειδικών που πωλούν εξωτικά τυριά, πειρασμούς σε βάζα και απρόσμενα αλλά ενδιαφέροντα μπαχαρικά. Αλλά για τους περισσότερους από εμάς, ο όγκος των ψώνια παντοπωλείων εξακολουθεί να συμβαίνει στα παραδοσιακά σούπερ μάρκετ, όπου κάθε κλίτος έχει έναν αριθμό και κάθε φρούτο έχει έναν κωδικό.

Ρομποτικά, προβλέψιμα, επεξεργασμένα και συσκευασμένα απόβλητα; Οχι απαραίτητα. Ενώ άλλοι έχουν αξιολογήσει τα σούπερ μάρκετ για κέρδη, αποδοτικότητα, εξυπηρέτηση πελατών και δεοντολογία, είμαστε όλοι για την ποιότητα και την επιλογή. Εμπνευσμένες ιδέες για τους σοβαρούς μάγειρες, τη διασκεδαστική ατμόσφαιρα, το πνεύμα της κοινότητας – αυτά είναι όλα τα πράγματα που εξετάσαμε σε αυτόν τον κατάλογο των καλύτερων αλυσίδων στην Αμερική. Αυτά είναι όλα τα πράγματα που ίσως νομίζετε ότι είναι δύσκολο να βρεθούν – αδύνατο, ακόμη και. Αλλά όχι εάν ζείτε κοντά σε ένα από αυτά…

WEGMANS,

Πού: Βασίζεται στην ανατολική Νέα Υόρκη, με περισσότερα από 80 καταστήματα σε έξι κράτη.
Μεγάλος αριθμός: Περισσότερα από 70.000 προϊόντα.
Τι κάνουν καλύτερα: Μια σαλάτα για να βάλει την WholeFoods ντροπή (τρεις διαφορετικές σαλάτες quinoa!). Νωπά dim sum.Live προετοιμασία σούσι. Ξεχωριστό καυτό τσάι και καφέ μπαρ.
Ζεστά ασαφή: Ένα γεμάτο πρόγραμμα μαθήματα μαγειρικής και καλοκαιρινά “στρατόπεδα”.
Πολιτιστικό ορόσημο: Το εμπορικό που έκανε ο Alec Baldwin γι ‘αυτούς επειδή η μητέρα του ήταν τόσο ανεμιστήρας. Yup, αυτό συνέβη. Η ΡΟΥΧΑ
Πού: Τριάντα οκτώ τοποθεσίες στη Λουιζιάνα και το Μισισιπή.

Τι κάνουν καλύτερα: Τα λουκάνικα Andouille, tasso και boudin είναι χειροποίητα στο σπίτι από τους “Bayou Boys”. το κρέας καπνίζεται και τα θαλασσινά βράζουν κάθε μέρα.
Ζεστές ασαφείς: Καθώς οι άνθρωποι γυρίστηκαν στα πόδια τους μετά τον τυφώνα Κατρίνα, ο Ρούσε ξανάνοιξε 19 θέσεις.
Πολιτιστικό ορόσημο: Ο Ρούσε χορηγός του WorldChampionship Crawfish Eating Contest. RALEY’S
Πού: Πάνω από 100 καταστήματα στην Καλιφόρνια και τη Νεβάδα.

Τι κάνουν καλύτερα: ο Raley απασχολεί το σύστημα βαθμολόγησης “NuVal” σε κάθε ετικέτα ραφιού για να αξιολογήσει τα τρόφιμα με τη γενική διατροφική τους αξία. Προσφέρουν δωρεάν ακόνισμα μαχαιριών και ρίχνουν σε freemarinades για νωπά κρέατα και ψάρια.
Μικρός αριθμός: Τρία: το ποσό του δολαρίου που χρεώνουν για εβδομαδιαίες γευσιγνωσίες κρασιού.
Ζεστά ασαφή: Εκτός από την προώθηση δεοντολογικών και φιλικών προς το περιβάλλον πρακτικών όσο το δυνατόν, το Raley’s στο Sacramento διαχειρίζεται το δικό του πρόγραμμα μη κερδοσκοπικού χαρακτήρα, Food for Families, συγκεντρώνοντας χρήματα και συγκεντρώνοντας δωρεές παντοπωλείων για εκατοντάδες χιλιάδες αναγκαστικών οικογενειών. ΔΙΕΘΝΗΣ ΑΓΟΡΑ ΤΟΥ JUNGLE JIM
Πού: Δύο καταστήματα στο μεγαλύτερο Cincinnati.
Τι κάνουν καλύτερα: Η Jungle Jim έχει εκτεταμένες προσφορές από τις επτά ηπείρους (Μεξικάνικη nopales. Αφρικανικό αλεύρι fufu) μαζί με τα τυπικά αμερικανικά συστατικά.
Μεγάλοι αριθμοί: 100 είδη μελιού (άνθος μήλου, λεβάντα, φαγόπυρο …), 1.500 ζεστές σάλτσες και πάνω από 1.000 εργαλεία κουζίνας και μαγειρικά σκεύη.

Ζεστά ασαφή κομμάτια: Τα τρελά, εντυπωσιακά εμφανίσεις γίνονται στο δικό τους κατάστημα, από αναγεννημένα υλικά.
Πολιτιστικό ορόσημο: Λοιπόν, οι λαοί μπορούν να παντρευτούν εκεί. Αυτό το κάνει ορόσημο κάποιου! BI-RITE ΑΓΟΡΑ
Πού: Δύο καταστήματα στο Σαν Φρανσίσκο,
Τι κάνουν καλύτερα: Τα ζώα που έχουν εκτραφεί με λιβάδια, χορτοφάγους και ανθρώπους που υποβάλλονται σε επεξεργασία με ανθρώπινα ζώα, ενώ τα θαλασσινά περνούν από τις κατευθυντήριες γραμμές Fishwise και Monterey Bay. Το κατάστημα σάντουιτς προσφέρει banh mi και κουβανέζους.
Ζεστές θρησκείες: Αν υπήρχε ένα βραβείο Νόμπελ για τα μπακάλικα, η προσοχή της Bi-Rite στους εργαζόμενους, τους παραγωγούς, τις πράσινες πρακτικές και την αγάπη των πελατών θα τους έδινε σόλο.
Πολιτιστικό ορόσημο: Εννοείτε ότι δεν έχετε ακούσει για το spin-off Bi-Rite Creamery; Είναι σχεδόν παγωτό mecca.

ΤΟ ΚΑΛΟ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑ ΦΑΓΗΤΟΥ
Πού: Ένα κατάστημα, ένα κράτος: Montana!

Τι κάνουν καλύτερα: Αυτό που ξεκίνησε ως ένα μικρό κατάστημα τροφίμων hippie heath είναι τώρα, όπως ένας φίλος της Missoula-native το λέει, “όπως τα Whole Foods αλλά WAY καλύτερα.” Πολλοί τοπικοί παραγωγοί, οργανικά προϊόντα, μενού ασυνήθιστου σπεσιαλιτέ, ένας τεράστιος κατάλογος πιστοποιημένων προϊόντων που δεν είναι ΓΤΟ και προϊόντα δίκαιου εμπορίου και ηλεκτρονικοί οδηγοί για τις καλύτερες χρήσεις των χύμα τροφίμων.
Μεγάλος αριθμός: 800+ χύμα προϊόντα. Ελπίζω να μην βιάζεστε…
Ζεστές ασαφείς: μαθήματα μαγειρικής; Σίγουρα, αλλά φιλοξενούν και σημαντικές διαλέξεις διατροφής.
Πολιτιστικό ορόσημο: Το κατάστημα ξεκίνησε ως συλλογικό έργο hippie, εμπνευσμένο από τον χαρακτήρα του “Mr. Natural” του R. Crumb. ΚΕΝΤΡΙΚΗ ΑΓΟΡΑ
Πού: Εννέα τοποθεσίες του Τέξας, με έδρα το Austin.

Τι κάνουν καλύτερα: Σχεδόν τα πάντα: Τεράστια επιλογή προϊόντων; Ελεγχος. Τροφοδοτούμενα με χόρτο, βιολογικά, με ελεύθερη απόσταξη, διατηρήσιμα κρέατα και πουλερικά; Ελεγχος. Εσωτερική αρτοποιία; Ελεγχος. Μαθήματα μαγειρικής με φημισμένους τοπικούς σεφ; Ελεγχος! Επίσης, ένα αλάτι μπαρ και ένα φρέσκο ​​καλάθι γκουακαμόλε. Μη μισείτε.
Μεγάλος αριθμός: 500 τυριά. Άγιος Λακτάτης, Μπάτμαν.
Ζεστές ασαφείς: όχι μόνο δωρίζουν σε μυριάδες φιλανθρωπικές οργανώσεις, αλλά προσκαλούν επίσης τοπικές πρωτοβουλίες για να υποβάλουν μια “αίτηση κοινοτικής σύμπραξης” για βοήθεια.
Πολιτιστικό ορόσημο: Το εύρος και το βάθος της ζωντανής μουσικής και άλλων πολιτιστικών εκδηλώσεων σε ορισμένα καταστήματα είναι πιο εκτεταμένο από το μέσο προαστιακό αστικό κέντρο. Αυτό πρέπει να έχει κυματισμό. ΚΟΙΝΟΤΙΚΕΣ ΑΓΟΡΕΣ ΤΗΣ ANDRONICO
Πού: Πέντε θέσεις στην περιοχή του κόλπου του Σαν Φρανσίσκο.

Τι κάνουν καλύτερα: Ονομάστε τους τοπικούς προμηθευτές κρέατος (Pittman Farms για κοτόπουλο, το βασκικό αρνί της οικογένειας Frank) και ακολουθήστε τις βιώσιμες κατευθυντήριες γραμμές του ενυδρείου MontereyBay.
Ζεστές ασαφείς: Όπως θα περίμενε κανείς από μια δημοφιλής εταιρία Bay-area, το Andronico’s είναι σχεδόν πονηρά P.C.Το blog της E.C. Gladstone για τα τρόφιμα στο nowimhungry.com και για τον κόσμο του wine and spirits στο δικό του SipSavorSwallow.com, καθώς και σε άλλα printand online καταστήματα. Μπορεί να παρακολουθήσει το Twitter, το Instagram και το Pinterest.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ
5 τρόποι να φανεί χαριτωμένος στην αγορά του αγρότη
Κορυφαίες αγορές τροφίμων Artisan στην Αμερική
10 Κανόνες αγοράς αγρότη να ορκιστεί από (Σύμφωνα με την BA Foodist)