Το One Συμβουλή που θα αλλάξει τον τρόπο που αγοράζετε το κρασί

Όταν πρόκειται για το κρασί, υπάρχουν πάρα πολλά εκεί έξω για έναν καταναλωτή καλά, καταναλώνουν. Υπάρχουν εκατοντάδες χιλιάδες οινοποιοί στον κόσμο, από μέρη που δεν γνωρίζατε ότι ήταν μέρη. Μόνο ένα κλάσμα αυτών των παραγωγών βρίσκεται σε ένα κατάστημα κρασιού σε κάθε δεδομένη στιγμή, αλλά πιθανότατα δεν ξέρετε ποιοι είναι οι μισοί από αυτούς, ακόμα κι αν δηλώνετε με θρησκευτικό τρόπο κάθε φιάλη στο Delectable. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η αγορά κρασιού μπορεί να είναι ένας τέτοιος πόνος στο α **.

Αλλά δεν πρέπει να είναι έτσι. Η αγορά κρασιού είναι πολύ πιο εύκολη όταν σταματάτε να ψάχνετε για ένα αμπελώνα σαν μια βελόνα σε ένα θηλαστικό και, αντίθετα, αρχίστε να ψάχνετε δύο λέξεις στο πίσω μέρος της φιάλης: “Εισαγόμενα από.”

Οι εισαγωγείς ταξιδεύουν σε μακρινά εδάφη, δεν έχουμε αρκετές ημέρες διακοπών για να επισκεφθούμε τους εαυτούς μας για να βρούμε οινοποιούς που κρύβονται σε μικροσκοπικές σπηλιές κάνοντας κρασιά που κανένας έξω από το χωριό τους έχει δοκιμάσει πιθανώς. Με άδεια για να φέρνουν κρασί στα κράτη, είναι ο λόγος για τον οποίο μπορούμε να απολαύσουμε τα μπουκάλια από όλο τον κόσμο. Οι εισαγωγείς χειροποίητα οινοποιεία να εκπροσωπούν και να θέτουν σε καταστήματα. Και αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ο καλύτερος τρόπος για να ψωνίσετε το κρασί είναι ο εισαγωγέας.

Η αλήθεια είναι: Μπορεί να αγοράζετε ήδη κρασί από τον εισαγωγέα και απλά δεν το γνωρίζετε. Όταν άρχισα να δίνω προσοχή στον εισαγωγέα τα αγαπημένα μου κρασιά, παρατήρησα ένα μοτίβο με τα ίδια ονόματα. Λατρεύω τα κρασιά με υψηλή οξύτητα, ελαφρύς, χαμηλής περιεκτικότητας και την εξεύρεση εισαγωγέων όπως η Selection Massale και η Percy Selections που ειδικεύονται σε αυτούς τους τύπους κρασιών άλλαξαν τελείως το κρασί μου. Πήγε από ένα παιχνίδι εικασίας που αισθάνθηκα σαν να έχανα πάντα, σε κάθε μπουκάλι να είναι ένα μικροσκοπικό χριστουγεννιάτικο πρωινό όταν πήρα τα πάντα στη λίστα μου. Κάθε εισαγωγέας έχει τα προτιμώμενα στυλ κρασιών που απολαμβάνουν (Είναι ακριβώς όπως εμείς!) και επιλέγουν να αντιπροσωπεύουν, είτε πρόκειται για γαλλικά κρασιά, κοκκινομάλλα, είτε για φυσικά κρασιά. Αν βλέπετε τα ίδια ονόματα που εμφανίζονται, γνωρίζετε ότι το προτιμώμενο στυλ του κρασιού είναι και το στυλ σας – για μένα, πρόσφατα, ήταν τα τάρτα κόκκινα μίγματα της κοιλάδας του Λίγηρα από τον εισαγωγέα Goatboy Selections (δεν μπορώ να πάρω αρκετούς οίνους από τον Brendan Tracey ),.

Γενικά, διδάσκουμε να ψωνίζουμε κρασί με ποικιλίες που μας αρέσουν ή με περιοχές που γνωρίζουμε. Αυτός δεν είναι ένας κακός τρόπος να το κάνουμε, αλλά αγνοεί την επιρροή του παραγωγού. Όποια και αν είναι τα σταφύλια που μπορεί να είναι και όπου αυτά μπορούν να καλλιεργηθούν, πραγματικά φτάνει σε αυτό που ο οινοποιός αποφασίζει να κάνει μαζί τους. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο αρπαγή κάθε Sangiovese από την Τοσκάνη από το ράφι δεν εγγυάται ότι θα είναι το ίδιο στυλ με αυτό Sangiovese από την Τοσκάνη σε εκείνο το ιταλικό σημείο στο Σικάγο που σας άρεσε. Οι αγορές από τον εισαγωγέα σάς βοηθούν να αγοράσετε πιο στρατηγικά, γιατί ακόμα και αν δεν γνωρίζετε το σταφύλι, την περιοχή ή τον παραγωγό, γνωρίζετε και εμπιστεύεστε τον εισαγωγέα. Τούτου λεχθέντος, δεν δημιουργούνται εξίσου όλοι οι εισαγωγείς. Όπως και με οτιδήποτε άλλο στο κρασί (και στον κόσμο), κάνετε κάποια γρήγορη ανασκόπηση στο Google. Οι ιστότοποι των περισσότερων εισαγωγέων παραθέτουν τους πελάτες τους, καθώς και τη δήλωση αποστολής τους, γνωρίζετε: εκπαιδεύστε τον εαυτό σας.

Την επόμενη φορά που πίνετε ένα μπουκάλι που πραγματικά σκάβετε, αφιερώστε μια στιγμή για να καταγράψετε τον εισαγωγέα στο τηλέφωνό σας ή ίσως σε ένα σημειωματάριο, αν εξακολουθείτε να έχετε ένα από αυτά τα μπερδεμένα πράγματα (εγώ). Μιλήστε στους σωματοφύλακες και τους ιδιοκτήτες καταστημάτων για το τι σας αρέσει στο κρασί και δείτε αν έχουν εισαγωγείς που θα τους προτείνουν. Σίγουρα, ίσως να μην βρίσκετε τα αγαπημένα σας σε κάθε κατάστημα, αλλά οι πιθανότητες είναι τουλάχιστον μία βούληση, ακόμα και όταν δεν αναγνωρίζετε έναν μόνο οινοποιό.

Οι αγορές από τον εισαγωγέα είναι επίσης ένας από τους μοναδικούς τρόπους για να ψωνίσετε για κρασιά χαμηλής περιθωριοποίησης – τα οποία γίνονται όσο το δυνατόν πιο φυσικά με βιολογικά σταφύλια, χωρίς χημικά και μόνο ελάχιστα προστιθέμενα θειώδη άλατα (εάν υπάρχουν). Τα περισσότερα από αυτά δεν διαφημίζουν εμφανώς το γεγονός ότι είναι έτσι. Μοιάζουν με οποιοδήποτε άλλο μπουκάλι κρασί, εκτός από τη σπάνια αναφορά του “sans soufre” (δεν προστίθεται θείο). Ο μόνος σίγουρος τρόπος να γνωρίζετε με βάση την ετικέτα, είναι η εξέταση του εισαγωγέα. Επειδή οι εισαγωγείς έχουν διαφορετικά στυλ και χτίζουν το χαρτοφυλάκιό τους γύρω από αυτά τα κρασιά, αυτοί που αντιπροσωπεύουν κρασιά χαμηλής παρέμβασης, όπως η Jenny και η François Selections, επικεντρώνονται συνήθως σε αυτούς τους τύπους μινιμαλιστικών κρασιών.

Το πιο σημαντικό, η αγορά με τον τρόπο αυτό μας επιτρέπει να διερευνήσουμε τα κρασιά που ίσως δεν θα έπρεπε να ρίξουμε μια δεύτερη ματιά. Είναι πολύ εύκολο να πέσουμε στην παγίδα να πίνουμε ποια είδη κρασιού γνωρίζουμε, από μέρη που γνωρίζουμε. Δεν είναι φθηνό και θέλουμε ασφαλή στοιχήματα. Αλλά αυτά τα ασφαλή στοιχήματα σας αρνούνται τη χαρά της ανακάλυψης, την ευκαιρία να μάθετε για το κρασί και τα γούστα σας, και είναι βαρετό. Έχουμε αρκετό ρολόι-out και παλιό-ίδιο-παλιό στην καθημερινή μας ζωή για να μην πάρει την ευκαιρία να βιώσουν κάτι νέο και συναρπαστικό, ακόμη και αν είναι κάτι τόσο απλό όσο αγοράζοντας ένα μυστικό μπουκάλι κρασί. Ο εισαγωγέας σας προσκαλεί σε ένα ταξίδι σε ένα ποτήρι, και ειλικρινά το αξίζετε.
Ορισμένοι από τους αγαπημένους εισαγωγείς της Marissa: Selection Massale, Percy Selections, Goatboy Selections (Τ. Edwards), Jenny & François Selections, SelectioNaturel, Savio Soares και φυσικά Kermit Lynch.

Σχετικές: 5 ερωτήσεις που πρέπει να ρωτήσετε όταν αγοράζετε κρασί (και γνωρίζετε τίποτα για το κρασί)

Loading...