Πώς να αγοράσετε το καλύτερο δυνατό κρασί στο κατάστημα παντοπωλείων

Ή ένα κατάστημα ποτών. Ή βενζινάδικο. Πραγματικά οπουδήποτε, εκτός από ένα κατάστημα κρασιών. Επειδή αν και τα καταστήματα κρασιού είναι πάντα προτιμότερα, μερικές φορές είναι απλά δεν είναι δυνατόν όπου τυχαίνει να είναι. Εδώ είναι πώς να πάρετε ένα αξιοπρεπές μπουκάλι όταν μένετε στις δικές σας συσκευές στο διάδρομο ποτών.

Εστίαση στις ποικιλίες που γνωρίζετε και αγαπάτε. Είμαι μόνο για να δοκιμάσω νέα πράγματα, αλλά τώρα δεν είναι η ώρα για πειραματισμό. Θέλετε να βγείτε από εκεί με κάτι που θα απολαύσετε, μην ρίξετε πίσω με τη μύτη σας συνδεδεμένη. Για μένα, θα έτρωγα το Gamay από ένα δοχείο απορριμμάτων, αν έπεφτε σε αυτό, οπότε πάντοτε πάω Beaujolais. Με αυτόν τον τρόπο, ακόμα και αν κάπως χάλια, δεν θα το πιπίσει τόσο άσχημα.

Βρείτε αναγνωρίσιμες περιοχές. Και το πιο συγκεκριμένο, το καλύτερο, όπως το Αίτνα της Σικελίας ή η υπομέρεια Carneros του Sonoma. Πολλές περιοχές παραγωγής κρασιού έχουν αυστηρούς κανονισμούς που πρέπει να ακολουθήσουν οι οινοποιοί για να αναγράψουν την περιοχή στο μπουκάλι. Ενώ ένα καθορισμένο περιφερειακό κρασί δεν σημαίνει απαραίτητα ότι πρόκειται να είναι το καλύτερο, αυτό σημαίνει ότι τηρείται σε ένα συγκεκριμένο πρότυπο και είναι πιθανό να είναι καλύτερης ποιότητας από ένα ασαφές $ 5 από τη “Γαλλία”.

Κρατήστε το κλίμα υπόψη. Το θερμότερο είναι το κλίμα, το φρουτώδες και το γλυκότερο είναι το κρασί. Το πιο δροσερό κλίμα, τόσο πιο γευστικό και όξινο το κρασί. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το Pinot Noir από την Καλιφόρνια μπορεί να δοκιμάσει δραστικά διαφορετικά από το Pinot Noir από το Όρεγκον. Ενώ κανείς δεν περιμένει να γνωρίζετε το κλίμα κάθε περιοχής από την κορυφή του κεφαλιού σας, εξετάζοντας το και χρησιμοποιώντας την καλύτερη κρίση σας με αυτό που θυμάστε από την τάξη γεωγραφίας θα οδηγήσει σε καλύτερες αγορές από το να αρπάξετε μια όμορφη ετικέτα.

Ρίξτε μια ματιά στο ABV. Το αλκοόλ ανά τόμο παρατίθεται σε κάθε φιάλη και μπορεί να σας δώσει μια καλή ματιά στο τι είναι μέσα. Το ABV καθορίζεται από το πόσο ώριμα ήταν τα σταφύλια κατά την επιλογή τους. Όσο υψηλότερο είναι το ABV, τόσο πιο πλούσιο είναι το κρασί. Αν σας αρέσουν τα μεγαλύτερα, πιο τολμηρά κρασιά, θα κάνετε καλά με υψηλότερο ABV, όπως το 13% ή περισσότερο. Αν σας αρέσουν ελαφρύτερα, ξηρότερα κρασιά, κολλήστε σε οίνους με ABV χαμηλότερο από 13%.

Διαβάστε ολόκληρη την ετικέτα. Η εύρεση του “Sauvignon Blanc” σε μια δροσερή γραμματοσειρά δεν σας λέει σχεδόν τίποτα για το κρασί, γι ‘αυτό βεβαιωθείτε ότι έχετε διαβάσει τόσο το μπροστινό όσο και το πίσω μέρος της ετικέτας. Συχνά τα οινοποιεία θα έχουν τις δικές τους γευστικές σημειώσεις και μπορούν επίσης να σας πουν περισσότερα για την οινοποίηση τους, όπως η χρήση ζύμωσης δρυός εάν απολαμβάνετε πλούσιους οίνους με συμβουλές βανίλιας ή πρακτικές βιωσιμότητας. Αυτό θα σας αποτρέψει από το να φτάσετε στο σπίτι και το μίσος από το μπουκάλι επειδή δεν βλέπετε ότι χρησιμοποιούσαν υπερβολικά τη λέξη “βουτυρώδη”.

Χειρότερη περίπτωση, απλώς προσθέστε… Ας υποθέσουμε ότι ακολουθήσατε αυτές τις συμβουλές και ακόμα ήρθατε στο σπίτι με ένα μπουκάλι. Μην το πετάξετε, απλά το διορθώσετε. Για τους λευκούς οίνους, προσθέστε το αφρώδες νερό, λίγο εσπεριδοειδή και ο, τιδήποτε φρούτα έχετε στο ψυγείο για γρήγορο ψεκασμό. Για τους κόκκινους οίνους, μετατρέψτε το σε ζεστό κρασί ή κάντε ένα Kalimotxo προσθέτοντας Coca-Cola. Ναι, αυτό είναι ένα πράγμα. Και πάρα πολύ θα σας δώσει μια μαυροπίνακα, αλλά βλασφημία είναι νόστιμο.

Κρασιά κοκτέιλ, πάντα μια καλή ιδέα:

Loading...