Ο Ταξιδιωτικός Οδηγός για το Παρίσι χωρίς Σνόμπομ

Ναι, αγαπάμε επίσης τα φημισμένα εστιατόρια με βραβεία Michelin του Παρισιού. Τι γίνεται όμως αν δεν είστε για ένα μαραθώνιο τριών ωρών, πολλαπλών πορειών; Τι γίνεται αν όλα που θέλετε είναι μερικά δαγκώματα κάτι πιο συναρπαστικό από το πρότυπο bar ναύλο; Αυτές τις μέρες, οι Παρισινοί στρέφονται σε μια νέα γενιά λεπτών κηλίδων με ποτά (κατά προτίμηση φυσικά κρασιά), σνακ (από πηγές από πηγές) και χαλαρή ατμόσφαιρα.

Επιλογές

  1. L’Avant-Comptoir
    Ο Yves Camdeborde έπρεπε να στρέψει τόσους πολλούς ανθρώπους μακριά από το φημισμένο μπιστρό Le Comptoir, το οποίο μετασχημάτισε τον επόμενο πόρτα σε αυτό το μπαρ μεγέθους matchbox που ονομάζεται L’Avant-Comptoir. Γυαλιά κρασιού από βιοτεχνικό κρασί συνδυασμένα με μικρές πλάκες τύπου Béarnais όπως fricassee πάπιας-καρδιάς, μπιζουτιέρα croque-monsieur, και θαυμάσια αλλαντικά από το κατάστημα του αδελφού του Camdeborde στο Pau. 9 Carrefour de l’Odéon. 011-33-1-44-27-07-97
  2. Chez Casimir
    Παλιά κλειστό τα Σαββατοκύριακα, αυτό το πολύ καλό ρουστίκ μπιστρό κοντά στο Gare du Nord έχει μια νέα λήψη για το brunch το σαββατοκύριακο, το οποίο ο σεφ Thierry Breton καλεί Traou-Mad– “καλά πράγματα” στη γλώσσα της Βρετάνης. Από τις 10:00 π.μ. έως τις 3:00 μ.μ., μπορείτε να απολαύσετε μπουφέ-οστρακοειδή από την ακτή της Βρετάνης, terrines και crudités, επιδόρπια σε τοπικό στιλ-με σπιτικό ψωμί. Μετά από αυτό, οι επισκέπτες μπορούν να επιλέξουν ξεχωριστά είδη και ποτά από την λίστα κρασιών σε λιανική τιμή. 6 rue de Belzunce; 011-33-1-48-78-28-80
  3. Ρόζα Μπονέουρ
    Στην κορυφή του όμορφου, λόφου Parc des Buttes Chaumont είναι ένα περίπτερο του 1867 που μετατράπηκε πρόσφατα σε μια σύγχρονη εκδοχή του guinguette, το είδος του καμπαρέ που συχνάζουν οι ιμπρεσιονιστές. Ανοιχτό από το μεσημέρι μέχρι τα μεσάνυχτα, η Rosa Bonheur προσελκύει ένα μοντέρνο πλήθος με το ανέξοδο vin de pays από το Carcassonne και το απλό του en-cas (Γαλλική για σνακ · στην περίπτωση αυτή, κρέμα αγκινάρας, ζαμπόν Serrano κ.α.), η γοητευτική υπαίθρια βεράντα που λαμπυρίζει στα παραμυθένια φώτα,. Parc des Buttes Chaumont, 2 από όλα τα Cascade. 011-33-1-42-00-00-45; rosabonheur.fr
  4. Le Garde-Robe
    Αυτό τυπικό σπήλαιο à φάτνη (κατάστημα κρασιών και εστιατορίων) επικεντρώνεται σε φυσικά κρασιά που παράγονται από ανεξάρτητους γάλλους παραγωγούς. Το δωμάτιο διαθέτει μια σκεδασμένη επιφάνεια από τραπέζια και ένα ωραίο ξύλινο μπαρ. Εξαιρετικά βρώσιμα προϊόντα που δεν μαγειρεύουν ποικίλλουν από ωριμασμένα κρέατα και ψάρι μέχρι καλά τυροκομικά τυριά και άλλα φιλικά προς το κρασί νιφάδες. Οι τιμές του κρασιού παρατίθενται για αγορά στο πάτωμα. προστίθεται κορώνα για μπουκάλια μεθυσμένα στις εγκαταστάσεις. 41 rue de l’Arbre Sec, 011-33-1-49-26-90-60
  5. Drouant
    Όταν ο αρχιμάγειρας της Αλσατίας Antoine Westermann ανέλαβε αυτό το πανέμορφο εστιατόριο Art Deco, έφερε μαζί του το εκτεταμένο σπήλαιο, μια συλλογή επιλεγμένων κρασιών άνω των 35 ετών. Τα κρασιά δοκιμάζονται είτε από το ποτήρι είτε από την κανάτα σε ήπιες τιμές από τις 5:30 μ.μ. μέχρι τις 8:00 μ.μ. Επιλέξτε από μια επιλογή από βεράντες (τρόφιμα που σερβίρονται σε μικρά γυάλινα βάζα) -όπως φρέσκο ​​κατσικίσιο τυρί με ελαιόλαδο και βασιλικό, ή ριγέ σολομού με διατηρημένο λεμόνι-συνοδευόμενο από ένα καλάθι με ψωμί. 16 θέση Gaillon? 011-33-1-42-65-15-16; drouant.com
  6. Coinstot Vino
    Θα πρέπει να περπατήσετε κάτω από ένα από τα περίεργα καλυμμένα περάσματα του Παρισιού για να βρείτε το Coinstot Vino. Αυτό το ζεστό μπαρ κρασιού απολαμβάνει l’heure de l’apéro, εκείνη τη χρυσή ώρα νωρίς το βράδυ όταν συναντάς φίλους για ένα ποτό ή δύο. Οι επιλογές περιλαμβάνουν φυσικά γαλλικά κρασιά, αλλαντικά από τη Βρετάνη, τυριά αγροκτήματος, τεριτίνη ήπατος κοτόπουλου και μια βουτιά αχινούς. 26 bis passage des Panoramas. 011-33-1-44-82-08-54
  7. Aux Deux Amis
    Αυτό το vintage καφέ έχει διατηρηθεί όπως ήταν στα τραπέζια της δεκαετίας του ’50, τα Formica και όλα αυτά. Στη ζωντανή συνοικία Oberkampf, αξίζει την αυξανόμενη δημοτικότητά του. Ο κατάλογος ποτών, γεμάτος από καθρέφτες στους τοίχους, είναι γεμάτος με φυσικά κρασιά και η καθημερινή επιλογή των εκλεκτικών μικρών πιάτων συναρμολογείται με φαντασία: Σκεφτείτε το συκώτι του γάδου με σπόρους κολοκύθας, τα τουρσιά τυλιγμένα με ρέγγα πάνω σε παντζάρια ή μια ισπανική τορτίγια από τον Jeanine , η μητέρα ενός από τους ιδιοκτήτες. 45 rue Oberkampf; 011-33-1-58-30-38-13

Πριν πάτε, κατεβάστε αυτή την ιστορία με ένα εικονογραφημένο χάρτη των κορυφαίων προορισμών.

Διαμονή

  1. Mama Shelter
    Αυτό το ντιζάιν ξενοδοχείο με κομψά δωμάτια σε δημοκρατικές τιμές βρίσκεται πίσω από το νεκροταφείο του Père Lachaise. υπάρχει ένα hip μπαρ, εστιατόριο και πιτσαρία. Διπλάσια από $ 116; 109 rue de Bagnolet. 011-33-1-
    43-48-48-48; mamashelter.com
  2. Ξενοδοχείο Le Notre Dame
    Με θέα στον Σηκουάνα και τον εκπληκτικό καθεδρικό ναό του Παρισιού, αυτό το υπέροχο μέρος έχει μόλις δοθεί σε ένα makeover από το φανταχτερό couturier Christian Lacroix. Δωμάτια από $ 299; 1 quai Saint-Michel. 011-33-1-43-54-20-43; hotelnotredameparis.com
Loading...