1. Matiz Βιολογικές Πιπεριές Piquillo

Από όλα τα νόστιμα piquillos εμείς δοκιμάσαμε, αυτές οι ξύλινες ψητές πιπεριές ήταν οι standouts. Με τη μεταξένια υφή τους και την ρητινώδη λάκτισή τους, είναι ιδανικά ως topper για το crostini κατσικίσιο τυρί ή γεμιστά με τον υψηλής ποιότητας κονσερβοποιημένο τόνο.
$ 9 για βάζο 7,6 ουγγιών. 425-270-5806; evze.com2. Ibérico de Bellota Ham

Μια φιγούρα, αλλά ο ξάδελφος του prosciutto (που θεραπεύεται για περισσότερο από δύο χρόνια, που παρασκευάζεται από χοίρους ελεύθερης βοσκής που τρέφονται με χόρτο και βελανίδια). Το βουτυρόξυλο, το καρυδιού και η γλυκιά φρεσκάδα, λίγο προχωρούν πολύ. Τέλεια με ένα ποτήρι cava (φημισμένο αφρώδες κρασί της Ισπανίας).
$ 49 για 4 ουγκιά? 800-710-4304; jamon.com3. ____

Φιλέτα ήπιου λευκού γαύρου σε λάδι και ξίδι

Στερεά, λαχταριστά, αλλά όχι αλμυρά, λευκά αντσούκια, ή boquerones, είναι ένα σύμπαν μακριά από την κονσερβοποιημένη ποικιλία. Δοκιμάστε τα με ντυμένο μαρουλιού και ψιλοκομμένα με ελαιόλαδο.
13,50 δολάρια για 3,17 ουγκιά? 800-710-4304; latienda.com4. ____

El Rey de La Vera καπνιστή πάπρικα

Εάν υπάρχει ένα μπαχαρικό που φωνάζει “Ισπανία”, είναι η πάπρικα που είναι γνωστή ως Pimentón de La Vera. Είναι φτιαγμένο από πιπεριές αποξηραμένες από ξύλο βελανιδιάς, προσδίδει καπνιστή γλυκιά γεύση σε μπαχαρικά, ομελέτα, και κέικ σολομού. Υπάρχει γλυκό (dulce) ή πικάντικη (picante), που συσκευάζει θερμότητα.
$ 5 για κασσίτερο 2,7-ουγκιών. 877-446-8763; igourmet.com5. ____

Señorío de Vizcántar Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο

Ποικιλίες όπως το Picual, το Picudo και το Hojiblanca είναι αυτό που δίνει το ισπανικό ελαιόλαδο τη χαρακτηριστική γεύση του. Με γεμάτη φρουτώδη ισορροπία από μια πιπέρι μπουκιά, αυτή θα ήταν μεγάλη πάνω από σούπα, σαλάτα, ή ένα μπολ με λευκά φασόλια.
17,95 δολάρια για ένα μπουκάλι 17 ουγκιών. 800-710-4304;
latienda.com
6. Τυρί αίγας PataCabra

Γνωρίζετε τα υπέροχα τυριά γάλακτος προβάτων από την Ισπανία, αλλά δοκιμάσατε το ισπανικό γάλα γούνας; Το PataCabra είναι ημίσκληρο, εύθρυπτο και κρεμώδες, με πολύπλοκες γεύσεις και λεπτή γη. Αυτό θα έκανε ένα πολυτελές σάντουιτς με τυρί μακρύ και τυρόγαλο.
$ 25 για 1 λίβρα? 800-547-1515; cheesestorebh.com