Τι είναι αυτό στη σαλάτα μας; Γιατί, είναι kaniwa (

Σας έστρεψαμε σε σαλάτες με κόκκους. Τώρα ήρθε η ώρα να εισαγάγετε το νέο μας αγαπημένο σπόρο που μαγειρεύετε σαν σιτάρι: kaniwa. Γιατί είναι το νέο μας αγαπημένο; Λοιπόν, δεν διαθέτει τις σαπωνίνες με σαπούνι-γεύση που καλύπτουν το quinoa (δεν ξεπλένουν!) Και είναι υψηλότερες σε πρωτεΐνες. Είναι επίσης μικρό και είδος αξιολάτρευτο.

Εδώ είναι πώς το χρησιμοποιούμε: Πιάσε τα σκευάσματα σαλάτας που έχετε στο ψυγείο σας (χρησιμοποιήσαμε μαρούλι, ντομάτες, μπιζέλια, αγγούρια και κατσικίσιο τυρί) και το βάλαμε με μια χούφτα kaniwa. Σκεφτείτε το ως υφασμάτινο υποκατάστατο των κρουτόνων με άφθονο θρεπτικό συστατικό (αλλιώς ψωμί) στη σαλάτα σας. Στη συνέχεια ντύστε το όλο πράγμα απλά με λεμόνι και ελαιόλαδο (ή άλλο φοβερό σπιτικό dressing). —Μαίρη-Φράνσις Χέκ