Φωτογραφία που χρησιμοποιείται με άδεια του Σκαντζόχοιρος ύπνου: Ένα περιοδικό μιας ανεπανάληπτης φύσης

Σκεφτείτε ότι τα ράφια σας είναι καλά εξοπλισμένα; Ξανασκέψου το. Αυτά τα επτά αφιερωμένα καταστήματα μαγειρικής έχουν τα αγαθά που ποτέ δεν ήξερα ότι πάντα ήθελες. Πήγαινε.

Amber Unicorn
Λας Βέγκας
Κρίνοντας από το όνομά του, αυτό το βιβλιοπωλείο, που βρίσκεται δυτικά της Γάζας σε ένα προαστιακό, φαίνεται πως μπορεί να είναι της ενήλικης ποικιλίας. Δεν είναι: Το κονσερβοποιείο, το οποίο διευθύνει η Μύρνα Ντόνατο, έχει 150.000 βιβλία για τα πάντα, από την επιστήμη μέχρι τη μεταφυσική – συμπεριλαμβανομένων περισσότερων από 16.000 βιβλίων μαγειρικής. Οι νέες προσθήκες περιλαμβάνουν Η Δούκισσα του Δούκα Street Ψυχαγωγεί, έναν οδηγό για να παραμείνει στην Εδουαρδιανή Αγγλία και ένα αντίγραφο της πρώτης έκδοσης του Το βιβλίο μαγειρικής της Βραζιλίας (1963).

Bonnie Slotnick Cookbooks
Νέα Υόρκη
Το ωραίο επώνυμο κατάστημα West Village του BonnieSlotnick είναι γεμάτο βιβλία μαγειρικής χωρίς εκτύπωση, εκδόσεις Gourmet και οδηγούς εθιμοτυπίας και σκάφους. Περιηγώντας τα περίπου 4.000 περίπου βιβλία στο χέρι, το μοναδικό σας πρόβλημα θα είναι αυτό που πρέπει να πάρετε–Συνταγές Ηλεκτρικών Μπλέντερ ή μια απόφαση του 1940 Vogue Διασκέδαση & Ταξίδια.

Κληρονομιά Εταιρεία Βιβλίου
Τσάρλεστον, SC
Αυτό το newbie StreetKing Street (περίπου τον Απρίλιο του 2011) είναι γνωστό και για την εκλεκτική συλλογή των βιβλίων μαγειρικής, των παλαιών εργαλείων κουζίνας και των κειμηλίων (από τον τοπικό σεφ Sean Brock) καθώς και για τους Κυριακάδες του, οι οποίοι προσκαλούν σεφ και συγγραφείς. ο Πώς-δεν-να-Miss-το-κοκτέιλ-HourCookbook (1971) είναι κάτοχος, όπως και ο Lee από όλα.

Κουζίνα Τέχνες & Επιστολές
Νέα Υόρκη
Αυτό το emporium της Άνω Ανατολής είναι το μέρος για όλα τα βιβλία που σχετίζονται με τρόφιμα και κρασιά. Βρείτε κλασικά (Julia Child, Χαρά του μαγείρεμα, Τα νέα βασικά) μαζί με τους λογοτεχνικούς τόμους, τα γυαλιστερά hardcovers της παγκόσμιας κουζίνας και τους τίτλους εκτός εκτύπωσης. Σοβαρή βιβλίο geeks θα ρωτήσω για το ειδικό τμήμα-αποθεματικό, για τα ιδιαίτερα σπάνια βιβλία που ο ιδιοκτήτης Nach Waxman δεν θα πουλήσει σε κανέναν.

Βιβλία μαγειρικής μάγισσας κουζίνας
Νέα Ορλεάνη
Αυτό το gem του γαλλικού τριμήνου μεταφέρει τα πάντα, από το Junior League, στο Digest στο γνήσιο γιο του Donald Link Πραγματικό Cajun. Ψάξτε για κάτι από τον Paul Prudhomme, Το Βιβλίο Βιβλίων του Buster Holmes, και αντίγραφο πρώτης έκδοσης του M.F.K. Ο Fisher’s Η γαστρονομική μου. Ακόμα κι αν δεν αγοράσετε ένα βιβλίο, θα αφήσετε με μια συμβουλή για τους καλύτερους po’boys στην πόλη.

Omnivore βιβλία για τα τρόφιμα
Σαν Φρανσίσκο
Τα κλασικά βιβλία μαγειρικής μοιράζονται χώρο με νέες εκδόσεις (D.I.Y. Νόστιμο, Ιδέες στο φαγητό) και σπάνιες ποσότητες (μια πρώτη έκδοση του Ασημένιο Βιβλίο Μαγειρικής Jubilee, για παράδειγμα, που δημοσιεύθηκε το 1928 από την Εκκλησία του Αγίου Μάρκου του Μπρούκλιν) σε αυτό το σχετικό νεοφερμένο, το οποίο άνοιξε τον Νοέμβριο του 2008. Ιδιοκτήτης Celia Sack’s top pick? Το βιβλίο μαγειρικής Zuni Cafe, ο βασικός τόμος της κουζίνας της Καλιφόρνιας.

Ραμπελάς
Πόρτλαντ, ΜΕ
Οι ιδιοκτήτες συζύγων και συζύγων Don και Samantha Lindgren προεδρεύουν σε αυτόν τον κόμβο βιβλιοπωλείων-cum-foodie, όπου τα ράφια είναι εφοδιασμένα με βιβλία μαγειρικής παλιά και νέα, σπάνια και συνηθισμένα. Εδώ, θα βρείτε Ο κατάλογος της κουζίνας και Αμερικανική νοικοκυρά (περίπου 1841) παράλληλα με τα μόλις δημοσιευμένα Έντεκα πάρκο Madison: Το βιβλίο μαγειρικής.

Η Geraldine Campbell