Η Claire Danes λατρεύει τις σαλάτες (αλλά, όπως και το πράγματι νόστιμο είδος)

Για Claire Danes, με πρωταγωνιστή στο σόου του Showtime Πατρίδα (πίσω αυτό το μήνα!) απαιτεί κάποιες θυσίες. Δεν είναι μόνο η εξαντλητική προετοιμασία που πηγαίνει να παίζει έντονο χαρακτήρα, όπως ο διπολικός λειτουργός της CIA Carrie Mathison. Ή να συσκευάσει την οικογένειά της για να ζήσει στο εξωτερικό για μήνες κάθε φορά. Μερικές φορές χρειάζεται να εγκαταλείψει τα αγαπημένα της τρόφιμα.

Τελευταία σεζόν Πατρίδα πυροβολήθηκε στη Νότια Αφρική. Πες μου για το φαγητό.
Η Νότια Αφρική έχει πολύ, πολύ εύφορο έδαφος που αποδίδει φρέσκα φρούτα. Είχαν αυτές τις εκπληκτικές αγορές. Είχαμε πάει σε μια αγορά κάθε Σάββατο όπου είχαν φοβερό burgers στρουθοκαμήλου. Είναι μεγάλα σε κρέας στρουθοκαμήλου. Νόστιμο.

Μοιάζει πολύ διαφορετικό από ένα χάμπουργκερ?
Ναι, είναι σαν ένα μπιφτέκι γαλοπούλας αλλά όχι αρκετά. Είναι πραγματικά γευστικό. Και άπαχο. Και πλούσιο σε πρωτεΐνες.

Πρόκειται για μια πρόκληση, για φαγητό, όταν κινηματογραφείτε στο εξωτερικό?
Είχαμε γυρίσματα στο Μαρόκο για περίπου ένα μήνα και δεν μπορούσαμε να φάμε φρέσκα λαχανικά. Δεν συνειδητοποίησα πόσες σαλάτες έφαγα στη ζωή μου. Όλοι αρχίσαμε να μιλάμε για τις αγαπημένες μας σαλάτες με πορνογραφικούς όρους. Βρήκα τον εαυτό μου να φαντασιάρει περισσότερο και πιο εύκολα για αυτή τη σαλάτα που τρώω σε ένα εστιατόριο που ονομάζεται Omen, ένα ιαπωνικό εστιατόριο στο Soho.

Τι κάνει αυτή τη σαλάτα τόσο μεγάλη?
Ήταν η κεντρική σαλάτα μου. Ήταν αβοκάντο και ρόκα – αυτά τα δύο κύρια συστατικά. Στη συνέχεια, ένα μανιτάρι εκεί και νομίζω ότι πρέπει να υπάρχει κάποιο είδος miso πάστα στο dressing. Ό, τι κι αν είναι, είναι το καλύτερο πράγμα που έχει ποτέ. Είναι ένα από τα αγαπημένα μου πιάτα όλων των εποχών. Και είναι σίγουρα το πιάτο που ένιωσα πολύ έντονα στο Μαρόκο.

Τι άλλο αγαπάς στη Νέα Υόρκη?
Έζησα από το Lucky Strike για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτό ήταν σαν την καφετέρια μου. Μου άρεσε ο μπιφτέκι γαλοπούλας εκεί. Είμαι ένας Αμερικανός. Όταν πηγαίνω στο εξωτερικό, εύχομαι ομελέτες και γαλοπούλες γαλοπούλας. Θέλω να πω, πραγματικά. Αλλά ναι, το μπιφτέκι γαλοπούλας τους είναι μεγάλη. Είναι σε ένα αγγλικό muffin έτσι είναι πολύ λεπτό φλοιό. Και οι πατάτες είναι πολύ καλές.

Τι τρώτε στο σετ; Οι ώρες είναι βάναυσες.
Οτιδήποτε πραγματικά. Στο Κέιπ Τάουν δεν έχουν πραγματικά βιοτεχνικές υπηρεσίες. Αλλά έχουν αυτά τα καταπληκτικά φορτηγά καφέ. Και rusk, το οποίο είναι σαν το biscotti. ΟΧΙ ακριβως. Αλλά είναι παρόμοια με. Πάω μια πολύ εντυπωσιακή ποσότητα καφέ-καπουτσίνο και παξιμάδια. Ήμουν πολύ ρουστίκ.

Έχετε ένα μυστικό για τη διοργάνωση δείπνου?
Ο σύζυγός μου [Hugh Dancy].

Να κάνει όλη τη δουλειά?
[Γέλια] Και οι δύο μας αρέσει να μαγειρεύουμε. Στη συνέχεια, όταν γυρίσα στη Βόρεια Καρολίνα για ένα καλοκαίρι, του έδωσα μαθήματα μαγειρικής ως δώρο γενεθλίων. Ήταν υπέροχο, παρόλο που οι δεξιότητές του έγιναν τόσο επιταχυνόμενες, που έχανα τη στάση μου στην κουζίνα. Με κάποιους τρόπους είναι πραγματικά ωραίο. Με άλλους τρόπους αισθάνομαι πολύ πένθος για τα χρόνια μας ως συνεργάτες στην κουζίνα. Με έχει σφετεριστεί.

Τι φτιάχνεις? Τι κάνει?
Κάνει τα πάντα. Είναι τόσο λυπηρό το πόσο συμβατικοί είναι οι ρόλοι των φύλων μας. Χειρίζεται το κρέας και κάνω τη σαλάτα και τα λαχανικά. Μου αρέσουν πολύ οι σαλάτες. Και έχουμε ένα επίκαιρο επιχείρημα σχετικά με το μάραθο γιατί θέλω να το βάζω σε κάθε σαλάτα όλη την ώρα. Ο Χουγκ είναι αρκετά κουρασμένος από αυτό. Επιμένει ότι το κόβουμε πολύ λεπτό.

Ποια είναι η σαλάτα σου που προετοιμάζεις όταν έρθουν οι άνθρωποι?
Θα υπήρχε μάραθο σε αυτό. Και τυρί φέτα. Φρυγανισμένοι καρποί.

Έχετε έναν κανόνα για την εθιμοτυπία του τηλεφώνου κατά τη διάρκεια των γευμάτων, όπως ένα σκούπισμα κοινωνικών μέσων μαζικής ενημέρωσης?
Δεν νομίζω ότι θα πρέπει να έχετε πραγματικά αληθή. Αλλά νομίζω ότι πρέπει να κάνεις το πάρτι όσο το δυνατόν πιο συναρπαστικό και ευχάριστο, ώστε οι άνθρωποι να μην αισθάνονται την τάση να διαφεύγουν στα τηλέφωνά τους.

Μήπως κάποιος σας έδωσε οποιαδήποτε μεγάλη συμβουλή για την ψυχαγωγία?
Οι γονείς μου είναι πραγματικά καλοί στην ψυχαγωγία επειδή απολαμβάνουν ειλικρινή ευχαρίστηση σε αυτό. Είναι πολύ χαλαροί και περιεκτικοί. Εάν υπάρχουν αμφιβολίες σχετικά με το αν πρέπει να προσκαλέσουν κάποιον ή όχι, θα καλέσουν το άτομο αυτό και θα τραβήξουν μια άλλη καρέκλα και θα το κάνουν να λειτουργήσει. Έτσι, αυτό το πνεύμα γενναιοδωρίας είναι πραγματικά θαυμάσιο. Και κάτι που θα ήθελα να μιμηθώ. Και η μαμά μου είναι οπτική. Αγαπά να κάνει το τραπέζι όμορφο και σίγουρα το κατάφερα. Είναι ένα τόσο μεγάλο παιχνίδι. Θα βάλει πάντα το χουμμού σε ένα όμορφο πιάτο. Ποτέ μην το αφήνετε στο πλαστικό δοχείο. Απλά κάντε μια μικρή επιπλέον προσπάθεια. Κάντε το όμορφο.

Τι άλλο?
Λουλούδια που δεν είναι πολύ υψηλά. Έτσι μπορείτε να δείτε το άτομο απέναντι σας. Τοποθετήστε τις ρυθμίσεις-πιστεύω μέσα. Κάνει τους ανθρώπους πιο χαλαροί να ξέρουν πού πρέπει να πάνε. Πάρτε τον επιπλέον χρόνο. Και επίσης μπορείτε να δώσετε σε κάποιον το έργο του σχεδιασμού. Αυτό είναι πάντα διασκεδαστικό. Αισθάνονται περισσότερο επενδύσεις. Ο φωτισμός είναι σημαντικός αν έχετε το χρόνο να το σκεφτείτε. Ίσως να σβήνουν τα φώτα λίγο. Πάντα ξεχνώ να ανάβω κεριά. Εγώ ορδή κεριά. Φοβάμαι ότι δεν θα έχω αρκετό. Τότε καταλήγω να έχω σαν 60 σε ένα καλάθι. Θα έπρεπε πιθανότατα να ανάβουν τα κεριά.

Loading...