Το υγιεινό μενού φαγητού Spa Resort του Lake Austin Resort

Στο ιαματικό θέρετρο υψηλής αισθητικής Lake Austin, το “φαγητό spa” είναι (πολύ) καλό

Spa-φαγητό-χαβιάρι-646

Το Lake Austin Spa Resort προσφέρει ζεστά πέτρινα μασάζ και εκλεκτή κουζίνα. (Πίστωση: Craig Cutler)

Δεν θα σκέφτεστε ότι όλα είναι μεγαλύτερα στο Τέξας, αν έχετε καταλάβει τις μερίδες στο Lake Austin Spa Resort. Αλλά οι μειωμένες μερίδες του ψωμιού και του ψωμιού harissa-μαϊμού-μαχί και οι υποβαθμισμένοι φιλοξενούμενοι, που συχνά αφήνουν λίγα λίτρα πιο ελαφρύ, είναι τα μόνα απομεινάρια της πρώην ζωής του spa ως ένα από τα αρχικά λιπαρά αγροκτήματα της δεκαετίας του ’60.

Μόλις ένας τόπος που άσκησε τους επισκέπτες για εξάντληση και τους έτρωγαν λιγότερες από 900 θερμίδες την ημέρα, το θέρετρο είναι πλέον ένας από τους κορυφαίους προορισμούς πολυτελείας στην ευεξία και απώλεια βάρους για ανθρώπους που πραγματικά τους αρέσει να τρώνε. Πού αλλού μπορείτε να παρακολουθήσετε τη γιόγκα μέσα στην πισίνα και ένα στρατόπεδο μίνι boot με μια επίδειξη καπνιστών καπνού που φιλοξενείται από τον σεφ Elizabeth Karmel; Μαθήματα μαγειρικής και διαλέξεις διατροφής ολοκληρώνουν τις δραστηριότητες για εκείνους που ελπίζουν να πάρουν υγιεινές διατροφικές συνήθειες στο σπίτι.

Οι μεγαλύτεροι ηττημένοι μπορούν να ευχαριστήσουν τον στέλεχος Stephane Beaucamp, ο οποίος διατηρεί τις θαυμάσια νόστιμες εισόδους κάτω από 400 θερμίδες χρησιμοποιώντας αντικαταστάσεις, δημιουργώντας μικρές μερίδες και, πάνω απ ‘όλα, ακολουθώντας τη φιλοσοφία της γηγενής Γαλλίας: «Χρησιμοποιούμε τα καλά πράγματα, τρώμε λιγότερο , και μαγειρέψτε τι είναι φρέσκο ​​”, λέει. “Είναι για το φαγητό μέχρι να είστε ικανοποιημένοι, όχι μέχρι να είστε γεμισμένοι.”

Είναι εύκολο να χρησιμοποιήσετε τα καλά πράγματα όταν τα βιολογικά φρούτα και λαχανικά καλλιεργούνται μερικές εκατοντάδες μέτρα από την κουζίνα. Χρησιμοποιεί επίσης πολλά από τα 300 βότανα του κήπου για να λαμπρύνει τα πιάτα όπως το tacos της γαρίδας του Τέξας και το ράφι του αρνιού (μελιού-θυμαριού λούστρο). Και τα βότανα που δεν τελειώνουν στις πινακίδες του δείπνου; Η λεβάντα και η αρνική εμφανίζονται σε μερικές από τις 100 υπηρεσίες του σπα, εξασφαλίζοντας στους επισκέπτες την ίδια μεταχείριση με τα δείπνα τους. —Sarah Z. Wexler

Μαύρο ρύζι-σαλάτα-με-λεμόνι-βινεγκρέτ-646

Το μαύρο ρύζι είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά. Αποκτήστε τη συνταγή: Σαλάτα Μαύρης Ρύζι με Βινεγκρέτ Λεμόνι (Credit: Craig Cutler)

SPA SECRETS

Χαλάρωση χαλάρωσης και καγιάκ στη λίμνη όχι στο μέλλον σας; Δοκιμάστε τις στρατηγικές του σεφ του Beaucamp στο σπίτι:

Επιλέξτε ηλικιωμένο τυρί:

Το Parmesan, το Gorgonzola και το Pecorino είναι πικάντικες, πράγμα που σημαίνει ότι έχετε περισσότερη γεύση με λιγότερα.

Do Dijon:

Χρησιμοποιήστε τη μουστάρδα Dijon για να μειώσετε το αλάτι σε σάλτσες και μαρινάδες. Η Beaucamp λέει ότι πακέτο παρόμοια γροθιά.

Πετάξτε τα ψίχουλα:

Αντί της επικάλυψης κοτόπουλου ή ψαριού σε πεσέτες άδειων θερμίδων, φιλέτα βυθοκόρησης σε νιφάδες quinoa ή μαγειρεμένα, ψύχεται quinoa για νόστιμο πρωτεϊνικό χτύπημα.

ΑΓΟΡΑΣΤΕ ΤΙΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Χτένια με σάλτσα μήλου
Σαλάτα Μαύρου Ρύζι με Βινεγκρέτ Λεμόνι

Η Sarah Z. Wexler είναι συγγραφέας που εδρεύει στο Portland, OR.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ
Περισσότερα καλή υγεία
Πώς η Alyssa Shelasky έζησε το Beach Bootcamp
5 μυστικά πίσω από το εστιατόριο με αστέρι Michelin που εξυπηρετεί τρόφιμα για την υγεία
Γρήγορα, εύκολα και υγιή κοτόπουλο κοτόπουλου

Loading...