Ένας πραγματικά χρήσιμος οδηγός για τη Lafayette, Λουιζιάνα

Αυτό είναι το Spilling των φασολιών, όπου τα βύσματα που είναι συνδεδεμένα μας δίνουν τη χαμηλή πτώση για το πού να πάμε, τι πρέπει να κάνουμε και τι να φάμε (και να πίνουμε) στη γενέτειρά τους.

Η Κάρολιν Κούρβιλ θα είναι οι πρώτοι που θα σας πουν ότι η Λαφαγιέτ, Λουιζιάνα είναι ένας προορισμός, όχι σημείο αναφοράς. Ως Lafayette μητρική και “νέος γενικός διευθυντής / barista / jack-of-all-trades / προσωπικότητα extraordinaire” (όπως το περιγράφει το αφεντικό της) ενός από τα πιο εδραιωμένα café ειδών της πόλης, The Lab, είναι παντού υπερήφανος την πρωτεύουσα της Ακαδιανά. Είναι μια πόλη που επηρεάζεται από τη Γαλλία και την Ισπανία και ανοίγει σε πανέμορφες πεζοπορίες Τα μπιφτέκια του Bob-θεματικά μπιφτέκια και κοκτέιλ, και χαιρετίζει όλους για να το σπάσουν στη μουσική του Cajun. Ας είναι ο οδηγός σας.

Πού πρέπει να μείνουμε?
Υπάρχει ένα πολύ όμορφο ξενοδοχείο που ονομάζεται The Carriage House που είναι απολύτως όμορφο. Είναι κρυμμένο, έτσι είναι πολύ ήσυχο, παρόλο που βρίσκεται στο κέντρο της πόλης. Αν είστε Airbnb-ing, τα παλιά σπίτια στις Saint Streets είναι υπέροχα.

Πού πρέπει να πάρουμε το πρωινό?
Σκουριασμένο κοκκινομάλλα. Είναι όπου πήγα για τα γενέθλιά μου πριν από μερικές εβδομάδες. Κάθε φλιτζάνι καφέ είναι διαφορετικό, και μου αρέσει να είμαι σε θέση να διαλέξω ποιο θα ήθελα. Παραγγέλλω πάντα το “Μην ανησυχείς”, “Be Happy”, ένα μπισκότο με τηγανητό κοτόπουλο και μέλι. Πάντα πιστεύω ότι θα πάρω κάτι διαφορετικό, αλλά ποτέ δεν το κάνω. Μου αρέσει επίσης ο Γαλλικός Τύπος. Πάρτε το Croque Madame και μερικά mimosas.

Reve_Facebook-lafayette-louisiana
Καφετιέρες Facebook / Rêve

Μέσα σε καφετιέρες Rêve. Φωτογραφία: Καφετιέρες Facebook / Rêve

Αν όχι στο The Lab, από όπου μπορούμε να φτιάξουμε ένα μεγάλο φλιτζάνι καφέ?
Η Lafayette παρουσίασε λίγα σημεία καφέ τα τελευταία χρόνια. Η Lafayette έχει ακόμη και τη δική της ψησταριά, μια θέση που ονομάζεται καφέ Roasters Reve, η οποία τραβά ένα μέσο πλάνο εσπρέσο σε ένα πολύ δροσερό χώρο.

Parish_Facebook-ζυθοποιείο-lafayette-louisiana
Facebook / Ενορ.

Το φάντασμα της Ενορίας της Ενορίας στο μηχάνημα American Double / Imperial IPA. Φωτογραφία: Facebook / Parish Brewing Co.

Καλύτερο ζυθοποιείο?
Parish Brewing Co. Είναι περίπου 20 λεπτά έξω από την Lafayette αλλά μου αρέσει η μπύρα τους. Κάνουν εκδρομές και φιλοξενούν νύχτες τριήνου τις Πέμπτες. Αν κερδίσετε, η καρτέλα σας έχει ληφθεί μέριμνα. Έχουμε πολύ κοντά αυτή τη φορά, αλλά δεν έχουμε κερδίσει ακόμα.

Το καλύτερο μέρος για να περπατήσετε και να φάτε?
Υπάρχει αυτό το τεράστιο κομμάτι γης που ανακαινίστηκε και μετατράπηκε σε αγορά αγροτών που ονομάζεται Horse Farm. Το πρωί του Σαββάτου, υπάρχουν μια ομάδα αγοραστών που πωλούν έργα τέχνης, κοσμήματα και τρόφιμα. Εκεί όπου άρχισε το ψωμί και το τσίρκο, το οποίο καπνίζει και θεραπεύει κρέατα.

Καλύτερο μέρος για να δείτε μεγάλη τέχνη?
Κάθε δεύτερο Σάββατο του μήνα, έχουμε ένα κέντρο τέχνης ArtWalk. Ξεκινάτε από το τεράστιο μουσείο στο κέντρο της πόλης, το Acadiana Center for the Arts και κάνετε το δρόμο σας προς τα ανοικτά καταστήματα. Το πλήθος είναι πάντα διαφορετικό ανάλογα με την παράσταση, και όλα τα είδη των ανθρώπων βγαίνουν. Νομίζω ότι το απολαμβάνω τόσο για τους ανθρώπους που βλέπουν όσο για την τέχνη. Το τελευταίο που πήγα, γύρω από το Mardi Gras, είχε όλα αυτά τα σούπερ ζωντανά έργα ζωγραφικής με ανθρώπους που τρέχουν γύρω από κυνηγούν τα κοτόπουλα.

Σκοτάδι Roux_Facebook-lafayette-louisiana
Facebook / Dark Roux

Λάχανο τηγανητό ρύζι στο Dark Roux. Φωτογραφία: Facebook / Dark Roux

Το πιο καυτό νέο εστιατόριο?
Υπάρχει ένα μέρος που ονομάζεται Dark Roux. Είναι σούπερ τοπικό και πραγματικά παίρνει το αγρόκτημα στο τραπέζι στο επόμενο επίπεδο. Αν δεν είναι σε εποχή, δεν είναι στο μενού. Πιάσαμε το κοτόπουλο και τα ζυμαρικά εκεί πριν από μερικούς μήνες και εξακολουθώ να το ονειρεύομαι. Μη μου πείτε τη μαμά μου που το είπα. Το ψωμί και το τσίρκο είναι ένα άλλο πραγματικά φοβερό μέρος για να πάτε. Τελικά άκουσα, σερβίριζαν τηγανητά κεφτεδάκια και αραντίνες. Είναι έτοιμοι να αρχίσουν να κάνουν πίτσες ναπολιτάνικου στυλ. Ο ιδιοκτήτης είναι Sicilian και Cajun, γι ‘αυτό είναι αυτό το πραγματικά ενδιαφέρον μίγμα. Για τα νότια πιάτα και τα Sazeracs, λέω πάντα φίλους έξω από την πόλη ότι πρέπει να πάνε στο Social Southern Table and Bar. Το τηγανισμένο κοτόπουλο είναι εκπληκτικό. Υπάρχουν όμως περίπου 20 εστιατόρια που ανοίγουν φέτος, οπότε θα δούμε τι άλλο συμβαίνει.

Ποια εστιατόρια συνηθίζετε συχνά?
La Pagua. Δεν είναι τίποτα πάρα πολύ φανταχτερό, αλλά είναι ένα σπουδαίο μεξικανικό μέρος για να πάει μετά από δουλειά για να τραβήξει tacos και φαινομενικές μαργαρίτες. Κάθε φορά που είμαι με φίλους και είμαστε πεινασμένοι αλλά δεν μπορούμε να αποφασίσουμε τι να κάνουμε, τρώμε πάντα μπιφτέκια από το Pub Jefferson Street.

Pamplona_Facebook-κοκτέιλ-lafayette-louisiana
Facebook / Pamplona Tapas Bar

Πιάσε ένα ποτό ή τρεις στο Pamplona Tapas Bar. Φωτογραφία: Facebook / Pamplona Tapas Bar

Το καλύτερο μέρος για να πάρετε ένα κοκτέιλ?
Σίγουρα το Pamplona Tapas Bar. Είναι ένα ισπανικό εστιατόριο με τάπας, αλλά οι άνθρωποι πηγαίνουν εκεί κυρίως για το μπαρ. Τα κοκτέιλ είναι εκπληκτικά. Κάνουν τα δικά τους τονωτικά, πικρά και εποχιακά απλά σιρόπια. Το ποτό μου είναι η Συμβουλή του Παγόβουνου, η οποία έχει τζιν, τονωτικό και ένα απλό σιρόπι πορτοκαλιού και γαρίφαλου.

Σούπερ κλασικό εστιατόριο παλιού σχολείου?
Café Vermilionville. Είναι σε ένα παλιό κλασικό σπίτι της Ακαδημίας που μετατράπηκε σε εστιατόριο με καλό φαγητό, έτσι έχει αυτή τη βαθιά ιστορία. Πρέπει να ελέγξετε τουλάχιστον την αυλή. Υπάρχει ένας άλλος τόπος που ονομάζεται Prejean’s ότι πολλοί άνθρωποι συχνάζουν, που είναι γύρω για ένα διάστημα που εξυπηρετούν κλασικά πιάτα Cajun.

Μπλε Moon-saloon-music-lafayette-louisiana
Facebook / Blue Moon Saloon

Αφήστε τα μαλλιά σας κάτω και χορέψτε στο Saloon Blue Moon. Φωτογραφία: Facebook / Blue Moon Saloon

Καλύτερο μέρος για να δείτε ζωντανή μουσική?
Blue Moon Saloon, ένα άλλο σπίτι που μετατράπηκε σε χώρο. Είναι ακόμα ένας ξενώνας. Αυτό είναι ένα άλλο μέρος όπου όλοι βγαίνουν έξω, και το πλήθος κυμαίνεται σε ηλικία από 18 έως 60 ετών. Είναι ένα από εκείνα τα μέρη που πηγαίνετε και όλοι έχουν μόνο έναν καλό χρόνο και χορό στη μουσική από την τοπική, Cajun μουσική. Ο άλλος χώρος είναι Artmosphere. Είναι ένα μικρό μπιστρό που αποτελούσε ένα lounge ναργιλέ.

Πού να μπεις στο πρόβλημα για τη νύχτα?
Πρόβλεψη για αργά νύχτα για τα ψωμιά και τα τσίρκα. Είναι κατασκευασμένο για ανθρώπους που εργάζονται στον κλάδο των υπηρεσιών που ξεκινούν αργά και θέλουν να έχουν καλό φαγητό και ποτά. Τα γεγονότα είναι θέμα. Εκαναν Τα μπιφτέκια του Bob-θεματικά μπιφτέκια και κοκτέιλ πρόσφατα, και πήρε τρελή συσκευασία. Πωλεί και η μισή από τη Lafayette είναι εκεί. Μερικές φορές, υπάρχει πίτσα από τη φέτα που είναι τόσο μεγάλη όσο το πρόσωπό σας. Είναι τόσο καλή εποχή. Προσπαθώ να πάω κάθε Σάββατο.

Πού να φάτε όταν το πάρτι τελείωσε?
Ο Δείπνος του Μελ. Είναι μόνο το τακτικό παλιό δείπνο σας, το οποίο λειτουργεί όλο το 24ωρο, αλλά μετά από μια νύχτα γεμίζει. Γιατί είναι καλύτερο από το να βουτάτε τηγανίτες και βάφλες στο πρόσωπό σας στις 3 το πρωί?

Ζούγκλα Garden_Facebook_12357241_1022515371140308_379492010574478947_o
Facebook / Κήποι Ζούγκλ Avery Island

Δεν είμαστε πια στη Νέα Ορλεάνη. Φωτογραφία: Facebook / Jungle Gardens Avery Island

Καλύτερο ημερήσιο ταξίδι?
Το νησί Avery είναι πολύ ωραίο. Εκεί όπου γίνεται η ζεστή σάλτσα Tabasco και μπορείτε να περιηγηθείτε στην εγκατάσταση. Στο νησί Avery, μπορείτε επίσης να επισκεφθείτε τους κήπους της ζούγκλας, έναν μεγάλο βοτανικό κήπο με φυτά και ζώα που προέρχονται από την περιοχή, καθώς και έναν βουδιστικό ναό. Είναι απλώς ένα εξαιρετικό μέρος για να περπατήσετε στους κήπους και να πάρετε το όμορφο τοπίο που η Λουιζιάνα έχει να προσφέρει.

Το πιο υποτιμημένο πράγμα στη Lafayette?
Πολλοί άνθρωποι ξεχνούν πόσο όμορφη είναι η πόλη μας. Έχω αγαπήσει πρόσφατα το σταθμό Acadiana Park Nature στο κέντρο της πόλης, όπου υπάρχουν όλα αυτά τα μονοπάτια πεζοπορίας.

Όταν το οδικό ταξίδι των ονείρων σας σας μεταφέρει στο Downtown Austin, αυτός ο οδηγός θα είναι εκεί.

Στο πνεύμα της Λουιζιάνας; Αξίζετε αυτό το κλασικό ποτό της Νέας Ορλεάνης.

Πώς να κάνετε ένα Sazerac

Loading...