Το Cheesecake Factory έρχεται στη Νέα Υόρκη, παίρνουμε μια πρόωρη γεύση του μεγαλείου

Κάποτε ξαφνικά, θα συναντήσω κάποιον που δεν έχει βρεθεί στο The Cheesecake Factory. Το σαγόνι μου πέφτει αργά, χαλαρώνοντας με τον ίδιο τρόπο που κάνει όταν ένα πιάτο των διάσημων Buffalo Blasts ™ χτύπησε το τραπέζι. Το Cheesecake Factory είναι ένα από τα πιο πολυτελή εστιατόρια της αλυσίδας mall που μπορεί να προσφέρει η Αμερική. Αλλά η εξήγηση του εργοστασίου μπορεί να είναι πολύπλοκη. Για παράδειγμα, στις εκατοντάδες φορές που ήμουν, έχω διατάξει μια φορά cheesecake. Όχι, αντ ‘αυτού ήλπιζα να πάρω αυτό το πρόσωπο από το χέρι ένα la Jack στο Rose “Ο καθένας είναι ζωντανός!” Τιτανικός αναβοσβήνουν, σπρώχνουν πίσω από τις γιγάντιες μπροστινές πόρτες της αλυσίδας και τις οδηγούν στον περίεργο κόσμο των περίπλοκων sconces, σπειροειδείς μενού με πάνω από 250 αντικείμενα, βαρσάμικα βινεγκρέτ και βέβαια το “Renee’s Special”.

ΓΡΥΛΟΣ AT CHEESECAKE

Επιτρέψτε μου να σας δείξω γύρω από το Εργοστάσιο

Το Factory Cheesecake είναι, εν συντομία, ο ουρανός μου. Το οποίο δημιούργησε λίγο πρόβλημα για όσους από εμάς ζούμε στη Νέα Υόρκη, όπου μπορεί κανείς να βρει ένα Εργοστάσιο. Ποτέ δεν το έκανα αυτό, καθώς φαίνεται ότι το Cheesecake θα ήταν ένα απόλυτο τρελό στην πόλη. Θα ήταν το Χάμιλτον των εστιατορίων! Οι άνθρωποι κατασκηνώθηκαν στο 42ο δρόμο, περιμένοντας 4 ή 5 ώρες για ένα τραπέζι, χρησιμοποιώντας την υπόλοιπη δύναμή τους για να κρατήσουν το μικρό ηχηρό σήμα που σας δίνει η οικοδέσποινα, η οποία μερικές φορές μπορεί να προκαλέσει θανατηφόρα καρδιακά επεισόδια μόλις αποβιβαστούν. Αναρωτιέμαι ίσως ότι σκέφτηκαν ότι η ζήτηση στην πόλη θα ήταν υπερβολικά μεγάλη, πολλοί άνθρωποι, ταραχές στους δρόμους όταν τα μόνα πράγματα που έμειναν στην τάξη είναι έξω από το ένθετο του SkinnyLicious®. (Αληθινά, η understudy τυχόν γεύμα Cheesecake Factory.)

SKINNYLICIOUS

Καλή προσπάθεια

Αλλά τα καλά νέα, οι άνθρωποι: Ένα εργοστάσιο τυροκομίας τελικά ενώνει τα μεγάλα πρωταθλήματα, ανοίγοντας την πρώτη του θέση στη Νέα Υόρκη στην περιοχή Elmhurst του Queens σήμερα. Εντάξει, δεν είναι Times Square, αλλά είναι μόνο 30 λεπτά με το μετρό. Και την περασμένη εβδομάδα, ήμουν # αρκετά ικανός να προσκληθεί σε ένα πολύ ιδιαίτερο δείπνο προεπισκόπησης σε αυτή τη νέα θέση, ένα είδος νυχτερινής υπηρεσίας, όπου το προσωπικό αναμονής και οι σεφ θα γινόταν άνετοι με το φόρτο εργασίας υψηλής έντασης. Νομίζω Κουζίνα της κόλασης, αλλά χωρίς ο Γκόρντον Ράμσαι να σκίζει τα παχιά αγγλικά του δάχτυλα σε κάθε πιάτο πριν το πετάξει. Η ένωση με ήταν Bon Appétit’s ο κορυφαίος διαχειριστής του διαδικτύου Alex Beggs, ο οποίος έχει μπει πάντα στο εργοστάσιο μία άλλη φορά.

Και έτσι ξεκίνησε το Girthright στο C & C Cheesecake Factory (ψευδώνυμο ιδιοφυΐα, ας το χρησιμοποιήσουμε). Συναντηθήκαμε έξω από τις παρθένες πόρτες, μπροστά από τις οποίες στεκόταν μια γυναίκα που κρατούσε ένα πρόχειρο πρόχειρο. Το εστιατόριο δεν ήταν επίσημα ανοιχτό και μόνο άτομα που κέρδισαν μια λαχειοφόρο αγορά για να έρθουν σε αυτό το ειδικό γεύμα προεπισκόπησης είχαν επιτραπεί μέσα. “Λυπάμαι”, θα έλεγε στις δεκάδες πεινασμένους που ζήτησαν είσοδο, “είμαστε δεν ανοίγει ακόμα! “, καθώς οι μπαμπάδες που κρατούν σακούλες Foot Locker τράβηξαν θορυβώδη τις λαβές των θυρών. Όταν λοιπόν μας επέτρεψαν να περάσουμε μπροστά της και αυτές οι μαγικές πόρτες άνοιξαν για μας δίπλα-δίπλα, κατάλαβα τελικά τι ένοιωθε η μητέρα μου όταν μπήκε στο Studio 54. Αυτή ήταν η δύναμη.

Στο εσωτερικό, μια άλλη οικοδέσποινα εξήγησε τη διαδικασία για το δείπνο προθέρμανσης απόψε. Ήταν δουλειά.

Κάθε άτομο θα μπορούσε να πάρει εντελώς διαφορετικά μενού, από τα οποία θα μπορούσαμε να διαλέξουμε ένα ορεκτικό, ένα εισιτήριο και ένα επιδόρπιο (CHEESECAKE) για να το μοιραστούμε. Με αυτόν τον τρόπο, οι σεφ στην κουζίνα θα μπορούσαν να εξασκήσουν το μαγείρεμα λίγο από όλα. Ένας ψηλός κύριος με ένα παχύ μουστάκι δίπλα μας ζήτησε να μάθει αν θα υπήρχε Miso Salmon στο μενού του.

«Κύριε, είναι τυχαίο, απλά δεν το ξέρουμε».

“Μα εγώ ήρθα εδώ για τον σολομό Miso. “

«Θα δούμε τι μπορούμε να κάνουμε».

cheesecake-εργοστάσιο-miso-σολομός

HESO HUNGRY – 2 ζωντανά άτομα

Τώρα έχω πάρτι του The Factory εδώ και χρόνια, έχοντας επισκεφθεί τουλάχιστον 20 τοποθεσίες. Η μαμά μου, η οποία εργάστηκε δίπλα σε ένα στο τοπικό εμπορικό κέντρο του Μαϊάμι, έτρωγε κυρίως δείπνο εκεί με τον μπαμπά μου κάθε βράδυ για 10 χρόνια ευθεία. (Ναι, εξακολουθούν να ζουν.) Και όταν τις επισκέφτηκα; “Δεν πληρώνει για να μαγειρέψουν!”, Είπε, καθώς εμείς πιέσαμε παρελθόν πλήθος τουριστών και φτιάξαμε τους εαυτούς μας σε έναν από τους πρώτους πρώτους έδρες του Factory, εξυπηρετώντας ψηλά τα κορυφαία τραπέζια μπαρ, μυστικό ενός εμπιστευματοδόχου. Πάντα να είναι γραμμή για τις υψηλές κορυφές.

cheesecake-factory-hightop-τραπέζια
Πνευματικά δικαιώματα: Φωτογραφία Laszlo Regos

Αλλά απόψε θα το παίξαμε αριστοκρατικό, καθώς το φιλικό maitre’d μας κάθισε σε ένα αχνιστό περίπτερο και μας έδωσε τυχαία μενού. Πήρα το μενού “κοτόπουλο” ενώ ο Alex πήρε το μενού “κοτόπουλο και STEAK”. Σαφώς κάποιος ήταν το αγαπημένο τους. (Οχι εγώ.)

Το μενού του Cheesecake είναι ένα Yellowpages της Τροφίμων, σελίδα μετά laminated σελίδα του πραγματικά πιάτο που θα μπορούσε ενδεχομένως να θέλετε. Θα πρέπει πραγματικά να υπάρχει μια εφαρμογή όπου απλά κουνήστε το τηλέφωνό σας και το τηλέφωνό σας επιλέγει τι θέλετε να φάτε. (COPYRIGHT, κάποιος το κάνει, το αποκαλεί Magic Ate Ball, είστε ευπρόσδεκτοι.) ​​Αυτά τα περιορισμένα μενού ήταν κατά κάποιο τρόπο ακόμη πιο συντριπτικά.

το μενού του cheesecake-factory

Θέλησα το κοτόπουλο Piccata; Μάρσαλα; Κοτόπουλο Bellagio; Τι είναι το κοτόπουλο Bellagio; Κοτόπουλο με κρήνη βούτυρο που ακούγεται στους ήχους του Andrea Bocelli; Διότι σαφώς το θέλω αυτό!!!

Ένα πράγμα ήταν σίγουρο: Θέλαμε τον μαρτίνι. Ξεκινήσαμε επίσης με δύο ορεκτικά: γλυκά κέικ tamale καλαμποκιού και τραγανό wontons καβουριών. Καθώς περιμέναμε την πορεία μας ανοίγοντας, βρήκα το περιβάλλον. Είναι δύσκολο να περιγράψουμε τη διακόσμηση του Cheesecake. Σίγουρα δεν μοιάζει με εργοστάσιο, αλλά περισσότερο με το εσωτερικό ενός πλούσιου γκέι ομοφυλόφιλου οίκου, δηλαδή το λατρεύω.

cheesecake-factory-sconce

Θέλω να πω παρακαλώ, κοιτάξτε αυτή την αναμονή !! #κομψότητα

Ο όμορφος μας εξυπηρετητής για το βράδυ, ο Pedro, έφερε τους γιγαντιαίους μαρτίνι μας μαζί με την προσφορά ψωμιού “καφέ” ή “μπεζ”. Προτιμώ συνήθως “καφέ” γιατί έχω πεισθεί ότι είναι υγιέστερο, αυτό μακριά με ένα smattering Quaker Oats, αν και κρίνουμε από τον τρόπο που τα ψωμάκια γεύση (τζάμι ντόνατ) θα μπορούσα να κάνω λάθος. Είπα στον εαυτό μου να έχει μόνο ένα δάγκωμα και να σώσει χώρο για την κύρια πορεία μου. Εδώ είμαι ενθουσιασμένος που θέτουν για ένα selfie ψωμί πριν καταβροχθίσει και τα δύο, στυλ Coneheads.

michelle-collins-cheesecake-εργοστάσιο-ψωμί

Και εδώ είναι το βρώμικο μου μαρτίνι, το οποίο ήρθε μαζί με γεμιστές ελιές από μπλε τυρί γιατί προφανώς αποπνέω το είδος της ενέργειας που φωνάζει “παρακαλώ βάλτε χούφτες τυρί στη βότκα μου!”

cheesecake-εργοστάσιο-μαρτίνι

Έφαγα και αυτά.

cheesecake-εργοστάσιο-καλαμπόκι-tamales
Ευγενική παραχώρηση του Factory Cheesecake

Χρόνος ορεκτικό! Δύο γιγαντιαίες πιατέλες, αρκετές για να τροφοδοτήσουν το μοναδικό κόμμα Super Bowl της μητέρας, χτύπησαν το τραπέζι μας. Τρία γλυκά καλαμπόκι καλαμποκιού καθόταν μέσα σε μια γόνδολα φλούδας, κολυμπώντας κάτω από ένα αψιά κολπίσκο σάλτσας, όπως κάθε κέικ καλαμποκιού lil βόσκουν πυρήνες κάτω από μια παχιά ξινή κρέμα και αβοκάντο ουρανό.

crab-wontons-cheesecake-εργοστάσιο
Ευγενική παραχώρηση του Factory Cheesecake

Ο τραγανός Wontons καβουριών με έφερε πίσω στις κακές μέρες του κολλεγίου μου, αλλά με τον καλύτερο δυνατό τρόπο. Ήταν ελαφρύ, νιφάδες, σαλιγκάρι, και αν δεν ήμουν σε μικτή εταιρεία, θα έτρωγα μόνος μου ολόκληρο το πιάτο. Ευχαριστώ τον Θεό για κοινωνική πίεση! Έχω αφήσει ένα μόνο για τον σεφ.

μπριζόλα-diane-κοτόπουλο-madeira-cheesecake-εργοστάσιο
Ευγενική παραχώρηση του Factory Cheesecake

Η επιλογή μιας κύριας διαδρομής ήταν εξαιρετικά δύσκολη, αλλά κατέληξα να βγαίνω από το πλέγμα με μία από τις ειδικές βραδιές: το σολομό Piccata με τις πατάτες και το μπρόκολο. Ο Alex, συγκλονίζοντας τον κόσμο, επέλεξε ένα πιάτο Turf & Turf με Steak Diane και Chicken Madeira, ένα από τα πιάτα της αλυσίδας. Και κοιτάξτε πόσο συναρπαστικό! Διαχωρίστηκαν κάθε κρέας με ένα μικρό πουρέ πατάτας. Πως de rigueur!

Συνεπώς, θα συνεχίσω να είμαι πολύ πραγματικός σε αυτό το γράψιμο, γιατί ποτέ δεν θέλω τα πρότυπα του Cheesecake να παραπαίουν: Ο σολομός μου δεν ήταν υπέροχος. Αισθάνομαι λίγο κακό λέγοντας αυτό, καθώς το προσωπικό αναμονής και η διοίκηση δεν θα μπορούσαν να ήταν πιο ευγενικοί ή πιο προσεκτικοί, αλλά ξέρεις πότε το σολομό είναι ξηρό, είναι DRY. Και δεδομένου ότι το βράδυ ήταν όλα σχετικά με τη μάθηση από τα λάθη, πιστεύω ότι πρέπει να γνωρίζουν τώρα πριν Miso Salmon Guy βόμβες έξω σε μια ξηρή-αλιεύονται οργή.

σολομό-cheesecake-εργοστάσιο
Ευγενική παραχώρηση του Factory Cheesecake

Εκτός από αυτό το θέμα, η σάλτσα βουτύρου λεμονιού ήταν θεϊκή, και το broc και τα mashies ήταν αξιόπιστα νόστιμα. Το κοτόπουλο και το μπριζόλα του Alex ήταν μαγειρεμένα τέλεια, και ξέρω γιατί το έβαλα μακρυά πάνω από το τραπέζι και προσπάθησα και τα δύο.

Ήταν γύρω από αυτό το διάστημα που το σώμα μου ξεκίνησε την Kool-Aid Maning από το “κοκαλιάρικο” χελώνα μου, αναγκάζοντάς μου να αφήσω περίπου το μισό γεύμα μου ανέπαφο. Βλέποντας τα σώματα μας να πέφτουν στα περίπτερα μας, ο Pedro προσφέρθηκε ευγενικά να τυλίξει τα απομεινάρια μέχρι να πάει και στη συνέχεια, χιλιοστά του δευτερολέπτου αργότερα, έφερε πάνω από το μενού επιδόρπιο. Δεν θα μπορούσα να φάω άλλο δάγκωμα, αλλά αυτό ήταν το Εργοστάσιο τυροκομικών. Είστε στο σπίτι του και θα το φάτε.

Επιλέξαμε δύο φέτες από το μενού διπλής όψεως: Λεμόνι Raspberry και κάτι που ονομάζεται Oreo® Dream Extreme, γνωστό και ως Creme-filled Inception.

Θέλετε να δείτε το πρόσωπο ενός κοριτσιού που προσποιείται ότι είναι γεμάτο αλλά του οποίου η φλέβα του μέτωπου είναι μια νεκρή δίδακτρα που αγωνίζεται να φάει κάποια κέικ; Ορίστε:

michelle-collins-cheesecake-εργοστάσιο

Το Raspberry λεμονιού ήταν αρκετά καλό, παρόλο που έμοιαζε με κάτι από το χώρο εργασίας του Dexter. Αλλά το Oreo Dream Extreme ήταν νόμιμο … 2 … πεθαίνουν … 4. Εδώ είναι ένα κομμάτι από το τελευταίο πράγμα που θυμάμαι από το βράδυ:

cheesecake-εργοστάσιο-επιδόρπιο

Το γεύμα τελείωσε. Ήμασταν τελειωμένοι. Πήρα τα απομεινάρια μου και βυθίστηκα στην πλησιέστερη Sephora, όπου περιέγραψα το πρόσωπό μου με τις ελπίδες ότι οι γείτονές μου δεν θα ήξεραν ότι κατανάλωσα ακριβώς την ίδια ποσότητα θερμίδων όπως ο Michael Phelps την ημέρα που κέρδισε 17 χρυσά.

Και στη συνέχεια πήρα στο μετρό και πήγα στο σπίτι. Διότι έζησα το όνειρο. Να πάρετε ένα τρένο στο The Cheesecake Factory στη μεγάλη πόλη. Έδωσα τα απομεινάρια μου σε ένα άτομο που χρειαζόταν ένα καλό γεύμα και γύρισε σπίτι για να σχεδιάσει το επόμενο βήμα μου: Να πάρει αρραβωνιασμένο και τελικά παντρεμένος σε ένα εργοστάσιο Cheesecake. Επειδή αυτή είναι η Νέα Υόρκη, και ένα κορίτσι μπορεί να ονειρεύεται Oreo.

Σχετικές: Η ιστορία πίσω από το Cafe Nordstrom, το αγαπημένο εστιατόριο της μαμάς

Loading...