Δεν μπορούσαμε να είμαστε περισσότερο ενθουσιασμένοι που το κρασί από γλυκό μούρο είναι πλέον ένα πραγματικό κρασί

Κέρμιτ Λίντς. Αλίκη Φέιρινγκ. Τζέι ΜακΙνέρνεϊ. Όλοι οι ήρωες κρασιού. Αλλά το άτομο που με εμπνέει κάθε φορά που πίνω κρασί, γράφω για το κρασί και σκεφτώ το κρασί; Αυτός θα ήταν ο Δρ Steve Brule. Ποτέ δεν τον άκουσε; Άνθρωποι.

Ο φωτισμένος γνωρίζει ότι ήταν ένας χαρακτήρας που έπαιξε ο John C. Riley στο κλασικό Tim και Eric Awesome Show, Μεγάλη δουλειά!, που διεξήχθη στο κολύμπι ενηλίκων από το 2007 έως το 2010. Ο Δρ Brule είχε μόνο μία ειδική έκθεση από τη χώρα του κρασιού στις πέντε σεζόν της σειράς, αλλά ήταν βέβαια ξεχωριστή. Ο Δρ. Brule δεν ήταν ένας άνδρας σε ένα κοστούμι που έπιζε ασυγκρίτως το Cabernet Sauvignon, αναρωτιόντας για τη δομή των ταννικών. Ήταν ένας δημοσιογράφος που είχε πρόσβαση σε καλωδιακά κανάλια, μολυσμένος με μωβ από τα δόντια στα δάχτυλα, φωνάζοντας τη φημολογούμενη κραυγή ράλλυ “WINE BERRY WINE!”. Έσπασε την καλλιέργεια κρασιού, ενώ φωτίζει μια παγκόσμια αλήθεια: Το κρασί είναι νόστιμο και διασκεδαστικό να πίνεις.

Έτσι, όταν άκουσα τον Eric Wareheim, τον συν-δημιουργό του Tim και Eric και του αγαπημένου Big Bud του Master of None, απελευθέρωσε ένα πραγματικό “Γλυκό κρασί”, ήμουν σκεπτικός. Όποιος γνωρίζει τον Tim και τον Eric θα είχε πιθανό λόγο να πιστεύει ότι ήταν μια φάρσα. ίσως ένα καινούργιο προϊόν Cinco ή μια φάρσα από τον ίδιο τον Wareheim, ένα μάγκα που συνηθίζει να ονομάζει τα κρασιά ως “μπουκάλια του piss” στο Instagram. Ο καθένας στο κρασί θα μπορούσε γρήγορα να το αποσυρθεί από την κατηγορία των “κρασιού διασημότητας”, γεμάτη γέλια, έναν από τους πιο καυτούς τρόπους διαφοροποίησης των χαρτοφυλακίων από τότε που τα αστέρια του ποπ ανέβηκαν στην αγορά των αρωμάτων. Και στις σπάνιες διασταυρώσεις του Tim και Eric και του συγγραφέα του οίνου και του κρασιού, υπήρξα εγώ: επιδιώκοντας ανεπιφύλακτα ένα μπουκάλι κρασί που θα μπορούσε να χυθεί με χαρά, να τιμήσει τον Δρ. Steve Brule και ήταν σαν, καλά κατασκευασμένο.

Η απελευθέρωση είναι μία από τις τέσσερις που έρχεται αυτό το φθινόπωρο Λας Γιάρες, Το έργο Wareheim με τον επερχόμενο οινοποιό Joel Burt. Όπως και πολλοί σύγχρονοι οινοποιοί της Καλιφόρνιας, ο Burt εμπνέεται για το Las Jaras από τη δεκαετία του 1960 και του 1970, όταν η Χρυσή Πολιτεία κυριαρχούσε υπέρτατη με χαμηλότερο αλκοόλ, υψηλότερη οξύτητα και κρασιά που οδηγούσαν στο έδαφος. Μαζί με αυτό το παλιό σχολικό στυλ έρχονται πρακτικές οινοποίησης χαμηλής παρέμβασης, που σημαίνει ότι χρησιμοποιούν όσο το δυνατόν λιγότερες χημικές ουσίες τόσο στον αμπελώνα όσο και στο κελάρι. “Η αποστολή μας είναι να δείξουμε στους ανθρώπους ότι το κρασί δεν είναι βαρετό. Μπορείτε να διασκεδάσετε πολύ, και δεν χρειάζεται να είναι τόσο σοβαρός », μου είπε η Wareheim την περασμένη εβδομάδα, δοκιμάζοντας το κρασί στο σπίτι του στο Λος Άντζελες. “Αλλά είναι επίσης η αποστολή μας να κάνουμε πραγματικά καλά, καθαρά κρασιά. Όχι κρασιά καινοτομίας. “

Το “Sweet Berry Wine” είναι ένα χρώμα σκούρου χυμού τεύτλων που σίγουρα μοιάζει με αυτό που θα μπορούσε να λεκιάσει ολόκληρο το πρόσωπό σας αν αποφασίσετε να πάτε γεμάτο Brule σε ένα μπουκάλι. Αλλά αυτό είναι όπου οι ομοιότητες με το αρχικό τέλος σκίτσο. “John [C. Riley], Tim [Heidecker], και είχα την ιδέα να φτιάξω ένα οίνο Sweet Berry για τους οπαδούς μας. Κάθε μπαρ, κάθε εστιατόριο, όλοι αστεία μαζί μας για το κρασί Sweet Berry “, λέει ο Wareheim. “Έτσι, μίλησα με τον Τζόελ, και είπα ότι ας φτιάξουμε αυτό το κρασί, αλλά ας το κάνουμε καλό και όχι γλυκό.”

“Καλή και όχι γλυκιά” είναι σίγουρα. Το μη φιλτραρισμένο 100% Carignan μυρίζει σαν μια βόλτα στο σούρουπο κάτω από έναν πίσω δρόμο, με αρκετή θερμότητα που απομένει από το απόγευμα για να πάρει whiffs ώριμων βατόμουρων και υγρό χώμα σε απόσταση. Στεγνώστε με ένα ελαφρύ και μεσαίο σώμα, γεύση σαν χυμώδη, σμέουρα σμέουρα τυλιγμένα στο έδαφος και ωριμασμένα με ωραία μαύρη πιπεριά. Ψυγμένο, το “Sweet Berry Wine” teeters στο glou-glou, αυτό το ζουμερό εύκολο πόσιμο πράγμα, αλλά καθώς θερμαίνεται σε θερμοκρασία δωματίου εξελίσσεται σε ένα φανταστικό κρασί. Wareheim – ένας καλά τεκμηριωμένος εραστής τροφίμων, ακόμη και πέρα ​​από τα κατορθώματά του Master of None– λέει ότι θα το εξυπηρετήσει με, “Ένα πιάτο Salumi για να ξεκινήσει, ίσως σαλάμι πιπέρι, σαλάμι τρούφας, πολλά ωμά κρέατα. Στη συνέχεια, μερικές μελιτζάνες σχάρας και ψητά κοτόπουλο με βιετναμέζικο μπαχαρικό και μέντα. Νομίζω ότι αυτό είναι τόσο καλό με τα πράγματα που είναι καμένα και έχουν καρύκευμα. “Παίρνει μια γουλιά και αναστενάζει. «Είναι τόσο καλό!» Γελάει πριν γλείψει την πλευρά του καραβιού του. Γιατί είναι αυτό το κρασί. Είναι νόστιμο και είναι διασκεδαστικό να πίνετε.

Αλλά αυτό που αγαπώ περισσότερο για το κρασί Sweet Berry του Las Jaras είναι ότι έχει τη δυνατότητα να φτάσει σε πολλούς ανθρώπους και να τους δώσει την ευκαιρία να δοκιμάσουν ένα κρασί χαμηλής παρέμβασης που μπορεί να μην έχουν διαφορετικά. Σκεφτείτε τον τεράστιο ανεμιστήρα του Τιμ και του Eric που αγοράζει αυτό το μπουκάλι γιατί το πρόσωπο του Δρ. Steve Brule είναι πάνω του, παρόλο που ποτέ δεν του άρεσε ή δεν κατάλαβε το κρασί. Πιθανόν να έχει γεύση σε αντίθεση με οποιοδήποτε κρασί που είχε πριν και μπορεί να αρχίσει να σκέφτεται το κρασί ως μέρος του μεγαλύτερου οικοσυστήματος, πώς οι χημικές ουσίες που χρησιμοποιούνται για την καλλιέργεια των σταφυλιών επηρεάζουν το περιβάλλον, πώς οι πρόσθετες ουσίες και οι παράγοντες επιπλέων επηρεάζουν τους καταναλωτές και πώς αγοράζουν οι μικροί οίνοι παραγωγής δεν είναι μόνο καλύτεροι γι ‘αυτούς και το περιβάλλον, αλλά και για τις μικρές επιχειρήσεις, όπως οι οινοποιεία και τα καταστήματα κρασιών. Μπορεί.

Ενώ αυτό μπορεί να ακούγεται ιδεαλιστικό, δεν έχουμε όλοι μας ότι ένα μπουκάλι που μας πήρε από το να μην κάνουμε μια βλασφημία για το κρασί που τελικά δίνει μια βλασφημία?

Ποιος λέει ότι η δική σας δεν πρόκειται να είναι “SWEET BERRY WINE !!!”

γλυκός berry wine

Το Sweet Berry Wine ($ 35) θα είναι διαθέσιμο για παραγγελία στο LasJarasWines.com από τις 12 Οκτωβρίου.

Loading...