Είναι η εβδομάδα οδικών ταξιδιών στο Bon Appétit! Αυτό σημαίνει ότι κάθε μέρα θα μοιραστούμε ιστορίες για τα τρόφιμα στη μακρά και μοναχική εθνική οδό. Ή δεν είναι τόσο μοναχική αν μεγάλες ταξιδεύετε σε όλη τη χώρα σε ένα minivan γεμάτο με έξι από τους πιο κοντινούς αδελφούς σας, τις αδελφές, τους φίλους σας και τον Poochie το beagle του αυτοκινήτου. Γι ‘αυτό λυγίστε και μην μας κάνετε να γυρίσουμε αυτό το αυτοκίνητο. Κάτω 7, ο ιδιοκτήτης Tyler Kord μας λέει το απόλυτο σάντουιτς που πρέπει να τρώτε (προσεκτικά) στο κάθισμα του οδηγού.

Είναι το καλοκαίρι και αυτό σημαίνει ότι είναι ώρα για οδικά ταξίδια !! Και ενώ οι παιδικές μου οδικές εκδρομές σήμαιναν να τρώω κάθε γεύμα στο McDonald’s (που με έκανε τόσο πολύ χαρούμενο!), Ως ενήλικος είμαι βέβαια όχι τόσο ενθουσιασμένος όταν βλέπω τις χρυσές καμάρες. Όχι γιατί το McDonald’s tastes κακό, στην πραγματικότητα, είναι ένα από τα πιο σταθερά νόστιμα εστιατόρια υπάρχει, αλλά επειδή το φαγητό είναι από τα πραγματικά σκουπίδια και αν έχετε την επιλογή θα πρέπει πιθανώς να τρώτε κάτι από τα τρόφιμα αντ ‘αυτού. Τούτου λεχθέντος, αν σχεδιάζετε να αγοράσετε φθηνά κρύα κομμάτια, ψωμί, και να παράγετε στο παντοπωλείο για να φτιάξετε ένα σάντουιτς για φαγητό στο δρόμο, δεν κάνετε ακριβώς τον κόσμο ή το σώμα σας οποιαδήποτε τεράστια ευνοεί.

Έτσι, τι κάνει ένα μεγάλο σάντουιτς οδικής εκδρομής; Κατά τη γνώμη μου, ψάχνετε για μερικά πράγματα συγκεκριμένα. Θέλετε κάτι που είναι εύκολο να τρώτε με το ένα χέρι, ειδικά εάν οδηγείτε (είναι νόμιμο ακόμη και να φάτε και να οδηγείτε;) και κάτι που μπορεί να καθίσει για λίγο στη θερμοκρασία δωματίου με ελάχιστο κίνδυνο να σας αρρωστήσει. Σίγουρα δεν θέλετε να φτιάξετε ένα σάντουιτς με σαλάτα τόνου με σπιτικό μαύρο αυγό και στη συνέχεια να το αφήσετε να καθίσει στο μη κλιματιζόμενο Toyota Rav4 του 2003 μέχρι να σταματήσετε για φυσικό αέριο σε τρεις ώρες. Εάν το ψωμί σας είναι φρέσκο, δεν πρέπει να ανησυχείτε. Το ίδιο ισχύει και για τα κομμένα κρεμμύδια, το μαρούλι (αν και το υπουργείο υγείας της Νέας Υόρκης πιστεύει ότι το κομμένο μαρούλι πρέπει να κρατιέται σε 41 μοίρες ή και πάλι γιατί μας μισούν τόσο πολύ) και πράγματα αυτού του είδους.

Και λοιπόν με όλες αυτές τις πληροφορίες στο μυαλό, θα ήθελα να σας παρουσιάσω το απόλυτο σάντουιτς οδικής εκδρομής. Το αποκαλώ Διάσημο αυθεντικό πρωτότυπο πραγματικά σάντουιτς δεν Ray και συγκεντρώνει τα δύο αγαπημένα μου σάντουιτς όλων των εποχών, το ζαμπόν σε μια μπαγκέτα με κυριολεκτικά τίποτα άλλο από αυτό (αν και δεν είμαι τρελός όταν υπάρχει βούτυρο σε αυτό) και μια φέτα τυρί πίτσα διπλωμένη στο μισό (παρακαλώ αισθανθείτε ελεύθερος να πηγαίνετε στην ενότητα σχολίων για να καυχηθείτε για τις στενές και αποκλειστικές σας απόψεις για το τι είναι και δεν είναι ένα σάντουιτς, εσείς ασύνδετος καυγατζής!). Θα μπορούσα να ζήσω το υπόλοιπο της ζωής μου και να τρώω μόνο αυτά τα δύο σάντουιτς και θα ήμουν αρκετά καλοσχηματισμένος, αν και θα έπρεπε να σιγουρευτώ ότι δεν οδήγησα ποτέ στο DeFonte ή θα σκεφτόμουν πάρα πολύ για το ψητό βοδινό με φρέσκο ​​μοτσαρέλα και τηγανητό μελιτζάνα εκεί.

Το ψωμί είναι φρέσκο, δεν υπάρχει κανένας μάγια που να ανησυχεί, το τυρί έχει μαγειρέψει σε αρκετά χαμηλή περιεκτικότητα σε υγρασία που θα είναι ωραία για λίγο, και το ζαμπόν είναι αλμυρό και θεραπευμένο (δεν με νοιάζει τι λέτε Applegate, σέλινο είναι γεμάτη από νιτρικά άλατα!). Και είναι εύκολο να φάει με το ένα χέρι! Η συνταγή για αυτό το σάντουιτς είναι αρκετά απλή. Το μόνο που χρειάζεστε είναι μια φρέσκια φέτα πίτσα από οποιαδήποτε αξιοσέβαστη μερίδα φέτας, και 2 ή 3 λεπτές φέτες καλά βρασμένου ζαμπόν. Μην προσπαθήσετε να πάρετε έξυπνο εδώ και να χρησιμοποιήσετε ένα καπνιστό ζαμπόν, δεν μιλώ για πραγματικά φοβερό ζαμπόν. Το Ranch του Niman είναι καλό και τα αγροκτήματα Applegate δεν είναι τόσο κακά (αν και διαφωνώ με αυτά που λένε ότι δεν έχουν τραυματιστεί γιατί πραγματικά θεραπεύονται και δεν υπάρχει τίποτα λάθος να θεραπεύουν τα πράγματα, αλλά υποψιάζομαι ότι κάνουν απλώς αυτό το USDA τους λέει να μην προσπαθούν να μας εξαπατήσουν). Τέλος πάντων, παίρνετε το ζαμπόν και βάζετε τις φέτες πάνω από την πίτσα. Αν θέλετε να το ντύσετε, μερικά κόκκινα κρεμμύδια και μουστάρδα θα ήταν τέλεια. Στη συνέχεια, διπλώστε τη φέτα της πίτσας κατά το ήμισυ κατά μήκος, τυλίξτε τον πυθμένα σε μια χαρτοπετσέτα για ευκολότερο χειρισμό κατά την οδήγηση, βάλτε όλο το αντικείμενο σε μια τσάντα ψύξης ziplock μέχρι να είστε έτοιμοι να φάτε και στη συνέχεια να το καταναλώσετε και με τα δύο μάτια ο δρόμος και η “ζωή είναι ένας αυτοκινητόδρομος” από τον Tom Cochrane που ανατινάχτηκε στο στερεοφωνικό.

Μόλις πήγαινα “τρώει ενώ οδηγούμαι νομικά” και αποδεικνύεται ότι είναι λίγο γκρι. Η απροσδόκητη οδήγηση είναι η αιτία των περισσότερων ατυχημάτων στο δρόμο και ενώ η γραφή / παιχνίδι με ένα κινητό τηλέφωνο φαίνεται να είναι ο χειρότερος παραβάτης, η κατανάλωση / κατανάλωση κατά την οδήγηση δεν σας κάνει καλύτερο άνθρωπο. Στην πραγματικότητα, οι περισπασμοί είναι σχεδόν πάντα ένα κακό πράγμα, όπως φαίνεται από αυτό το άρθρο. Έτσι, ίσως απλά να αλλάξετε τους οδηγούς εάν πέσετε πεινασμένοι. Ή κάντε ένα διάλειμμα και πηγαίνετε στο McDonald’s!!

Ο Τάιλερ Κόρντ είναι ο συγγραφέας του Super Cookie για τα σάντουιτς (Clarkson Potter).

σάντουιτς σούπερ-ανατρίχωση-cookbook
Ευγενική προσφορά του Clarkson Potter

Ευγενική προσφορά του Clarkson Potter