Ποιο είναι το τελευταίο πράγμα που φάγατε?
“Μια ασυνήθιστη σαλάτα Cobb στο Stone Park Cafe στο Μπρούκλιν. Είχε ένα ωοειδές αυγό που περιβάλλεται από ένα τραγανό, βαθιές τηγανιτές ψίχουλες. Όταν έκοψα σε αυτό, ο κρόκος έτρεξε στο μαρούλι. “

Τι γεύσεις αγαπάς?
“Θαυμάσια και έντονη. Είμαι Αγγλικά, και όλοι οι Άγγλοι είναι εθισμένοι στο Marmite. Η γυναίκα μου [Αμερικανός τραγουδιστής Sunny Ozell] θα προτιμούσε να πιστεύει ότι δεν είναι στην κουζίνα της. “

Τι σας απογοητεύει?
“Μαγειρεμένα μανιτάρια. Είναι γλοιώδη και παλιά γεύση. “

Μπούζ της επιλογής.
“Chivas και σόδα στα βράχια. Απλούστατο.”

Πώς παίρνετε τον καφέ σας?
“Ήμουν ένας παραδοσιακός χρυσός Kona σε έναν κατασκευαστή σταγόνων – αλλά φοβάμαι ότι έπεσα για τη νέα μόδα της στιγμής: Έχουμε ένα Keurig. Είναι φανταστικό. Μου αρέσει λίγο γάλα, χωρίς ζάχαρη. “

Πείτε μας μια παιδική μνήμη τροφίμων.
“Λοιπόν, γεννήθηκα το 1940. Ο πατέρας μου υπηρετούσε στο στρατό, αλλά όταν τελείωσε ο πόλεμος, πήγαμε για μια μέρα στη θάλασσα. Ο πατέρας μου έπεσε σε ένα κατάστημα και όταν βγήκε, μου είπε να κλείσω τα μάτια μου. Έβαλε κάτι στο χέρι μου που αισθάνθηκε τόσο περίεργο, άρπαξα το χέρι μου μακριά. Κοίταξα κάτω, και στο πεζοδρόμιο ήταν αυτός ο κιτρινωπός-ροζ γούνινος καρπός. Ήταν ένα ροδάκινο! Ήταν η πιο εξωτική γεύση που είχα βιώσει ποτέ.”

Τι είναι στο πράσινο δωμάτιο σου?
“Yorkshire Χρυσό τσάι, φρούτα και μπισκότα σοκολάτας πεπτικά. Αλλά το πιο σημαντικό: μπουκάλια λευκό κρασί στο ψυγείο. Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το να έρχεται κανείς εκτός σκηνής, ανοίγοντας ένα, και κάθοντάς του ήσυχα ».

Οποιεσδήποτε παραδοσιακές παραδόσεις τροφίμων?
“Τα απογεύματα της Κυριακής, το πλήρωμα, το προσωπικό, το τμήμα περούκα και ακόμη και οι ηθοποιοί φέρνουν σπιτικά πιάτα. Δημιουργήσαμε ένα τραπέζι πικ-νικ κάτω από τη σκηνή και όλοι μας μοιράζονται brunch. Φέρνω τα μαύρα αλάτι της γυναίκας μου. Είναι πολύ δημοφιλείς. “

Ποιος είναι στη λίστα των ονείρων του ονείρου σας?
Πρόεδρος Ομπάμα και τη σύζυγό του. Σαίξπηρ. Μάρλον Μπράντο. Τζένιφερ Λόρενς. Ράντι Νιούμαν. και αν και θα μπορούσε να κάνει πρόβλημα, αργά Χάρολντ Πίντερ και τη σύζυγό του. Αυτό ακούγεται σαν ένα πολύ καλό δείπνο. “

Το τελευταίο γεύμα στη Γη?
“Η γυναίκα μου κάνει το πιο εντυπωσιακό ριζότο. Στην εποχή τρούφας, ξυρίζει λευκές τρούφες πάνω του. “