Σκέφτεσαι ότι γνωρίζεις τον Liev Schreiber, Τότε σου λέει πόσο αγαπά το Μπρόκολο

Ο Liev Schreiber βρίσκεται σε δύσκολη κατάσταση. ο Ray Donovan ο ηθοποιός προσπαθεί να διδάξει τους γιους του – Sasha, 10, και Kai, 9 – πώς να κάνουν σούσι, αλλά πάντα καταλήγουν να καλύπτονται από ρύζι. “Κρατώντας την προσοχή ενός παιδιού όταν έχει ρυάκι κολλημένη σε όλα του τα δάχτυλα, δεν είναι εύκολο”, παραδέχεται με γέλιο.

Διαβάστε παρακάτω για να δείτε τι άλλο Isle of Dogs το αστέρι μαγειρεύει, την πολύτιμη κουζίνα που έχει να κρατήσει μακριά από τα παιδιά του, και τι περίεργο τρίο τρόφιμα θα ήθελε να φάει για πάντα.

Τι είναι ένα τυπικό γεύμα όπως στο νοικοκυριό Schreiber?

Το μεγαλύτερο μέρος του φαγητού που φτιάχνω είναι σχεδιασμένο για αγόρια, έτσι είναι δύσκολο. Ένα από τα γεύματά μας είναι απλώς μαριναρισμένα κουνουπιέρες, τα οποία αγαπάμε πραγματικά να κάνουμε επειδή είναι τροφή για τα δάχτυλα. Αναμιγνύω μαζί ελαιόλαδο, τζίντζερ, σκόρδο, σάλτσα σόγιας, μαύρο πιπέρι και κόκκινες νιφάδες σε ένα μπολ με τα κουλουράκια γύρω στις 2 μ.μ. και το βάζετε στο ψυγείο. Μέχρι τη στιγμή που τα αγόρια γίνονται με την εργασία τους, απλά τα ψήνεις σε 350 ° μέχρι τραγανά, περίπου 40 λεπτά. Στη συνέχεια σερβίρουν με μπρόκολο και ρύζι. Αγαπάμε επίσης την παρασκευή ζυμαρικών, και προσπαθούμε να κατακτήσουμε το σούσι. Δεν είμαστε πολύ καλοί σε αυτό ακόμα, αλλά ασχολούμαστε πολύ. Το σκληρό μέρος είναι το ρύζι όμως.

Πώς μαγειρεύετε το ρύζι?

Τους μαγειρεύω σε μια κατσαρόλα, και κάνω τις βασικές οδηγίες του ρυζιού της Γιασεμί. Μερικές φορές ο χρόνος που σιγοβράζει παίρνει μπέρδεμα, γιατί έχω να μιλήσω με αγόρια. Ποτέ δεν το έχω κολλήσει αρκετά! Ίσως θα έπρεπε να πάρω μια κουζίνα με ρύζι. Υπάρχει και ένα συστατικό ξυδιού, σωστά; Ποτέ δεν έχω προσθέσει ξίδι από ρύζι.

Πώς μάθατε τον εαυτό σας να κάνετε ρολό βίντεο sushi-YouTube?

Μας αρέσει να καθόμαστε στο μπαρ sushi στο BONDST και να παρακολουθούμε τα παιδιά εκεί. Κάνουν να φαίνεται πολύ πιο εύκολο από ό, τι είναι! Ποτέ δεν είχαμε επίσημα μαθήματα, αλλά το εξετάσαμε όταν κάποιος μας έδωσε το ρολό σούσι ως δώρο. Νομίζω ότι όλα καταλήγουν σε αυτή τη συνοχή του ρυζιού, και αυτό το πράγμα που είπατε για να βρέξετε τα χέρια σας.

Φόρτωση

Προβολή στο Instagram

Δημοσιεύετε φωτογραφίες της αλιείας στο Instagram πολύ. Τι σας αρέσει να κάνετε με φρέσκο ​​ψάρι?

Όταν το τρενάκι τρέχει το Montauk, έχουμε ένα ψάρι για ψάρι. Όλοι – ακόμη και ο Kai που δεν τρώει ούτε ψάρια – θα το φάει. Πιάσαμε ένα ολόκληρο χάος από αυτά, διπλό βουτιά τους, βαθιά τηγανίζουμε και σερβίρουμε με καλαμπόκι και σριραχό μαγιονέζα. Αυτό είναι απλά τρελός νόστιμο. Δεν είναι εξαιρετικά υγιεινό, αλλά νόστιμο.

Αν ήσουν παγιδευμένοι σε ένα νησί όπως στο Isle of Dogs, νομίζετε ότι θα μπορούσατε να επιβιώσετε μόνο από το ψάρεμα?

Όσο έχω μαζί μου την Sasha και τον Kai. Είναι μυστικά όπλα μου. Και είναι καταπληκτικοί σαρωτές. Ο Σάσα ονειρεύεται να κολλήσει σε ένα νησί της ερήμου και να χρειαστεί να φροντίσει τον εαυτό του. Μεταξύ των μυδιών και των ψαριών, νομίζω ότι θα κάναμε πολύ καλά.

Ποια θα είναι τα πέντε συστατικά της εργαλειοθήκης του νησιού της ερήμου?

Ελαιόλαδο, σκόρδο, νιφάδες τσίλι, λεμόνι και αλάτι. Και θα χρειαζόμουν το καλύτερο μαχαίρι μου.

Έχετε ένα αγαπημένο μαχαίρι?

Πρέπει να έχεις ένα καλό μαχαίρι. Κάνει το μαγείρεμα τόσο πιο εύκολο και τόσο πιο διασκεδαστικό. Ο αδελφός μου με πήρε ένα πραγματικά όμορφο ιαπωνικό μαχαίρι σούσι για τα γενέθλιά μου πριν από έξι χρόνια. Δεν είναι πιθανότατα φανταχτερό από τα πρότυπά σας, αλλά σύμφωνα με τα πρότυπά μου, είναι το καλύτερο μαχαίρι στον κόσμο. Είναι ένα από αυτά τα μαχαίρια που δεν μπορώ ακόμη να βγάλω έξω όταν τα παιδιά είναι γύρω. Αν κάνω ψάρια, το χρησιμοποιώ για να τα καθαρίσω. Δεν μπορώ να διαβάσω το όνομα επειδή είναι στα ιαπωνικά, αλλά είναι το πιο οξύ μαχαίρι που είχα ποτέ στην κατοχή μου.

Αυτή είναι η πιο βραβευμένη κατοχή στην κουζίνα σας?

Όχι, αυτό θα ήταν το κοκοτέ μου, ο μικρός ολλανδικός φούρνος μου. Στην πραγματικότητα, αυτό είναι το νούμερο δύο. Το μαχαίρι είναι το καλύτερο. Μπορεί να περάσει από οτιδήποτε. Μου αρέσει να κάνω το Pho μερικές φορές. Και αν παγώσετε το βόειο κρέας, και στη συνέχεια θέλετε να το κόψετε πραγματικά λεπτό, αυτό θα πάει ακριβώς μέσα από αυτό.

Εάν θα μπορούσατε να φάτε μόνο ένα φαγητό για το υπόλοιπο της ζωής σας, τι θα ήταν?

Όταν ήμουν παιδί, ήταν μπανάνες. Και όταν ήμουν περίπου 30 ετών, έγινε μπρόκολο. Τώρα που είμαι 50 ετών, έχω μάθει να συμβιβάζομαι. Νομίζω ότι κάποιο είδος μπανάνας μανιταριού μπρόκολο θα το κάνει πιθανώς. Superfoods. Εάν δεν έχετε κάποια επιλογή, αν πρόκειται να μείνετε ζωντανός, τότε είναι μπρόκολο. Και αν είναι απολύτως τίποτα που θέλω, είναι πιθανώς μια φρέσκια, ζεστή μπαγκέτα. Αυτό είναι ίσως το ένα πράγμα που θεωρώ πιο ακαταμάχητο στη ζωή.

Αγοράζω δικά μου στο αρτοποιείο Παρισιού στην οδό Ελίζαμπεθ. Συνήθιζα να περπατάω τον σκύλο μου και να τις μυρίσω να ψήνουν. Ο τύπος ήταν καλός για μένα, οπότε θα μου έδινε ένα καυτό. Μόλις βγαίνουν από το φούρνο για περισσότερο από δύο ή τρεις ώρες, αλλάζει εντελώς το προφίλ γεύσης και τα πάντα. Αλλά αν μπορείτε να συνδέσετε με ένα από αυτά αμέσως μετά που βγαίνει από το φούρνο, είναι μυαλό κάλτσα. Εάν είναι φρέσκο ​​έξω από το φούρνο, δεν χρειάζεται απολύτως τίποτα. Μια ώρα ή δύο έξω από το φούρνο, μπορεί να θέλετε λίγο βούτυρο ή ένα ωραίο μαλακό τυρί. Νομίζω ότι θα πάω να πάρω ένα τώρα.

Αυτό το αρτοποιείο έχει μία από τις αγαπημένες μας μπαγκέτες:

Το μυστικό αρτοποιείο που είναι ένα από τα καλύτερα στη Νέα Υόρκη

Loading...