Le Caviste

Owner ja pitkäaikainen ravintolapalvelin / sommelier David Butler parlanneet säännölliset pyhiinvaellukset Ranskaan hänen ihanteelliseen viinibaariinsa. Se on hieno ennen tai jälkeen teatteri haunt, jossa bebop täyttää ilman ja useimmat pullot maksoivat alle 50 dollaria, kertoen tarinan arvo paljon enemmän. Vaikka viinit ovat ehdottomasti ranskalaisia, Butler on suuri alueellisen monimuotoisuuden mestari ja etsii alivyöhykkeitä alueita ja tuottajia. Se on paikka naarmuttaa Muscadetin kutinaa  ja saada Gamay on (Beaujolais valinnat toimivat erityisen syvällä). Butler palvelee eri punaisia ​​eri lämpötiloissa tietyn alueen perinteen mukaisesti, kaatamalla ne ranskalaisiin lasisiin, jotka on merkitty täsmällisellä mittauksella (15 cl, ei yhden pudotuksen lisää!). Tarjolla on välipala-viinibaarimaksuja, kuten hyvin valmistettuja herkkuja ja ihania oliiveja. Se sanoi, että jos olet nälkä, voit lähes aina saada hyvän kalaa en papillote ja upea linssi salaatti.

PRO VINKKI: Tilaa aina juustolevy. Butler on melkein omistettu ranskalaiselle juustolle kuin viini. Jos hän kertoo, että nyt on aika syödä Epoisses, sinun pitäisi uskoa häntä.

YKSITYISKOHDAT: 4 iltapäivällä. keskiyöhön maanantaista lauantaihin. Le Caviste toimii myös pulloissa, jos tarvitset hotellihuoneesi varastointia.

Seattle-le-caviste-01.jpg
Alex Lau
Loading...