Πώς να βγάλει μια φωτιά κουζίνας Επειδή OMG FLAMES

Αν κάποιος πρέπει να ξέρει πώς να αποτρέψει μια πυρκαγιά κουζίνας, είναι Αντισυνταγματάρχης Anthony Mancuso, διευθυντής πυρασφάλειας με το FDNY. Και όμως υπήρχε αυτός ο χρόνος στις διακοπές μαζί με τη σύζυγό του … Βάζουν τα αυγά σε μια κατσαρόλα με νερό στο σκεύος της χρονομεριστικής μίσθωσης πριν ξεκινήσουν το δείπνο. Εκτός από το να ξεχάσουν να σβήσουν τη ζέστη. Όταν επέστρεψαν, το νερό είχε εξατμιστεί και η κατσαρόλα ήταν πλήρως καμένη. (Ευτυχώς, η φωτιά δεν εξαπλώθηκε και το κτίριο δεν είχε υποστεί ζημιά.) “Έπρεπε να πληρώσουμε για την κατσαρόλα και ο ιδιοκτήτης χρονομεριστικής μίσθωσης παρατήρησε το σήμα στο δαχτυλίδι μου. Ρώτησε τι σήμαινε και έπρεπε να ομολογήσω ότι ήμουν με το FDNY. “

Αφήστε αυτό να είναι ένα μάθημα για όλους μας: Η κουζίνα σας είναι ένα επικίνδυνο μέρος, περιμένοντας να καεί σε φλόγες ανά πάσα στιγμή. Αυτός ήταν ο Stern Bolding μας; Διαβάζετε αυτό, ενώ δύο φέτες από την πίτσα που απομένουν αρχίζουν να τραγουδούν στο φούρνο; Μείνε σε εγρήγορση! Εδώ είναι πώς να αντιμετωπίσουμε μια πυρκαγιά κουζίνας, σύμφωνα με τον κ. Μανκούσο.

Αν κάτι παγιδεύει φωτιά στο φούρνο ή το κοτόπουλο …

ΜΗΝ ανοίγετε την πόρτα του φούρνου. Κλείστε όλο το πράγμα μακριά και πίσω μακριά. Εάν ανοίξετε την πόρτα, “Θα καψετε το πρόσωπό σας ή θα πυροβολήσετε τα μαλλιά σας”, προειδοποιεί ο Mancuso. Η πυρκαγιά χρειάζεται οξυγόνο για να ευδοκιμήσει, και θα ανεφοδιάζετε μόνο τις φλόγες – κυριολεκτικά – ανοίγοντας την πόρτα. “Η φωτιά θα πέσει τελικά αν απενεργοποιήσετε το φούρνο”, εξηγεί. Μείνετε στο δωμάτιο και παρακολουθείτε τα πράγματα μέσα από το παράθυρο του φούρνου σας. Αφού κρυώσει τελείως, μπορείτε να καθαρίσετε τα πράγματα.

Αν η πυρκαγιά είναι στο φούρνο …

Μια πυρκαγιά είναι λίγο πιο επικίνδυνη, εξηγεί ο Mancuso. Θυμηθείτε ότι όλες οι πυρκαγιές χρειάζονται οξυγόνο για να καούν, οπότε ο καλύτερος τρόπος επίθεσης είναι να διακόψετε την παροχή οξυγόνου στο ταψί ή στο δοχείο. Κρατήστε ένα καπάκι δίπλα στο φούρνο σε περίπτωση πυρκαγιάς. Σε περίπτωση που οι φλόγες εκρήγνυνται, τσιμπήστε τους πριν μεγαλώσουν, καλύπτοντας μόνο το τηγάνι. Εάν αυτό δεν λειτουργεί, ρίξτε τη σόδα ψησίματος (ναι, θα χρειαστείτε πολλά) στη φωτιά. Αυτό θα καταπνίξει τις φλόγες. Αν ότι δεν λειτουργεί έχετε δύο επιλογές: Καλέστε την πυροσβεστική υπηρεσία ή χρησιμοποιήστε τον πυροσβεστήρα.

κουζίνα-πυροσβεστήρας
Keystone-Γαλλία

Ας ελπίσουμε ότι δεν έρχεται σε αυτό. Φωτογραφία: Keystone-Γαλλία

Λέξατε … πυροσβεστήρα?

Σίγουρα ότι κάναμε. Εσύ κάνω έχετε ένα, όχι εσείς?

Um …

Εντάξει. Είναι σίγουρα έξυπνο να κρατάτε έναν πυροσβεστήρα στην κουζίνα σας. Η Mancuso συνιστά την αγορά ενός σήματος με ένα σύμβολο “UL”. Είναι ονομαστικά Α (για βασικά “καύσιμα” όπως ξύλο και χαρτί), Β (για πετρέλαιο και αέριο) και C (για ηλεκτρικές πυρκαγιές). Θα θελήσετε κάποιον που έχει βαθμολογηθεί Β, καθώς οι περισσότερες πυρκαγιές κουζίνας περιλαμβάνουν λίπος. Αποφύγετε τους μικρότερους πυροσβεστήρες τύπου αεροζόλ (μοιάζουν με δοχεία ψεκασμού μαλλιών), καθώς απαιτούν να πάρετε πολύ κοντά για την άνεση στη φωτιά. Για να χρησιμοποιήσετε τον πυροσβεστήρα, παραμείνετε οκτώ μέτρα μακριά από τη φωτιά και στοχεύετε πάνω από τις φλόγες. Λάβετε υπόψη ότι μόλις χρησιμοποιήσετε έναν πυροσβεστήρα, τα πάντα στην κουζίνα σας θα πρέπει να καθαριστούν προσεκτικά. Εάν μπορείτε να εξημερώσετε τις φλόγες με ένα καπάκι κατσαρόλας ή σόδα ψησίματος, το κάνετε αυτό.

Οποιοδήποτε σαφές ζήτημα?

Ποτέ μην βάζετε νερό σε λάδι φωτιάς, λέει ο Mancuso. Ποτέ για πάντα. Δεν θα καταπνίξει επαρκώς τις φλόγες, και θα σπαταλάτε πολύτιμο χρόνο, επιτρέποντας την αύξηση της φωτιάς. Οχι νερό.

Σε ποιο σημείο θα πρέπει να καλέσετε την πυροσβεστική υπηρεσία?

“Εάν δεν μπορείτε να απομονώσετε τη φωτιά, αν είναι μεγαλύτερη από ένα μπάσκετ ή εάν εξαπλωθεί, καλέστε την πυροσβεστική υπηρεσία”, λέει ο Mancuso.

κουζίνα-φωτιά

Η μπλούζα της κας Doubtfire μπορεί να είναι μοντέρνα, αλλά δεν είναι προσκολλημένη στο πρωτόκολλο ασφάλειας κουζίνας.

Γεια σου, ποια είναι η πιο συνηθισμένη αιτία των πυρκαγιών κουζίνας, ούτως ή άλλως?

“Όλοι έχουν αυτά τα μεγάλα, φουσκωτά μανίκια”, λέει ο Mancuso με μια απόχρωση απογοήτευσης. “Και μπουρνούζια και κασκόλ.” Βασικά, τίποτα που κρέμεται από τα εξαρτήματά σας = παγίδα θανάτου. “Πολλοί άνθρωποι έρχονται στο σπίτι και αρχίζουν να μαγειρεύουν πριν μετατραπούν σε ασφαλέστερα ρούχα”, λέει ο Mancuso. “Αυτή η γυναίκα μου είπε ότι αποχώρησε από τη σόμπα και αισθάνθηκε πολύ ζεστή.” Το τέλος του μαντήλι μου ήταν σε πυρκαγιά! ” είπε.”

Ποιο είναι το πιο κοινό φαγητό που ξεκινά τις φωτιές κουζίνας?

Μπέικον. Μπάρες. Μπέικον. Οτιδήποτε εκπέμπει γράσο καθώς μαγειρεύει και ψεκάζει. “Τα κοτόπουλα προκαλούν επίσης πολλές πυρκαγιές”, λέει, “γιατί το φαγητό είναι τόσο κοντά στις φλόγες”. Ένας άλλος μεγάλος δράστης; “Αυτές οι τσάντες με ποπ κορν, οι άνθρωποι τους φούρνοι μικροκυμάτων, τους ανοίγουν και συνειδητοποιούν ότι δεν έχουν πέσει όλοι οι πυρήνες και το βάζουν πίσω στο φούρνο μικροκυμάτων, αλλά οι άνθρωποι δεν ξέρουν ότι θα πιάσουν φωτιά αν είναι ανοιχτό!”

Μήπως έχετε περισσότερες ιστορίες σχετικά με τους πυροσβέστες που θέτουν τα πράγματα σε φωτιά?

“Έχω δουλέψει με έναν άντρα λίγο πίσω, ο οποίος πήγε στο σπίτι, έβαλε κάτι στη σόμπα, έμεινε για ύπνο, ξύπνησε σε πυροσβέστες στο διαμέρισμά του, φυσικά δεν θα του έλεγε ότι ήταν πυροσβέστης”. Και τι γίνεται με τα μεγάλα δείπνα της Κυριακής που πυροσβέστες μαγειρεύουν στο σταθμό? “Πάντα καίνε το ψωμί του σκόρδου” λέει ο Mancuso. “Το έβαλαν στο φούρνο φρυγανιέρα ή το κρεοπωλείο και σκέφτονται ότι θα πάρει για πάντα, ώστε να μην το παρακολουθήσουν.” Ή “αφήνουν το φούρνο όταν κουβαλάμε, νομίζοντας ότι η γαλοπούλα θα συνεχίσει να μαγειρεύει, αλλά επιστρέφετε και προκαλεί μια μεγάλη φωτιά”.

φρέσκο-πρίγκιπα-κουζίνα-φωτιά

Ο φρέσκος πρίγκιπας δεν γνώριζε τίποτα καλύτερο. Κάνεις.

Ποιος. Εντάξει, οποιεσδήποτε τελευταίες ιστορίες τρόμου που μας τρομάζουν για υποταγή?

“Κάναμε κάποτε μια παρουσίαση ασφαλείας σε ένα διαμέρισμα που είχε θέα στον καθεδρικό ναό του Αγίου Πατρικίου”, λέει ο Mancuso. “Ο τύπος είχε ένα τοίχο φούρνο και μέσα είχε αποθηκεύσει τσάντες του ψωμιού ήταν σαν” δεν μαγειρεύω! ” αλλά αν σκεφτείς τι θα συμβεί σε εκείνο το ψωμί αν γυρίσει το φούρνο … “Μια άλλη φορά, ο Mancuso απάντησε σε μια κλήση στην οποία τα κουτιά χρωμάτων που ήταν αποθηκευμένα στο φούρνο εξερράγησαν σε όλη την κουζίνα. Ο φούρνος δεν είναι επιπλέον ντουλάπα!

Οποιαδήποτε τελευταία συμβουλές ή συμβουλές?

Ο Mancuso έχει τις τελευταίες λέξεις: “Αν βρίσκεστε στο τηλέφωνό σας, ελπίζω πραγματικά να κοιτάζετε μια συνταγή και να μην στείλετε μηνύματα”. Καλή κλήση: Το 33% των πυρκαγιών της κουζίνας προκαλείται από το μη επιτηρούμενο μαγείρεμα.

Σχετικές: Όλοι οι χρόνοι που βάζουμε τυχαία τα τρόφιμα (και εαυτούς μας) στην πυρκαγιά

Loading...