Κάθε φορά που αγοράζω χοιρινές μπριζόλες, είναι από αισιοδοξία και λιτότητα. Αυτή τη φορά δεν θα πιπιλίζουν! Είναι πολύ φθηνότερα από τη μπριζόλα! Θα μπορούσα να ακολουθήσω όλα αυτά Καλή όρεξη‘s συμβουλές και κόλπα για χυμώδη μπριζόλες και ακόμη καταλήξουμε σε κάτι σαν μαστίγιο σαν παλιό κόμμι που πήρατε από το κάτω μέρος του σχολείου σας και έδωσε ένα άλλο πάει. Φαινόταν σαν μια καλή ιδέα τότε, αλλά ποτέ δεν είναι.

Μέχρι Έκανα αυτό το παράλογο φανταχτερό-αλλά-casual χοιρινό μαχαίρι από μια εβδομάδα νύχτα σχάρα ιστορία στο τεύχος του Ιουνίου. Αυτός είναι ο στόχος μου αισθητική! Ρωτήστε την ντουλάπα μου, με τη χορηγία του Everlane. Ενώ η σκηνογραφημένη φωτογραφία, με τα βότανα συμβάντων και το jalapeños που σπρώχθηκαν σαν να τα έριξαν εκεί από τον άνεμο, υποδηλώνει διαφορετικά, είναι πραγματικά μια εύκολη συνταγή. Μείνε μαζί μου.

Η συνταγή των ανώτερων συντακτών τροφίμων Chris Morocco πηγαίνει έτσι. Πουκάρετε το ψιλοκομμένο παντού με ένα πιρούνι και σκεφτείτε όλους τους ανθρώπους και τις τράπεζες που σας αδίκησαν. Στη συνέχεια, η μαρινάδα είναι ένα λευκό μπλουζάκι με σακάκι: ¼ φλιτζάνι σάλτσα σόγιας, ¼ φλιτζάνι unseasoned ξύδι ρυζιού, 2 κουταλιές σκούρο ή ανοιχτό καφέ ζάχαρη.

ΤΡΕΙΣ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ. Έτσι ψυχρός ακόμα επαγγελματίας. Έτσι γραφείο-να-βουτιά-μπαρ-έτοιμο.

Στη συνέχεια μαρινάρετε τις μπριζόλες σας Ήμισυ η μαρινάδα σε μια τσάντα Ziploc για οποιονδήποτε χρόνο αισθάνεται σωστό. Μια μέρα, αν θυμάσαι, και 10 λεπτά αν δεν το κάνεις. Όλα θα είναι ακόμα φοβερά. Μου αρέσει αυτό το μαθηματικό!

Πάρτε τη σχάρα σας σε μέτρια, πετρέλαιο τη σχάρα σαν υπεύθυνος άνθρωπος. Γυρίστε το παιχνίδι του μπέιζμπολ στο ραδιόφωνο επειδή οι εκφωνητές είναι πάντα καλύτεροι. Μου αρέσει ο τρόπος που περιγράφουν τον καιρό. Οτιδήποτε χρειάζεται να κάνετε για να μπείτε στο GrillMood ™. Στη συνέχεια, σκουπίστε τη μαρινάδα και βάζετε τις μπριζόλες σε αλάτι και πιπέρι. Όταν τα ψησταριάζετε για 6-8 λεπτά, συνεχίστε να τα γυρίζετε κάθε 30 δευτερόλεπτα περίπου και να τα βουρτσίζετε με το ΑΛΛΑ μισό της μαρινάδας που αποθηκεύσατε νωρίτερα. Χρησιμοποιώ ένα Thermapen για να μάθω πότε τελειώνουν τα ρολόγια με το ρολόι στο 145. Μερικές φορές τα γλιστρίζω από λίγους βαθμούς για να τα αφήσω να ξεκουραστούν.

χοιρινό chop
Φωτογραφία από τον Alex Beggs

Δεν είμαι στυλίστας τροφίμων, αλλά κοιτάξτε αυτό το κόψιμο!

Δεν έχω κάνει ποτέ ολόκληρα τα βότανα και το jalapeño μέρος εξαιτίας των πόρων στο ψυγείο και την τεμπελιά μου, έτσι εγώ σας αφήνω κάτω, Chris. Συγνώμη για αυτό. Αλλά ακόμη και χωρίς αυτούς, αυτές οι μπριζόλες είναι τόσο ζουμερές, η γεύση τόσο αλμυρή-γλυκιά-όξινη-τέλεια. Αυτό το τέχνασμα είναι γελοίο, γιατί δεν το έχω κάνει ποτέ πριν; Κάνει τόσο πολύ νόημα. ΤΡΙΧΕΣ ΓΙΑ ΣΑΟΥΛΑ. Έκανα αυτή τη συνταγή δύο φορές τον τελευταίο μήνα και ποτέ δεν έχω πάρει ποτέ τις βαλίτσες που μου έδωσαν την τραγική ιατρική κατάσταση που είναι γνωστή ως το μασούν – ξέρετε το ένα, σαν ένα ξεπλυμένο στάμνα στο ανάχωμα για τη εκατομμυριακή φορά.

Πάρτε τη συνταγή: Σοκολάτα χοιρινό Chops με βότανα και Jalapeños

Όταν ο καιρός είναι πιο κρύος, θα δοκιμάσω αυτό το επόμενο:

Πώς να φτιάξετε ένα ψιλοκομμένο χοιρινό ψιλοκομμένο