Οδηγός για τους διαφορετικούς τύπους γκρέιπφρουτ

Μπορεί να είναι σκοτεινό και κρύο έξω, αλλά ο χειμώνας είναι ο χρόνος του γκρέιπφρουτ για να λάμψει. Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες που μπορείτε να επιλέξετε – τα χρώματα του δέρματος κυμαίνονται από πράσινο έως χρυσό και η σάρκα μπορεί να κυμαίνεται από κίτρινο έως πορφυρό, με ένα πλήρες φάσμα γεύσεων μέσα. Ακολουθεί μια περιγραφή των τύπων που είναι πιο πιθανό να βρείτε.

1. Oro Blanco

Ο “λευκός χρυσός” είναι ένας σταυρός ανάμεσα σε ένα πορτοκάλι και ένα λευκό γκρέιπφρουτ, με λαμπερό πράσινο έως λεμόνι κίτρινο δέρμα, χοντρό δέρμα και γλυκιά σάρκα χωρίς σχεδόν πικρία.

2. Κόκκινο

Υποτίθεται ότι η κόκκινη σάρκα, η πιο γλυκιά γεύση, αλλά βρίσκουμε το κόκκινο γκρέιπφρουτ να είναι η λιγότερο σύνθετη γεύση (και συχνά αρκετά πικρή). Στην κορυφή, το χρώμα προέρχεται από το λυκοπένιο, ένα αντιοξειδωτικό που καταπολεμά τον καρκίνο.

3. Ροζ

Η πιο εύγευστη ποικιλία, με μια ελαφρώς πικάντικη γλυκύτητα (μεγάλη για χυμό), ροζ που πέφτουν μεταξύ κόκκινου και λευκού τόσο στο χρώμα όσο και στο φάσμα της γλυκύτητας. ####

  1. Pomelo
    Λέγεται ότι τα γκρέιπφρουτ είναι υβρίδια του πομπελό και του πορτοκαλιού, οπότε σκεφτείτε αυτό ως ο παππούς όλων αυτών. Τα Pomelos είναι μεγάλα, ασβέστη ή κίτρινα, με ωραία σάρκα και μια πικρή, πυκνή μούχλα που είναι εξαιρετικά εύκολο να ξεφλουδίσει. Τα τμήματα κρατούν καλά στις σαλάτες.

5. Λευκό

Με κρεμώδη κίτρινη επιδερμίδα (χωρίς ροζ ρουζ), αυτή είναι η λιγότερο γλυκιά ποικιλία και επίσης μια αγαπημένη δοκιμαστική κουζίνα για την ισορροπία της γλυκιάς ταρτάζ και έντονο, ζωντανό άρωμα.

ΣΧΕΤΙΖΟΜΑΙ ΜΕ
Χειμερινές σαλάτες
Περισσότερες Συνταγές Γκρέιπφρουτ

Loading...