Ανώτερος συντάκτης διαδικτυακού εκδότη Rochelle Bilow αγαπάει πραγματικά το πρωινό. Σίγουρα, είναι φυσιολογικό το πρωί, αλλά αυτό που ψάχνει πραγματικά για πρωινό είναι ότι είναι μια ευκαιρία να ξεκινήσετε τη μέρα στο δεξί πόδι. Είναι μια ευκαιρία να φάτε κάτι υγιές, γρήγορο και σπιτικό. Αυτήν την εβδομάδα, κάνει πλιγούρι βρώμης (και πιθανότατα θα είναι όλο το χειμώνα).

Όταν πρόκειται για εργάτες πρωινού πρωινού, τίποτα δεν παίρνει τη δουλειά που γίνεται αρκετά όπως το oatmeal. Είναι πλούσιο και υγιεινό, και είναι απείρως προσαρμόσιμο – μπορείτε να πάτε αλμυρό ή γλυκό. Επιπλέον, ένα μπολ με ζεστό κουάκερ είναι το τέλειο αντίδοτο στα ψυχρά χέρια. Καθώς πέφτει η πτώση, απολαμβάνω κολοκύθα πλιγούρι βρώμης. Ενώ δεν είμαι ένας για να πάρω PSL-τρελό, θα παραδεχτώ ότι η κατανάλωση σκουός μου αυξάνεται εκθετικά το φθινόπωρο. Εάν είναι ο καιρός του πουλόβερ, ψάχνω για τρόπους να τρώω περισσότερο βελανίδι, butternut, kabocha, και κολοκύθα. Στην πραγματικότητα, ψήνω συχνά μια μεγάλη παρτίδα και στη συνέχεια να την χρησιμοποιήσω καθόλη τη διάρκεια της εβδομάδας. Είναι ένα φυσικό ζεύγος για την καρυδιού γεύση της βρώμης, και ο συνδυασμός πηγαίνει με τρόπο περισσότερο από το ψήσιμο μπαχαρικών.

Η ομορφιά αυτού του πρωινού είναι ότι απαιτεί πολύ λίγη εγκεφαλική δύναμη – μια βασική ποιότητα σε μια συνταγή μαγειρεμένη πριν την κατανάλωση του καφέ. Και, στην πραγματικότητα, μπορείτε ακόμη και να το καταστήσετε περίπου 100 τοις εκατό ευκολότερο με τη χρήση κονσερβοποιημένου πολτού κολοκύθας. Απλά βεβαιωθείτε ότι είναι καθαρή κολοκύθα, όχι το γεμιστό γεμιστό με ζάχαρη.

Μόλις έχετε την κολοκύθα σας έτοιμη, σιγοβράζετε μαζί τη βρώμη σας ανά συνηθισμένο. Μου αρέσει να χρησιμοποιώ παχιά έλαση βρώμης – μαγειρεύουν γρηγορότερα από χαλύβδινα κομμένα – ένα τσίμπημα αλατιού, και το γάλα αντί για νερό, γιατί κάνει για ένα πιο κρεμώδες και πιο γεμιστό κουάκερ. Όταν οι βρώμες είναι σχεδόν τελειώσει το μαγείρεμα, προσθέστε μια κουταλιά του πολτού και ό, τι άλλο καρύκευμα θα θέλατε. Στόχομαι για ένα μισό φλιτζάνι κολοκύθα για κάθε μερίδα. Ανακατέψτε περιστασιακά, έτσι ώστε ο πολτός θερμαίνει και καλύπτει τη βρώμη.

Αφαιρέστε από τη φωτιά, ενώ είναι ακόμα λίγο σούπας και το γιατρό σας επάνω. Καταβροχθίζω. Τώρα βάλτε τα γάντια σας και την πιο ζεστή φανέλα σας και πηγαίνετε να τα πάρετε!

Συνδυασμοί γεύσης για να δοκιμάσετε

Πλιγούρι βρώμης + κολοκύθα + …

Σιρόπι σφενδάμου + πεπιτάς + αποξηραμένα βακκίνια

Ψιλοκομμένες ημερομηνίες + φραγκοστάφυλο + νερό πορτοκαλιού

Καφέ ρύζι miso + ξυρισμένο σχοινόπρασο

Φρυγανισμένες νιφάδες καρύδας + ζάχαρη turbinado