Αυτά είναι τα μοναδικά μαχαίρια που χρειάζεστε πραγματικά

Ακόμη και ως κάποιος που έχει κατασκευάσει μια συλλογή μαχαιριών τα τελευταία 15 χρόνια, θα παραδεχτώ ότι θα μπορούσα να κάνω τα πάντα με μόνο τρία από αυτά:

σεφ-μαχαίρι
Ντάνι Κιμ

1. Μαχαίρι σεφ 8 ιντσών

Σκεφτείτε αυτό μια αιχμηρή επέκταση του χεριού σας. Η λεπίδα είναι αρκετά μεγάλη για να χωρίσει σχεδόν κάθε λαχανικό, και η άκρη είναι αρκετά λεπτή για λεπτή δουλειά.

BA Δοκιμή κουζίνας: ο Mac 8 “Μαχαίρι Pro Chef με Dimples είναι ο δούλος μας: Το μέγεθος είναι σωστό και αγαπάμε τον συνδυασμό ενός κλασικού δυτικού σχήματος με σκληρότερο χαλύβδινο άκρο. Η ενισχυτική συμμετρική λεπίδα καθιστά εύκολη την ακόνισμα.

ΑΓΟΡΑΣΤΕ ΤΟ: Mac 8 “Μαχαίρι Pro Chef με Dimples, $ 145 στο Amazon


μαχαιροπρίονο
Ντάνι Κιμ

2. Μαχαίρι αποκοπής

Είναι κρίσιμο για εκείνους τους χρόνους – όπως φλούδες φλούδας ή φλούδες ντομάτας – όταν χρειάζεστε ένα μικρό μαχαίρι για να κρατάτε πάνω από το ξύλο κοπής, με ένα πρόστιμο, ελιγμένο σημείο.

BA Δοκιμή κουζίνας: Η βασική συλλογή του Bob Kramer 4 “ διαθέτει μια στρογγυλή, εργονομική λαβή που ταιριάζει άνετα στο χέρι.

ΑΓΟΡΑΣΤΕ: Η Βασική Συλλογή του Bob Kramer 4 “μαχαίρι αποκοπής, $ 130 στο Amazon


οδοντωτό μαχαίρι
Ντάνι Κιμ

3. Μαχαίρι ψωμιού

Μια αναγκαιότητα για κοπή μέσω σκληρού καβουρδισμένου ψωμιού – αλλά χρήσιμο για πολλά άλλα, από το να κόψετε με προσοχή τις πιο εύθρυπτες ντομάτες στο ξεφλούδισμα ενός ανανά.

BA Δοκιμή κουζίνας: Σχεδόν άφθαρτος, ο Wustof 9 “Classic διπλό οδοντωτό μαχαίρι ψωμιού έχει διπλάσιες οδοντώσεις, για ταχύτερη και ευκολότερη κοπή.

ΑΓΟΡΑΣΤΕ: Wustof 9 “Classic διπλό οδοντωτό μαχαίρι ψωμιού, $ 110 στο Amazon

Βεβαιωθείτε ότι γνωρίζετε αυτές τις βασικές τεχνικές μαχαίρι:

Loading...