Αυτή η σούπα ντομάτας είναι παιδική-εγκεκριμένη

Υπάρχει ένα ευχάριστο ύφος της κόλλας και του χεριού απολυμαντή του Elmer στον αέρα, επειδή είναι πίσω στην εβδομάδα του σχολείου στο BonAppetit.com. Κάθε μέρα θα γιορτάζουμε τα καλά, όχι τόσο καλά και τεχνητά χρωματισμένα σνακ παιδικής ηλικίας, τις καφετέριες σχολείων και πέραν αυτών.
Η σούπα ντομάτας είναι ένα από τα πράγματα που δεν έκανα ποτέ πριν να είχα παιδιά. Την πρώτη φορά που ο παλαιότερος γιος μου έτρωγε ήταν στο σχολείο. Και προφανώς κάνουν καλή δουλειά εκεί, γιατί έφτασε στο σπίτι και με ρώτησε αν ήξερα πώς να το κάνω. Φυσικά μπορώ να φτιάξω ντοματίνη! Ξέρεις ακόμη ποιος είμαι?!

Στην πραγματικότητα, δεν είχα ιδέα. Αφού του ζήτησα μια σειρά αναπάντεχων ερωτήσεων σχετικά με τα συστατικά της σούπας, αποφάσισα να την φτιάξω. Ξεκίνησα με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και 5 ή 6 φέτες ψωμιού (ήμουν έξω από τα κρεμμύδια), μαζί με ένα κομμάτι λαμπτήρα μάραθου. Έκανα καρύκευμα με μια υγιή αρπαγή αλατιού και άφησα αυτή την επιχείρηση να μαλακώσει σε μια κατσαρόλα με σούπα σε μέτρια χαμηλή φωτιά και έπειτα επέστρεψε στο συρτάρι μπαχαρικών. Σε πήγε ένα τσίμπημα των σπόρων μάραθο, 2 κουταλάκια του γλυκού καπνιστή πάπρικα, και μια περασμένη αναταραχή πιπεριά καγιέν. (Για το μικρότερο γιο μου, ποιος είναι περισσότερο ζάχαρη από το μπαχαρικό, θα είχα αφήσει έξω το καγιέν.)

Αναδεύθηκα μέχρι τα λαχανικά να μύριζαν νόστιμα, και στη συνέχεια να προσθέσουν δύο κουτιά 28 ογδόντα ολόκληρες αποφλοιωμένες ντομάτες, πιέζοντάς τις με τα χέρια μου. Σε αυτό το σημείο έτρεξα από τις ιδέες και απλά αφήστε να σιγοβράσει μέχρι τις ντομάτες ήταν πολύ τρυφερή, περίπου 30 λεπτά.

Ενώ περίμενα, έκανα το πράγμα που η μαμά μου πάντα σερβίρεται με σούπα: τηγανητό ψωμί. Αυτό ήξερα πώς να το κάνω. Τηγανίτα από χυτοσίδηρο, τέταρτο ίντσα ελαιολάδου, παχιά φέτες ψωμιού μιας ημέρας, μέτρια χαμηλή θερμότητα – πιέζω και στρίψω το ψωμί μέχρι να είναι τραγανό έξω και μασώμενος στο εσωτερικό, κάθε κομμάτι σαν ένα γιγαντιαίο προσωπικό κρουτόν, στη συνέχεια, τοποθετήστε τις φέτες σε χαρτοπετσέτες και τους πασπαλίστε με λίγο αλάτι.

Αναμίγωσα τη σούπα, προσθέτοντας λίγο νερό για να την χαλαρώσετε και ένα μεγάλο κουμπί βουτύρου για πλούτο (η κρέμα θα έκανε το ίδιο τέχνασμα). Καθώς βάλαμε το ψωμί μας στη σούπα, σπούδαζα το πρόσωπο του γιου μου για σημάδια.

“Λοιπόν, πώς είναι; Είναι τόσο καλό όσο στο σχολείο; “

“Mmm, νομίζω ότι είναι καλύτερο γιατί στο σχολείο δεν παίρνετε αυτό το είδος ψωμιού.”

Της ΜΑΜΑΣ. Απλά γνωρίζουμε.

Πάρτε τη συνταγή: Σούπα ντομάτας Carla

Σχετικά με το τηγανισμένο ψωμί…

Πώς να φτιάξετε τηγανισμένο ψωμί

Loading...