Ξεκινήστε τη μέρα σας με το Ultimate Breakfast Sandwich και έχετε το καλύτερο πρωί ποτέ

Έχουμε κάποιες πολύ ισχυρές απόψεις για το τι πηγαίνει στο τέλειο σάντουιτς πρωινό: Αγγλικά muffins και αμερικανικό τυρί δεν είναι διαπραγματεύσιμα. Τα αυγά πρέπει να διπλωθούν, να μην γκρεμίζονται ή να τηγανίζονται, έτσι ώστε να διατηρούν την ακεραιότητά τους σε κάθε δάγκωμα. Και ένα σάντουιτς χωρίς λουκάνικο πρωινό δεν είναι ένα που αξίζει να φάει. Πήραμε κάποια σημάδια από τους θεούς σάντουιτς πρωινού σε εστιατόρια όπως Eggslut στο Λος Άντζελες, Ευγενής Σάντουιτς. στο Όστιν, και Η εταιρεία Egg του Eastman στο Σικάγο για να δημιουργήσουμε την έκδοση του τελευταίου σάντουιτς πρωινού. Δείτε πώς το κάνουμε:

Το ψωμί

πρωινό-σάντουιτς-αγγλικά-muffin
Κρίστοφερ Τέτσανι

Κλασσικός Αγγλικά muffins (είναι σίγουρα πιστός με τη μάρκα του Τόμας). Αφού χωρίσετε το μπιφτέκι στα μισά με τα χέρια σας (αυτό είναι το Thomas’s 101 – ένα μαχαίρι επίπεδα όλα εκείνα τα καλά γωνιακά και crannies) , η κίνηση του χρυσού-αστέρος είναι να βούτυρο και στις δύο πλευρές του κάθε ημίσεος, στη συνέχεια να τα τακτοποιήσετε σε ένα μεγάλο χυτοσίδηρο πάνω σε μέτρια υψηλή θερμότητα, πιέζοντας ελαφρά ελαφρά μέχρι να ροδίσουν, περίπου 3 λεπτά ανά πλευρά.

Το κρέας

πρωινό-σάντουιτς-λουκάνικο
Κρίστοφερ Τέτσανι

Θα πάμε στον εαυτό μας στην πλάτη και θα πούμε ότι η Νότια μας εμπνεύστηκε κομμάτια λουκάνικων είναι καλύτερα από οτιδήποτε μπορείτε να αγοράσετε στο κατάστημα. Αυτά τα ευκολοκατασκευάσματα θα πρέπει να σχηματίζονται όχι πιο παχιά από το ¼ “.. Ενώ τα αγγλικά muffins γλάστρες, μαγειρέψτε το λουκάνικο μαζί μέχρι να ροδίσουν στη μία πλευρά, περίπου 2 λεπτά (Εάν κάποιο λίπος από το λουκάνικο πρέπει να φτάσει στο muffin, μην το τρελαίνετε.)

Το τυρί

πρωινό-τυρί σάντουιτς
Κρίστοφερ Τέτσανι

Υπάρχει χρόνος και τόπος για Αμερικανικό τυρί, και μας εμπιστευτείτε: Αυτός είναι ο χρόνος και ο τόπος. Άλλα τυριά απλώς δεν μπορούν να ανταγωνιστούν με την τήξη του. Το σχέδιο παιχνιδιού: Μόλις η μία πλευρά του λουκάνικου έχει καφετί, γυρίστε το και τοποθετήστε 2 φέτες τυριού πάνω. Όταν το λουκάνικο είναι μαγειρεμένο και το τυρί είναι λιωμένο (περίπου 2 λεπτά περισσότερο), σβήστε τη θερμότητα, αλλά αφήστε τα muffin και τα λουκάνικα να καθίσουν εκεί για να παραμείνουν ζεστά ενώ κάνετε τα αυγά.

Τα αυγά

πρωινό-σάντουιτς-αυγά

ο χνουδωτό διπλωμένο αυγό παραμένει όταν το τρώτε (σε αντίθεση με ένα αγωνίζομαι) και δεν ντρίπτω πάνω στο πρόσωπό σας (σαν τηγανητό). Ξεκινήστε λιώνοντας ένα βούτυρο βουτύρου σε μια μικρή κατσαρόλα αγκιστριών με μέτρια φωτιά. Χτυπάτε 2 μεγάλα αυγά μέχρι να τα ανακατεύετε καλά και προσθέστε σε μια μικρή κατσαρόλα μη κολλήσεων. σεζόν με αλάτι και πιπέρι. Χρησιμοποιώντας μια θερμική ατσάλινη σπάτουλα, μαγειρέψτε τα αυγά, ανακατεύοντας αρκετά συνεχώς για να σχηματίσουν μαξιλάρια (σαν μαλακό αναδευτήρα) ενώ σηκώνετε τις άκρες του αυγού και ανεβάζετε την κατσαρόλα για να αφήσετε τα άβραστα αυγά να τρέξουν από κάτω, λεπτά. Προσθέστε ζευγάρι ψιλοκομμένα ψιλοκομμένα σχοινόπραξα και διπλώστε τα αυγά σε μισή σελήνη, στη συνέχεια στο μισό και πάλι έτσι ώστε όλα να ταιριάζουν σε αυτό το muffin.

Τα πρόσθετα

πρωινό-σάντουιτς
Κρίστοφερ Τέτσανι

Ένα ξύδι, όχι τρελός-φλογερό καυτή σάλτσα (όπως το κλασικό Cholula) είναι επιτακτική ανάγκη για να κόψετε όλη την ένδοξη λιπαρότητα. Επίσης απαραίτητο: ένα ψιλόβροχο μέλι για την απόλυτη κολλώδη-γλυκιά-αλμυρή εμπειρία.

Το αποτέλεσμα

πρωινό με σάντουιτς
Κρίστοφερ Τέτσανι

Το απόλυτο σάντουιτς αυγών σπιτικό, γνωστό και ως πρωινό, μεσημεριανό γεύμα και δείπνο (γιατί όχι;) πρωταθλητών.

Θέλετε να κάνετε το καλύτερό μας πρωινό σάντουιτς; Πρώτον, θα χρειαστείτε κάποιο Λουκάνικο πρωινού.

Loading...