तेज, स्वस्थ, और आसान सप्ताहांत रात्रिभोज के लिए 17 युक्तियाँ

एक सप्ताह के स्वस्थ, फास्ट भोजन के साथ एक साथ रखकर आगे की योजना बनाने की उचित मात्रा की आवश्यकता होती है। अन्यथा, एक सामान्य सप्ताहांत रात्रिभोज परिदृश्य इस तरह प्रकट हो सकता है:

3 पीएम. उस रात रात के खाने के लिए एक बहुत ही जटिल नुस्खा तय करें, क्योंकि आपने अभी दोपहर का नाश्ता किया है और अजेय महसूस कर रहे हैं.

6 पीएम. किराने की दुकान पर जाएं और आपको आवश्यक सभी सामग्री खरीद लें। यह अनिवार्य रूप से एक पूर्ण घंटे लेता है.
7 पीएम. घर आओ, किराने का सामान खोलो, और चीजों को तोड़ना शुरू करें.
9 पीएम. “हे भगवान, मैं अभी भी ऐसा क्यों कर रहा हूं, मुझे केवल आदेश दिया जाना चाहिए था।”

यह हमारे साथ क्यों चल रहा है? और कुछ लोगों को यह सब कैसे पता चला है? पिछले कुछ सालों में, हमारे कर्मचारियों ने सोमवार से शुक्रवार को मेज पर पौष्टिक और तेज़ रात्रिभोज के लिए भरोसेमंद और तेज रात्रिभोज के लिए भरोसेमंद युक्तियों और चालों का एक शस्त्रागार इकट्ठा किया है, जो कि रविवार की रात की तैयारी के बिना हमारे कुछ पसंदीदा के लिए पढ़ा जाता है:

• बड़े बैचों में अनाज कुक. चावल (या जौ, या फारो, या क्विनोआ) के रूप में तीन कप चावल बनाना उतना ही आसान है जितना कि यह एक है, और ऐसा लगता है कि जब आप घर जाते हैं और फ्रिज खोलते हैं और महसूस करते हैं कि आपके पास पहले से कुछ है वहां तैयार उन्हें एक त्वरित-खाना पकाने प्रोटीन के साथ पक्ष में खाएं, उन्हें सलाद को मजबूत करने के लिए उपयोग करें, या उन्हें देर से सप्ताह में हलचल-तलना में बदल दें। ओह, और चलो सभी तला हुआ चावल विकल्प वहाँ से बाहर मत भूलना.

• जड़ी बूटी के दो या तीन बंच खरीदें (सिलेंडर, टकसाल, अजमोद, तुलसी) सप्ताहांत में और स्टेम, धोएं, सूखे, और टीवी देखते समय उन्हें बैग करें। इसमें कुछ एपिसोड लग सकते हैं बॉब बर्गर गुजरने के लिए, लेकिन सप्ताह के दौरान वे एक जीव में सेम, अनाज, सलाद, और वस्तुतः किसी भी बचे हुए लोगों को नया जीवन देने के लिए तैयार होंगे। (ये जड़ी बूटी चम्मच सही आपातकालीन सप्ताहांत रात्रिभोज हैं।)

पास्ता-साथ-anchovy मक्खन और ब्रोकोली-रेब
निकोल फ्रांजन

Anchovy मक्खन और ब्रोकोली Rabe के साथ पास्ता। फोटो: निकोल फ्रांजन

• एक मसाला या सॉस का एक बड़ा बैच बनाओ आप सप्ताह की शुरुआत में प्यार करते हैं। इसे फ्रिज में रखें और इसे सबकुछ पर रखें। वरिष्ठ खाद्य संपादक एंडी बरघानी मोर्टार और मुर्गी में एक पेस्ट में एन्कोवीज़ को तोड़कर मसालेदार नींबू एंकोवी मक्खन बनाता है, फिर इसे लाल मिर्च, नींबू उत्तेजकता, और लहसुन के साथ नरम मक्खन में डालना। यह बैगूएट या माइक के स्लाइस से लेकर पास्ता सॉस तक कड़वा साग से सबकुछ के साथ जाता है.

• एक साफ रसोई रखें और जब आप रात में दरवाजे से घूमते हैं तो रात्रिभोज करने की आपकी संभावनाएं काफी अधिक होंगी। जब सप्ताहांत खाना पकाने की बात आती है, तो यह छोटी मनोवैज्ञानिक चीजें होती है जो एक बड़ा अंतर बनाती है। यदि आप विशेष रूप से इस सप्ताह के अंत में प्रेरित महसूस कर रहे हैं, तो 5-चरणीय गहरी साफ कोशिश करें.

• एक पूरी मछली खरीदें; यह सप्ताहांत रात्रिभोज पूरी तरह से फैंसी महसूस करने का सबसे आसान (और सबसे तेज़ तरीका) तरीका है। यदि आप घर पर कुछ नींबू और जड़ी-बूटियां रखते हैं, तो आपको केवल स्टोर में जाना है और एक साफ मछली खरीदना है (अपने मछुआरे से यह करने के लिए पूछें)। फिर इसे घर ले जाएं, इसे नींबू के पतले स्लाइस और जड़ी-बूटियों के मुट्ठी भर से भरें, और इसे भुनाएं या पैन में फेंक दें। किया हुआ। और हाँ, कुछ grocers भी पूर्व समृद्ध मछली उपलब्ध है, पूरे समीकरण बनाते हैं भी आसान है.

मसालेदार भेड़ का बच्चा-पिज्जा-साथ-अजमोद-लाल प्याज के सलाद
एलेक्स लॉउ

अजमोद-लाल प्याज सलाद के साथ मसालेदार मेम्ने पिज्जा। फोटो: एलेक्स लॉउ

• एक रट से बाहर निकलें केवल सामग्री पर भंडार करके महसूस फैंसी, लेकिन वास्तव में खाना बनाना वास्तव में आसान है। जमीन के गोमांस के बजाय, जमीन भेड़ का बच्चा कोशिश करें। इसे कुछ हिरणों और लहसुन के साथ एक पैन में फेंक दो, फिर पूरे भोजन में जल्दी से विभिन्न भोजन बनाने के लिए इसे विभिन्न मसालों, मसालों और अनाज के साथ उबालें.

• एक त्वरित लेकिन वास्तविक भोजन बनाओ जो कुछ दिनों के लिए फ्रिज में लटका सकता है, जैसे चिकन सलाद। देर रात को जब आप जो आखिरी चीज पसंद करते हैं वह खाना पकाने लगती है, तो आप इसे पहले से धोए हुए हिरणों पर चम्मच बना सकते हैं या इसे दो स्लाइस के बीच चिपक सकते हैं और इसे रात का खाना कहते हैं.
• फ्रीजर में अच्छी रोटी कटाई रखें एक बड़े, शोधनीय फ्रीजर बैग में। डिनरटाइम आओ, दो स्लाइसों से छुटकारा पाएं और उन्हें टोस्टर में चिपकाएं। मक्खन और तले हुए अंडे के साथ खाएं और खुद से पूछें कि आप इसे और अधिक क्यों नहीं करते हैं.
• सेम के एक बर्तन कुक या सप्ताहांत में मसूर और उन्हें फ्रिज में एक कंटेनर में स्टोर करें। शायद आपके पास वहां कुछ सॉसेज लिंक भी हैं, इस मामले में, रात्रिभोज किया जाता है.

Zaatar-भुनी-चिकन-साथ-हरे-ताहिनी सॉस
मार्कस निल्सन

ग्रीन ताहिनी सॉस के साथ जटाटर रोस्ट चिकन। फोटो: मार्कस निल्सन

• दिलचस्प, उपयोग में आसान मसाले रखें पहुंच के भीतर, कुचल धनिया, सौंफ़ बीज, जीरा, हल्दी, दालचीनी, और अदरक की तरह। किसी भी भोजन के लिए जीवन देने के लिए इसका एक चुटकी और एक चुटकी का प्रयोग करें। पूर्व-निर्मित मसाले मिश्रण जैसे डुक्का और ज़तरार भी तत्काल बनावट और स्वाद जोड़ने के लिए कॉल करना अच्छा होता है.

• एक rotisserie चिकन उठाओ बाजार से या रविवार को अपने आप भुनाएं। मांस को तोड़ने और इसे फ्रिज में एक कंटेनर में संग्रहीत करने में कुछ मिनट बिताएं ताकि आप चिकन क्वीसाडिलस, चिकन और चावल (एवोकैडो और नींबू के साथ), मलाईदार चिकन सलाद, और अधिक से कुछ ही सेकंड दूर रहें.
• अच्छी तरह से डिब्बाबंद प्रोटीन के साथ अपने पेंट्री स्टॉक समुद्र-विचार ट्यूना, सार्डिन, ऑक्टोपस, स्मोक्ड मुसलमानों और शायद फैंसी मिर्च का एक जार से। उस पूर्व-जमे हुए रोटी (ऊपर देखें) के कुछ स्लाइसों को टोस्ट करें, लहसुन के एक कट लौंग के साथ टोस्टेड स्लाइस को रगड़ें, और दावत.

• ओह ठीक है, पास्ता. यह कहने के बिना चला जाता है कि आपको हर समय अपने पेंट्री में कुछ होना चाहिए, लेकिन इन मसालों के साथ अपनी स्वाद प्रोफाइल को बदलना जो सॉस के रूप में आश्चर्यजनक रूप से अच्छी तरह से काम करता है। और यदि आपने महारत हासिल नहीं की है कैसीओ ई पेपे-सुपर मलाईदार (अभी तक क्रीम-कम) पास्ता पानी / जैतून का तेल / परम की शैली सॉस, हम अत्यधिक अनुशंसा करते हैं.

लूडो Lefebvre's Omelet
माइकल ग्रेडन और निकोल हेरियट

लुडो लेफेब्रे का ओमेलेट। फोटो: माइकल ग्रेडन और निकोल हेरियट

यदि आपके पास स्टोर से दो चीजें खरीदने के लिए केवल मानसिक ऊर्जा है, तो उन्हें बनाएं अंडे और पनीर. आपके द्वारा बनाए गए आमलेट में खुदाई एक अनुस्मारक होगी कि जीवन अच्छा है.

• आपका फ्रीजर आपका सबसे अच्छा दोस्त है. गोलाकार edamame, पालक, कटा हुआ scallions (क्योंकि हमेशा एक गुच्छा में बहुत अधिक हैं), टमाटर सॉस, और जमीन गोमांस जैसे ब्लॉक बनाने के ब्लॉक रखें। इस तरह, आप हमेशा पास्ता, फ्राइज़ फ्राइज़ इत्यादि में टॉस करने के लिए स्वस्थ तत्व बनाएंगे। वहां एक जमे हुए पिज्जा भी हो सकता है, लेकिन कौन देख रहा है?

• भुना कई प्रकार के रूट veggies (गाजर, चुकंदर, मीठे आलू, अजमोद) कुछ बेकिंग चादरों पर। एक बार जब आप उन्हें पूरे सप्ताह में अनाज के कटोरे और सलाद में जोड़ने से थक जाते हैं, तो उन्हें सूप में मिलाएं। अपनी सभी भुनाई जरूरतों के लिए, इस मैट्रिक्स का उपयोग करें.

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