अपना खुद का बादाम दूध बनाएं- बस इन 6 आम गलतियों से बचें

आइए यहां वास्तविक रहें: अधिकांश घर का बना बादाम दूध सिर्फ महान नहीं है। यदि यह एक ही समय में अपने अजीब पानी और किरकिरा नहीं है। लेकिन यह इस तरह से नहीं होना चाहिए। घर का बना अखरोट दूध डेयरी दूध के रूप में मलाईदार, मीठे और स्वादिष्ट के रूप में हर बिट हो सकता है। यह तकनीक में सब कुछ है और आप क्या करते हैं नहीं करना। इन सामान्य गलतियों से बचें, और आप अपने जीवन के सर्वश्रेष्ठ केले-बादाम स्मूथी के रास्ते पर अच्छे होंगे.

1. भुना हुआ या नमकीन पागल का उपयोग करना

इसे खाद्य निदेशक से लें कार्ला लल्ली संगीत जो नियमित रूप से अपने बादाम के दूध और चावल के अखरोट के दूध मिश्रण बनाता है. आप वास्तव में, वास्तव में कच्चे, अवांछित पागल के साथ शुरू करने की जरूरत है. नमकीन या शक्कर नट्स के परिणामस्वरूप नमकीन या शक्करदार दूध (ले डुह)। भुना हुआ पागल सूखे और भंगुर होते हैं, जो कम-मलाईदार दूध के लिए बनाते हैं। यह उनके कड़वी उपक्रमों को भी उजागर करता है, जबकि कच्चे पागल मीठे होते हैं.

2. सोख छोड़ना

आगे की योजना: कच्चे नटों को मिश्रण से कम से कम 12 घंटे पहले सोखने की जरूरत है। यह अंदरूनी से अखरोट को संतृप्त करता है, जिसके परिणामस्वरूप चिकनी, क्रीमियर बनावट होती है। यह भी अधिक तरल पैदा करता है, क्योंकि पूरी तरह से संतृप्त नट बेहतर मिश्रण करते हैं और पीछे “लुगदी” छोड़ देते हैं। जैसे कि आपके बादाम को डुबकी के लिए पर्याप्त कारण नहीं था, भिगोने से एंजाइम सक्रिय होते हैं, जिससे दूध अधिक होता है अखरोटritious। यदि आप भिगोने के बिना अखरोट के दूध बनाना चाहते हैं, तो आप बहुत गर्म पानी के साथ नट्स को मिलाकर कुछ (लेकिन निश्चित रूप से सभी नहीं) के लिए तैयार कर सकते हैं.

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Peden + Munk

फ्राइड बादाम महान हैं। लेकिन आपके दूध के लिए नहीं! फोटो: पेडेन + मंक

3. नट प्राप्त करना: जल अनुपात गलत

संगीत के अनुसार, आपको इसकी आवश्यकता होगी चार भागों पानी एक भाग पागल करने के लिए. इस अनुपात को याद रखें, और आप नट्स को मिलाकर मैच भी कर सकते हैं। काजू-बादाम, मैकाडामिया-काजू, या यहां तक ​​कि चावल के अखरोट मिश्रणों के साथ शाखा भी सोचें। संगीत अक्सर चावल को काजू या बादाम के साथ जोड़ता है-अनाज नट्स के उच्च मूल्य टैग को कुशन करते हैं.

4. लंबे समय तक पर्याप्त मिश्रण या कुशलता से तनाव नहीं

सबसे पहले चीज़ें: यदि आपके पास शक्तिशाली या उच्च स्पीड ब्लेंडर नहीं है, तो अखरोट के दूध को पेशेवरों को छोड़ दें। संगीत कहते हैं, “आपका दूध केवल आपके ब्लेंडर जितना अच्छा होगा।” कम से कम एक मिनट के लिए उच्च शक्ति पर पागल और तरल pulverized करने के बाद, यह आप पर निर्भर है कि आप इसे कितना तनाव करना चाहते हैं। यदि आप दूध के साथ खाना पकाने की योजना बनाते हैं (कहें, इसका उपयोग पूरे अनाज को उबालने के लिए करते हैं, या थोड़ा सा गंदे तलछट को ध्यान में रखते हैं, तो बस हिलाएं और आगे बढ़ें। अगर आप अपने दूध को चिकनी बनाना पसंद करते हैं, तो इसे मध्यम या ठीक- जाल चलनी। सबसे अच्छे दूध के लिए, अतिरिक्त-ठीक बिट्स को पकड़ने के लिए एक अखरोट बैग का उपयोग करें.

बादाम के गोभी और केले स्मूथी
ईवा कोलेन्को

हर महान बादाम, काले, और केले Smoothie के पीछे एक मजबूत बादाम दूध है। फोटो: ईवा कोलेन्को

5. अपने दूध का स्वाद नहीं

आप अपने अखरोट के दूध में अत्यधिक सीजन और स्वाद लेना चाहते हैं-यही कारण है कि आप इसे घर पर बना रहे हैं, है ना? लेकिन इस पर विचार करें: डेयरी दूध स्वाभाविक रूप से मीठा और नमकीन स्वाद होता है। उनके बिना, अखरोट दूध फ्लैट और एक नोट स्वाद। एक चुटकी नमक और एक जोड़ें थोड़ा मिश्रण के बाद मिश्रण में agave, शहद, या मेपल सिरप। या, संगीत के रूप में करते हैं और दालचीनी छड़ी, नमक का एक चुटकी, और एक तारीख के साथ पागल सोखें। स्वाद के रूप में तरल पदार्थ तरल पदार्थ डालना होगा, और आप इसे सभी एक साथ मिश्रण कर सकते हैं.

6. रैंडिड पागल का उपयोग करना

नट्स आपके विचार से जितनी तेजी से खराब हो जाते हैं, और कहीं भी “ऑफ” स्वाद अखरोट के दूध के बैच की तुलना में अधिक स्पष्ट नहीं होता है। ताजा नट्स का उपयोग करना सुनिश्चित करें। यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं, तो भिगोने से पहले उन्हें स्वाद लें। कच्चे नट को ताजा लंबे समय तक रखने के लिए, उन्हें फ्रीजर में या एक शांत, अंधेरे अलमारी में एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें.

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