आपके Caprese सलाद टमाटर की जरूरत नहीं है

इकबालिया बयान: मुझे कच्चे टमाटर से नफरत है. यह सीडी, पानी के बनावट और अम्लीय स्वाद के बारे में कुछ है जो सिर्फ मेरे लिए काम नहीं करता है। वे ठीक होते हैं जब वे पके हुए होते हैं, भुना हुआ, टमाटर सॉस में फिसल जाते हैं, या सूखे सूखे में पके हुए पनीर डंकिंग के लिए प्राथमिक होते हैं- लेकिन मैंने कभी भी एक वाइरूम टमाटर सलाद की सराहना नहीं की है। मैंने खुद को कैपेरेस सलाद की सराहना करने की कोशिश की है, क्योंकि sal पार्ट्स पनीर कोई भी सलाद आदर्श है, लेकिन टमाटर बनावट उल्लंघन हमेशा मुझे उनका आनंद लेने से रोकता है। फिर संपादक-इन-चीफ एडम Rapoport अंजीर Caprese सलाद के लिए अपनी नुस्खा साझा की बॉन एपिटिट्स अगस्त अंक, और मैंने कसम खाई कि मैंने स्वर्गदूतों को गाया.

चूंकि टमाटर तकनीकी रूप से एक फल हैं, इसलिए उन्हें बदलने के लिए यह समझ में आता है अन्य गर्मी में पूरी तरह से परिपक्व फल। “उपयोग जो भी अंजीर सबसे तेज़ और जमे हुए हैं– यह जरूरी है, “Rapoport बताते हैं। यह नुस्खा कुछ बार पारित किया गया था: से रुथी रोजर्स, जो लंदन में रिवर कैफे चलाता है, उसके बेटे, रू और फिर एडम और उनकी पत्नी सिमोन को चलाता है। और अब मेरे लिए। और आप के लिए। और हमारे सभी सामूहिक मित्रों और परिवार। अगला स्टॉप: दुनिया.

भले ही आप फल का उपयोग कर रहे हों, यह अभी भी एक स्वादिष्ट सलाद है और नहीं एक मिठाई। Rapoport भी प्यार करता है ताजा टकसाल के साथ पके हुए, सिरप peaches, और उसकी कोशिश करने वाली सूची में स्ट्रॉबेरी और प्लम हैं। बस रसदार और ताजा कुछ के लिए लक्ष्य और जैतून का तेल, नमक, और काली मिर्च के बहुत सारे जोड़ें। ताजा मोज़ेज़ारेला- अधिमानतः बफेलो-दूध विविधता-और तुलसी क्लासिक टॉपिंग्स हैं, लेकिन मैं अतिरिक्त क्रीमनेस के लिए आड़ू और बोरता को जोड़ने की सोच रहा हूं.

चाहे आप मेरे जैसे टमाटर नफरत हों या सिर्फ नए तरीके से फल का उपयोग करना चाहते हैं, मुझे लगता है कि हम सभी इससे सहमत हो सकते हैं कोई भी इस गर्मी में अधिक पनीर का उपभोग करने का कारण एक अच्छा है.

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