कैसे खस्ता, कुरकुरा, गोल्डन-ब्राउन लेटेक्स बनाने के लिए

कोई भी एक सूजी latke पसंद नहीं है। और फिर भी, एक पूरी तरह से कुरकुरा, कुरकुरा, सुनहरा भूरा आलू पैनकेक मास्टर करना मुश्किल है। नीचे वीडियो में, डॉन पेरी, बॉन एपेतीत डिजिटल खाद्य संपादक तस्वीर-परिपूर्ण latkes के लिए प्रक्रिया के माध्यम से हमें चलता है.

सबसे पहले, आपको एक महान नुस्खा की आवश्यकता होगी। एडम और मैक्सिन के प्रसिद्ध लेटेक्स के लिए यह हमारा पसंदीदा है। इसके बाद, इसे जानें: सुपर कुरकुरा पेनकेक्स की कुंजी बहुत पतली कटा हुआ आलू और प्याज है, तो उन कंदों को एक ग्राउटिंग लगाव के साथ लगाए गए खाद्य प्रोसेसर में एक स्पिन दें.

कुरकुरा latkes के दुश्मन पानी है, और आलू इसके साथ भरे हुए हैं। अपने कटे हुए आलू को एक साफ रसोई तौलिये में इकट्ठा करें और जितना संभव हो उतना नमी निचोड़ें (इस भाग को कटोरे या सिंक पर करें!)। आपको प्रक्रिया को दो बार दोहराना होगा, लेकिन यह कोहनी ग्रीस के लायक है: आलू को सूखा, अंतिम परिणाम क्रंचियर. आपको एक महान बाध्यकारी मिश्रण की भी आवश्यकता है: अंडे इसे सब एक साथ पकड़ते हैं, ठीक रोटी crumbs बनावट जोड़ें तथा किसी भी लंबी नमी को अवशोषित करें, बेकिंग पाउडर लिफ्ट देता है, और नमक और काली मिर्च इसे बहुत अच्छा स्वाद देता है.

इसे पूरी तरह से मिश्रण करने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें, और, पूर्ण प्रभाव के लिए, schmaltz, या चिकन वसा में तलना. और टॉपिंग्स को न भूलें- हमें अनार और शहद से ककड़ी-डिल तक कुछ महान नए विचार मिल गए हैं। कैमरे के तैयार latkes पर और भी युक्तियों के लिए, नीचे वीडियो देखें.

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