धनिया

इस पत्तेदार हरे जड़ी बूटी का विवादास्पद स्वाद उज्ज्वल साइट्रस और साबुन के बीच कहीं है- कुछ लोग स्वाद पसंद करते हैं, कुछ लोग इसे नफरत करते हैं। Cilantro धनिया संयंत्र की पत्तियों और उपजी है (धनिया एक ही पौधे के बीज है, और एक बहुत अलग स्वाद है)। इसका प्रयोग लैटिन अमेरिकी, एशियाई और मध्य पूर्वी व्यंजनों में बड़े पैमाने पर किया जाता है, आंशिक रूप से क्योंकि यह मसालेदार भोजन के साथ अच्छी तरह से जोड़ता है.

कैसे खरीदें

सालाना उपलब्ध है। पत्तियां एक उज्ज्वल, यहां तक ​​कि हरा नहीं होना चाहिए। इतालवी पार्स्ले के साथ सिलेंडर को भ्रमित न करें, जो समान दिखता है; Cilantro छोटी पत्तियों और एक विशिष्ट गंध है.

कैसे इस्तेमाल करे

पत्तियों को स्टेम से चुनने के बाद, उन्हें कटिंग बोर्ड पर घुमाएं। फिर टुकड़ा करें: अपने मुक्त हाथ की उंगलियों को एक पंजे की तरह घुमाएं (इसलिए वे चाकू से स्पष्ट रहें), अपनी उंगलियों को काटने वाले बोर्ड पर रखें, फिर चाकू को गाइड करने के लिए उस हाथ के नुकीले का उपयोग करें जैसे आप टुकड़ा करते हैं, रॉकिंग करते हैं और धक्का देते हैं चाकू आगे और दूर से दूर। एक बार जब आप कटा हुआ हो जाते हैं, तो अपनी घुमावदार उंगलियों को चाकू की रीढ़ की हड्डी में ले जाएं और चाकू को ऊपर और नीचे घुमाएं ताकि एक बेहतर चटनी मिल सके। अगर कुछ उपभेदों में मिश्रित हो जाता है, तो चिंता न करें-वे भी निविदा और स्वादिष्ट हैं.

Cilantro काटने के लिए एक और तरीका के लिए, हमारे देखें वीडियो जड़ी बूटियों काटने के तरीके पर.

स्टोर कैसे करें

Cilantro अत्यधिक विनाशकारी है, लेकिन रेफ्रिजरेटर में एक प्लास्टिक बैग में एक सप्ताह तक रखेगा, या आप फूलों के साथ एक कप पानी में स्टेम-डाउन रख सकते हैं, इसे प्लास्टिक के थैले से ढक सकते हैं, और रबर के साथ ठीक कर सकते हैं नीचे बैंड। आवश्यकतानुसार पानी बदलें.

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