वापस स्कूल? उपपर कैफेटेरिया भोजन के लिए व्यवस्थित न करें। यहां एक मास्टर छात्रावास शेफ बनने का तरीका बताया गया है, कम से कम जब आपके पास वास्तव में रसोई का उपयोग होता है। ओह रुको, यह तुम्हारा सेट अप नहीं है? फिर जब आपके पास माइक्रोवेव या फ्रिज नहीं है, या जब आपके पास है तो खाना बनाने के लिए हमारे गाइड देखें.

आपको यह सब मिला है: काउंटर, अलमारियाँ, स्टोव, और फ्रिज। अब हम खाना बना रहे हैं!

खरीदारी

अंतरिक्ष और उपकरण आपके कार्ट में रखे गए भोजन पर कोई सीमा नहीं देते हैं, लेकिन आपका बजट, आपका समय और आपके पेट में कमरा हो सकता है। दुकान करने से पहले, आपको छेड़छाड़ करने की किसी भी प्रवृत्ति को रोकने के लिए अनुशासन को ढूंढना होगा: शायद सेमेस्टर के अंत में चित्रों को डिफ्रॉस्टिंग और 12 पाउंड अनियंत्रित मिर्च का निपटान करना, और जमीन के गोमांस के पारिवारिक पैक को वापस रखना? एक बार ऐसा करने के बाद, आप एक सच्ची खरीदारी सूची बना सकते हैं. नाश्ते, दोपहर के भोजन, रात के खाने के साथ-साथ स्नैक्स के लिए आप क्या खा सकते हैं, इसे स्केच करके शुरू करें.

किराने की दुकान में आपकी पहली यात्रा में कुछ उत्पाद शामिल होना चाहिए जो आपको खाने के पूरे सेमेस्टर के माध्यम से प्राप्त करेंगे, इसके अतिरिक्त आप नियमित रूप से भर देंगे। नीचे दी गई सूचियों से अपने पसंदीदा चुनें और चुनें। आपको एक ही दुकान में सब कुछ खरीदने की ज़रूरत नहीं है; किसानों के बाजार से उत्पादन, थोक क्लबों में स्टॉक, और किसी भी सुपरमार्केट के प्रति वफादार रहें जो उचित मूल्य पर अच्छी गुणवत्ता वाली सामग्री बेचता है.

सुबह का नाश्ता: सादा दही, दूध, अंडे, मक्खन, मूंगफली का मक्खन, अंग्रेजी मफिन, granola, सेब, संतरे, जाम, शहद.

दोपहर का भोजन: रोटी की रोटी, गाढ़ा, मिर्च, अजवाइन, नींबू, नींबू, भुना हुआ veggies तैयार खाद्य पदार्थ अनुभाग, जड़ी बूटियों, capers, शेडार का एक ब्लॉक, ट्यूना का एक कर, परमेसन का एक ब्लॉक.

रात का खाना: प्रोटीन (गोभी ठीक है).

मिठाई और नाश्ता: नट्स, चिप्स और साल्सा, डार्क-चॉकलेट चिप्स.

स्टेपल्स: जैतून का तेल, नमक, सिरका.

ऐप्पल और फोंटिना ग्रील्ड पनीर सैंडविच डाइनिंग-हॉल पैनीनी प्रेस पर बनाई जा सकती है, लेकिन यह आपके रसोईघर में भी बेहतर होगी। फोटो: एलेक्स लॉउ

भंडारण

के लिए दिशानिर्देशों का पालन करें तैयारी कुक तथा सॉस शेफ (आपके उन कॉलेज के दोस्तों जो पूर्ण रसोई के साथ धन्य नहीं हैं), लेकिन अपनी सामग्री फैलाने के लिए समय निकालें। अपने अलमारियों में, जैसे स्टोर की तरह आप हमेशा जानते हैं कि सामग्री कहां देखना है.

उपकरण

आप तकनीकी रूप से घर से बाहर निकल रहे हैं, पहले एक डरावना विचार. एक न्यूनतम दृष्टिकोण विकसित करें- आप बिना किसी उपकरण के अच्छे भोजन पका सकते हैं. बड़े-बड़े स्टोरों पर सौदों की तलाश करें, माता-पिता से अप्रयुक्त पैन के लिए पूछें, और सेमेस्टर के अंत में फ्रीबीज की सूची डालें जब ऊपरी क्लासमेन बाहर निकलते हैं.

आपको निश्चित रूप से एक पैन (एक 10-इंच स्किलेट, नॉनस्टिक, अच्छा हो सकता है) और ढक्कन वाला एक बर्तन (स्पेगेटी-बोनस का पाउंड बनाने के लिए काफी बड़ा होगा यदि यह स्ट्यूज़ के लिए ओवन-सुरक्षित है), साथ ही साथ सलामी बल्लेबाज, एक छीलने वाला चाकू, एक शेफ चाकू, एक बड़ा कटोरा (मिश्रण और सेवा के लिए), एक मोटी, प्लास्टिक काटने बोर्ड, मापने वाले कप और चम्मच, एक लकड़ी का चम्मच, एक स्पुतुला, एक रिमेड बेकिंग पैन, एक पनीर grater, एक potholder, चर्मपत्र कागज और टिन पन्नी, और एक धातु colander। स्टोरेज और सफाई की मूल बातें लेने के लिए मत भूलना जो कि प्री कुक और सॉस शेफ का उपयोग करते हैं, साथ ही एक दर्जन डिशटोल्स और डिश-ड्राईइंग रैक.

जैसे ही आप रसोई में प्रगति करते हैं, आप पाएंगे कि आप अपने पाक सपनों को सच बनाने के लिए और अधिक उपकरण चाहते हैं। पूरे स्कूल वर्ष में, जो भी आपकी फैंसी पर हमला करता है, जैसे कि: एक कुकी शीट, एक सेवारत पकवान, एक ज़ेस्टर, मिश्रण और प्री कटोरे के विभिन्न आकार, एक सरे हुए रोटी चाकू, एक मोमबत्ती (फ्राइंग मछली के बाद सुगंध के लिए, बेशक), एक मफिन टिन, एक केक या टार्ट पैन, छोटे उपकरण (एक मिनी फूड प्रोसेसर, एक विसर्जन या नियमित ब्लेंडर, एक हैंडहेल्ड मिक्सर, एक धीमी-कुकर), tongs, एक पिचर, या यहां तक ​​कि एक ग्रिल। भोजन करते समय, ध्यान दें कि आपकी क्या कमी है और जानबूझकर नई वस्तुओं को जोड़ें.

फ्राइड अंडे और एवोकैडो के साथ यह चावल का कटोरा बनाना कितना स्वादिष्ट है, यह सोचना लगभग आसान है। फोटो: योसी अरेफी

भोजन

आप जो चाहें कर सकते हैं, लेकिन नहीं। इसके बजाय, बस और अक्सर खाना बनाना। पास्ता जैसे दोपहर के भोजन और रात के खाने के प्रारूप पर दुबला; भुना हुआ मांस, मछली, या सब्जियां; हार्दिक सलाद; चावल के कटोरे; हिलाकर तलना; और पिटा पिज्जा। नाश्ते के लिए, अंडे और टोस्ट, दही और फल, और दलिया जैसे मानकों के साथ चिपके रहें। चावल के कटोरे विशेष रूप से लचीले होते हैं जब burrito कटोरे से teriyaki कटोरे से risotto कटोरे के लिए eclectic cravings की बात आती है, लेकिन सभी एक ही सामग्री के साथ शुरू करते हैं, जिनके पास आप पहले से ही हैं और जानते हैं कि कैसे तैयार और पकाना है। वे थोड़ी कल्पना के लिए पूछते हैं, लेकिन वे कक्षा में एक रात या रात के बाद अपनी ऊर्जा चोरी नहीं करेंगे। जड़ी बूटी, सब्जियां, और प्रोटीन बदलें, और आप शायद ही कभी दोहराव देखेंगे। आपको पता चलेगा कि लेयर केक और कोक एयू विन को अग्रिम करने का समय है जब आप वास्तव में, वास्तव में असाइनमेंट पर विलंब करने की आवश्यकता होती है.

जल्दी से तय करें कि आप ऐसे प्रकार हैं जो एक ही भोजन को बार-बार नीचे कर सकते हैं। यदि ऐसा है, तो आप एक सप्ताह के लिए कटोरे भरने के लिए मिर्च, स्टू या मसूर सूप का एक बड़ा बैच खाना बनाकर ऊर्जा बचाएंगे. यदि आप आसानी से खाद्य पदार्थों के टायर करते हैं, तो अलग-अलग भोजनों को एक साथ जोड़कर खुद को धोखा दें जो समान सामग्री के लिए कॉल करते हैं। रोटी की एक रोटी के साथ, आप सप्ताह में एवोकाडो ग्रील्ड पनीर के साथ शुरू कर सकते हैं, अंडे की चोटी वाली फ्रांसीसी-रोटी पिज्जा में प्रगति कर सकते हैं, और पैनज़ानेला के लिए क्रउटन फाड़ कर खत्म कर सकते हैं.

दिन के समय स्नैक्स

आप पहले से ही पूरे भोजन को खाना बना रहे हैं, इसलिए अपने स्नैक्स को सीधे रखें। नट्स और सूखे फल के थोक बैग लंबे अध्ययन सत्र बनाए रखेंगे, मूंगफली का मक्खन और दालचीनी के साथ सेब एक स्वस्थ उपचार हैं, और पनीर और पटाखे एक भरने वाले स्टैंडबाय हैं जो कम स्वादिष्ट नहीं होते.

लेट-नाइट स्नैक्स

जब आप देर रात के भोजन की लालसा कर रहे हों तो अपने शांत आत्म को एक पक्ष बनाओ और स्टोव को छोड़ दें। अधिकतर, आप माइक्रोवेव में बचे हुए पदार्थों को गर्म करना चाहते हैं या एक सॉस शेफ की तरह बनाना चाहते हैं और क्रैकर्स या किसी भी अन्य वाहन पर पनीर पिघला सकते हैं। एक बर्नर चालू करने के लिए एक बहाना नशे में पास्ता है। आधे पाउंड नूडल्स उबालें, उन्हें निकालें, फिर उन्हें मक्खन, जैतून का तेल, और लगभग एक कप grated परमेसन के साथ टॉस। क्रीम, सूखे अयस्कों, मिर्च के गुच्छे, चेरी टमाटर, या एन्कोवीज जैसे अतिरिक्त देर रात की मांगों को पूरा करने के लिए अतिरिक्त जोड़ें.

यदि आप (और आपके रूममेट) सावधान नहीं हैं तो गंदे व्यंजन वास्तव में जल्दी से ढेर हो सकते हैं.

सफाई

जितना अधिक आप पकाते हैं, उतना अधिक गड़बड़ करते हैं। आपके मनोरंजक रात्रिभोज आपको अव्यवस्था के लिए रक्षा प्रदान करते हैं, लेकिन आपको अभी भी चाहिए खाने के बाद जितनी जल्दी हो सके व्यंजन धोएं; यदि आपके पास समय नहीं है, तो सतह पर बंधन से भोजन के स्क्रैप को रोकने के लिए पानी में व्यंजन भूनें.

हम सब जानते हैं कि व्यंजन कैसे धोएं, है ना? एक त्वरित ट्यूटोरियल: एक स्क्रबर और गर्म पानी के साथ व्यंजन रगड़ना शुरू करें। एक बार वे निर्दोष दिखाई देते हैं, उन्हें साबुन के साथ लाओ। अंत में, उन सबसे गर्म पानी के साथ कुल्लाएं जिन्हें आप संभाल सकते हैं (रबर दस्ताने सहायता) और उन्हें सूखा हवा दें.

प्रत्येक भोजन के बाद, पतला पकवान साबुन और गर्म पानी से घिरे कपड़ों के साथ काउंटरटॉप्स को मिटा दें; तौलिए के साथ सूखा। हर दिन, फर्श से crumbs लेने के लिए एक dustpan और ब्रश का उपयोग करें। हर कुछ हफ्तों या महीनों में, गहरे साफ पर विचार करें जहां आप सिंक, स्टोव, फ्रिज शेल्फ और डिश रैक धोते हैं.

रूममेट्स के साथ साझा करना

सामग्री साझा करने के अलावा, आप खाना पकाने के कर्तव्यों और बचे हुए अपने घरों के साथ विभाजित कर सकते हैं। तो आपको शिष्टाचार के बारे में गंभीर बात करनी चाहिए। यदि भोजन समान रूप से विभाजित नहीं होता है, तो आप बहुत अधिक पैसा खर्च कर सकते हैं, भोजन बर्बाद कर सकते हैं, या नाश्ते छोड़ सकते हैं जब आप उस अंतिम केले को एक पूर्ण चिकनी में बदलने की योजना बना रहे थे, लेकिन किसी ने इसे कक्षा में जाने के लिए छील दिया। आपके जैसे व्यंजनों के बारे में उत्साही के रूप में रूममेट्स के साथ, डिनर ड्यूटी घुमाएं। यदि आप खरीदारी और खाना पकाने से प्यार करते हैं लेकिन आपके रूममेट्स नहीं करते हैं, तो सुझाव दें कि वे आपके घर के भोजन की योजना में खरीद लेंगे। भोजन गड़बड़ी पैदा करता है, इसलिए साफ-सफाई साझा करने में संतुलन पाएं। एक दृष्टिकोण: “मैं पकाता हूं, आप साफ करते हैं।” जो भी आप करते हैं, बस इसे विंग न करें.

यह त्वरित सॉसेज और मशरूम Lasagna दोनों बनाने के लिए आसान है और भीड़-सुखाने वाला। फोटो: मिशा ग्रेवनर

दलों

Booze अधिकांश कॉलेज पार्टियों को ईंधन दे सकता है, लेकिन डिनर पार्टियां एक विदेशी दुर्लभता है जो आपको विशेष रूप से लोकप्रिय बनाती है. बैंक को तोड़ने से बचने के लिए, सस्ती सामग्री से बड़ी मात्रा में एक-पॉट भोजन पकाएं. गिरावट में, अपनी खुद की टैको फैलाने की सेवा करें; सर्दी में, गोमांस मिर्च या सब्जी Lasagna बनाओ; वसंत में, ग्रिल बर्गर, सॉसेज, और सब्जियां। मेहमानों को डॉलर की बजाय रोटी, पनीर, सलाद सामग्री, शराब, मिठाई, और सफाई की सहायता करने के लिए कहें। आपका खाना पकाने का उदाहरण पकड़ सकता है और दूसरे दोस्तों को पारस्परिक रूप से ले जा सकता है, लेकिन उस पर भरोसा न करें, और तदनुसार अपने बजट की योजना बनाएं। वायुमंडल को आरामदायक रखें, और हमेशा अंतिम मिनट के मेहमानों को स्वीकार करें.

यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि कहां से शुरू करना है, तो होस्टिंग के लिए एक थीम-फ्रेंडली अवकाश या किसी मित्र का जन्मदिन चुनें.

खजूर

आपके द्वारा महारत हासिल किए गए उन दैनिक प्रारूपों में से एक को ड्रेस करके एक विशेष व्यक्ति को प्रभावित करें. एक रोमांटिक, वास्तव में असंभव भोजन को व्यवस्थित करने के बजाय, देखें कि आप अपनी पसंदीदा व्यंजनों में से एक को उखाड़ फेंकने के लिए क्या कर सकते हैं। आप जान लेंगे कि आप क्या कर रहे हैं, और आपका आत्मविश्वास दिखाएगा. Poach झींगा अपने पसंदीदा fettuccine पर arugula, मक्खन, और नींबू उत्तेजकता के साथ फेंकने के लिए, या पैन के लिए प्लम और बाल्सामिक सिरका जोड़ने के लिए आप कुरकुरा भुना हुआ चिकन टुकड़े हर समय बनाते हैं। यह दिल-विजेता गोमांस स्टू जितना आसान है उतना आसान है: ब्राउन के ब्राउन क्यूब्स, प्याज और नमक जोड़ें, और एक मिनट बाद, बियर और पानी को कवर करने के लिए ऊपर से ऊपर; मांस निविदा होने तक 3 घंटे तक 325 डिग्री फारेनहाइट पर सेंकना.

मेज सेट करें और मिठाई-अधिमानतः ब्राउनीज़, ओवन से गर्म, वेनिला आइसक्रीम के साथ परोसें.

पास्ता को फैंसी देखने में बहुत कुछ नहीं लगता है। मामले में मामला: पास्ता एला ग्रिकिया। फोटो: मार्कस निल्सन

कॉकटेल

एक साधारण बार बनाएं। बोर्बोन, जिन, वोदका, रम, और टकीला के साथ शुरू करें (यदि, ज़ाहिर है, तो आप कानूनी उम्र के हैं)। बिटर की एक बोतल स्टॉक करें। सरल सिरप बनाएं और इसे फ्रिज में एक जार में रखें; झुकाव के लिए चारों ओर चीनी है। संतरे, नींबू, और नींबू के साथ अपने उपज दराज भरें। फ्रिज में सेल्टज़र की कुछ बोतलें स्टोर करें। यदि आप मार्जरीटास, स्टॉक ट्रिपल सेक पसंद करते हैं। मिश्रण करने से पहले, मिंट, रास्पबेरी, और सिरप-संरक्षित चेरी जैसे गार्निश उठाएं। उस दौड़ के साथ, आप क्लासिक पेय जैसे नींबू बूंद, पुरानी फैशन, गिलेट और मोजीटोस मिश्रण कर सकते हैं। और आपके पास बारटेंडर खेलने के लिए बहुत सारी सामग्री है.

.