आप अपने गिलास की रिम से बाहर ले जाने के बजाय नींबू के साथ और अधिक कर सकते हैं और इसे अपने टीकेट में निचोड़ सकते हैं। आप इसे अपने मछली टैकोस पर निचोड़ने से ज्यादा कर सकते हैं। आप सामान्य रूप से इसे निचोड़ने से ज्यादा कुछ कर सकते हैं। आप नमक और समय का उपयोग उस चीज में बदलने के लिए कर सकते हैं जो चूने के किनारे, कूलर, अधिक परिष्कृत बड़े भाई जैसा दिखता है.

इसे संरक्षित कहा जाता है, और आपको यह करना चाहिए.

नींबू को संरक्षित करने के लिए, आपको तीन चीजों की आवश्यकता होती है: एक सील करने योग्य ग्लास जार, क्वार्टर्ड लाइम्स का एक गुच्छा, और कुछ नमक। बस। आप जार में नींबू जोड़ते हैं, जबकि यह सुनिश्चित करने के लिए कि जार दोनों के साथ पैक किया जाता है, साथ ही नमक जोड़ते हैं। आप इसे सील करते हैं, इसे पेंट्री में फेंक देते हैं, और इसके बारे में भूल जाते हैं। एक महीने बाद चला जाता है, और आप प्रत्येक एपिसोड को बिंग-देख कर पूरा कर चुके हैं श्री रोबोट, आप पेंट्री में जाते हैं और अपने नींबू के साथ सीधे आंखों का संपर्क करते हैं। यह समय है.

वास्तव में उन नींबू के साथ क्या होता है?

लाइफ को संरक्षित करना वास्तव में एक सरल प्रक्रिया है, क्योंकि वरिष्ठ सहयोगी खाद्य संपादक क्लेयर सैफिट्स ने मुझे आश्वासन दिया है। जार में अपने नमक से बने नींबू को दबाए जाने के बाद, नींबू का रस नमक को भंग कर देता है और एक ब्राइन के रूप में कार्य करना शुरू कर देता है। एक महीने के लिए चमकते समय, नींबू के स्वाद का स्वाद। टार्ट दमनकारी साइट्रस मेलो और चूने के प्राकृतिक स्वाद वर्ग के लिए दिखाई देते हैं। नरम, पुष्प, और फल स्वाद जो आप कभी नहीं जानते थे.

संरक्षित-चूना

कार्बनिक या बस्ट

यह महत्वपूर्ण है कि आप संरक्षित करते समय उच्च गुणवत्ता वाले कार्बनिक लाइम्स (जिसे आपने कुछ बार धोया हो) का उपयोग करें। यदि नींबू पर कोई कीटनाशक या स्प्रे हैं, तो वे आपके तैयार उत्पाद में अप्रिय रासायनिक स्वाद और गंध पैदा करेंगे.

उलटा नींबू

संरक्षित नींबू के साथ, आप मांस और रस से दूर रहना चाहते हैं, जो संरक्षण प्रक्रिया में नमकीनता का एक महत्वपूर्ण मात्रा उठाते हैं। इसके बजाय, आप रिंद और पिथ पर ध्यान केंद्रित करना चाहते हैं (उस सफेद परत को रिंद और मांस के बीच में).

मैं उनके साथ क्या करूँगा?

एक गिलास जार में एक महीने के बाद, आप मांस को हटा दें (और इसे मिटा दें, इसके लिए अब कोई उपयोग नहीं है), और नमक को हटाने के लिए एक कुल्ला दें। इस बिंदु से, आप कर सकते हैं कि एक टन चीजें हैं। यूनानी दही में मिश्रित होने पर संरक्षित नींबू की चट्टानें चली जाती हैं। आप उन्हें vinaigrettes में भी जोड़ सकते हैं या उन्हें ब्राइज़ और marinades में मिला सकते हैं (जैसे हमारे ताजा हल्दी marinade या sriracha सोया miso marinade.

चोटीदार संरक्षित नींबू भेड़ के बच्चे जैसे ग्रीष्मकालीन मांस के लिए एक अच्छा गार्निश भी हो सकते हैं, जो कि चिमचुररी सॉस के समान जड़ी-बूटियों और तेल के साथ मिश्रित होते हैं। ग्रील्ड समुद्री भोजन भी उस क्रिया का थोड़ा सा नफरत नहीं करेगा। कुछ भी जो सूक्ष्म, नींबू, नमकीन स्वाद का उपयोग कर सकता है, संरक्षित नींबू के साथ अच्छी तरह से काम करेगा। प्रेरणा के रूप में संरक्षित नींबू के लिए आप व्यंजनों की इस सूची का उपयोग कर सकते हैं.

बस सुनिश्चित करें कि आप हमेशा कच्चे का उपयोग करें. यदि उन्हें संरक्षित करने के बाद पकाया जाता है, तो वह सुंदर सूक्ष्म फल स्वाद पूरी तरह से खो जाता है.

पकाने की विधि प्राप्त करें: संरक्षित लाइम्स

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