50 $ ארוחת ערב צד אתה יכול לעשות לחלוטין קדימה

אני כבר אירוח ארוחות ערב כבר למעלה מעשר שנים, ואם יש דבר אחד למדתי, זה זה: אני לא רוצה שמישהו יראה אותי מבשלת. זה היה חמוד וכל, לפחות כאשר גרתי בדירה משותפת גדולה עם מטבח פתוח, כדי להיות חיתוך ו dicing ו sautéing תוך שמירה על banter עם האורחים שלי. אבל אתה יודע מה? עכשיו, כשיש לי חדר שינה אחד ומטבח מטבח צר, אני לא רוצה שמישהו יעלה בגריל שלי בזמן ההליכה, ישאל אותי מה אני עושה או איזה מרכיב כזה וכזה. בכנות, זה סוג של העבודה שלי, ובשבת אני מנסה לשמור על הסברים, בישול, דברים, בעת הזעה דבר למינימום.

זה כל מה שאני אומר, כשאני מתכנן תפריט לארוחת ערב חגיגית, אני מחפש מאכלים הדורשים מעט רגע בישול ככל האפשרדברים שיכולים להיות מוקפים, מבושלים, או פחות או יותר בניקוי שעות לפני שמישהו עובר בדלת. ברצינות: שום דבר לא גורם לך להרגיש כמו הבוס כמו לשבת ליד השולחן עם החברים שלך, לאכול חטיפים, לשתות יין, בידיעה שאתה יכול לאכול ארוחת ערב על השולחן תוך עשר דקות, החל בכל פעם שאתה רוצה. זה סוד חזק, משכר – אני יכול לטעות, אבל אני בטוח שזה מה שיש נשק חם כמו.

Moooooving ב, זה ברוח זו אני מביא לך את התשלום הראשון של 2018 של $ 50 ארוחת ערב המפלגה: תפריט זה א) הזנות 10, ב) עלויות סביב $ 50, ו c) אתה צריך להיות מסוגל לקנות בבוקר (כמו 09:00, לא 11 בבוקר), הכנה במשך אחר הצהריים, ויש להם את כל הכפתורים לפני החברים שלך להתגלגל בשעה 7. בוא נעשה את זה.

ארוחת ערב דיסקו: לילה במועדון ציפורן

תפריט Le

קרמי קמחי Dip

סיידר, כתף, חזיר, כתף, בוטרוט, סקווש

סלט כרוב של נאפה עם ליים

שוקולד וקלמנטינות

אתה תצטרך:

1 6-7 קילו העצם בכתף ​​חזיר (קת ‘בוסטון), עדיף עור
2 סקווש בינוני butternut (כ 7 £ סה”כ, אלה לבחור בערך באותו גודל)
2 כוסות תפוחים תפוחים או מיץ
¾ כוס רוטב סויה נתרן או טמארי
¾ כוס חומץ לבן מזוקק
2 ראשי שום
6 בצל ירוק
3 כוסות אורז לבן קצר
1 16 גרם קנקי צנצנת
1 8 אונקיה לבנה גבינת שמנת
1 8 גרם אונקיית שמנת חמוצה
6 מלפפונים פרסיים, או 1 מלפפון אנגלי
1 בינוני ראש כרוב נאפה (כ 2 £ £)
1 כוסברה כוס
1 חבורה שמיר
2 לימונים

בהנחה שיש לך (אחרת אתה צריך לקנות):

מלח כשר
שמן זית כתית
פלפל שחור
½ כוס ניטרלי שמן (ירקות, בוטנים, קנולה, מה)

שאל את החברים שלך להביא:

1 שקית בייגלה
1 שקית צ’יפס תפוחי אדמה חסון
אחד מאותם מקרים קטנים וחמודים של קלמנטינות או תפוזים מנדרינים
בר של שוקולד (כולם)
Booze (כולם)

ארוחת ערב המפלגה מרקסיזם

ראשית הדברים הראשונים: ספר לחברים שלך מה לעשות. טקסט לכולם ולהדריך אותם להביא אלכוהול. בזמן שהייתי מקבל סופר ספציפי על איזה סוג של יין להביא אור אדום, יין נוצץ, וכו ‘. אני שיניתי את המנגינה שלי קצת. עכשיו, אני מנסה להיות סופר במיוחד עם כל אורח, כדי לשחק את נקודות החוזק שלהם, כביכול. יש לך כמה חברים שאוהבים לנטוש יין טבעי? תגיד להם מה אתה מבשל ולתת להם לקבל מוזר. יש לי חבר אשר נשבר כרונית רק begrudgingly קונה יין כאשר אנשים אחרים אומרים להם? תביא להם שתים-עשרה חבילה של בירה מחורבנת, כי כאשר ייגמר היין ולאף אחד לא אכפת מה הם שותים בכל מקרה. זה החבר שלא יפסיק לדבר על קידום מפואר שלהם? בקבוק הגון של ויסקי או טקילה כאשר המסיבה באמת מתחילה להחשיך. תחשבו על זה כעל “מרקסיזם של ארוחת ערב” – “מכל אחד לפי יכולתו”, וכל זה.

אתה גם הולך לשאול את החבר אחד שאתה יודע יגיע בזמן להביא שקית של צ’יפס תפוחי אדמה שקית של בייגלה ללכת עם לטבול קימצ’י, החבר אחד שאתה יודע הולך להופיע מאוחר מרגיש אשמה על זה להביא אחד מאותם מקרים קטנים של קלמנטינות, ולבקש קומץ של אנשים אקראיים, אחראי באופן סביר להביא ברים של שוקולד, סוחרי הבחירה. אם זה גורם לך להרגיש לא נוח, נסה להקשיב הלהיט 2006 “Bossy” על ידי Kelis שמציעות יותר מדי hort בעת האצלת; אני מוצא שזה עוזר.

קבל את חזיר התחיל

כל היום צריך להיות מאורגן סביב כתף חזיר מלוחה-מתוקה, איטית, קלילה – היא חתיכת בשר גדולה, וקו הזמן שלה הוא ציר הזמן שלך. מההתחלה לסוף, אתה צריך תקציב 7 שעות. אני לא אומר את זה כדי להפחיד אותך, אבל אם אתה רוצה באמת לחוות את התחושה אופוריה של כל דבר נעשה על ידי זמן צלצול בדלת שלך, אתה צריך לנהל את הזמן בהתאם.

אז הנה הדבר על הכתף חזיר. בצורתו הבסיסית ביותר – עצם, עצמות, וגדול – זה בערך חתיכת בשר זולה כמו שאתה הולך לקבל. רוב אלה הולכים השעון ב 5-8 קילו, ומשהו על טווח נמוך בהחלט יהיה מספיק כדי להאכיל קבוצה בגודל זה, כנראה עם שאריות. הגורם המגביל הוא גודל התנור ההולנדי שלך. אני ממש למדוד את שלי (10.5 אינץ ‘קוטר, # 29 Le Creuset) והביא קלטת מדידה לחנות כדי לוודא מצאתי אחד שמתאים. אם אתה עובד עם סיר קטן יותר, תוכנית בהתאם – אולי אתה רוצה כתף חזיר ללא תחתית במקום, כך שאתה יכול לחתוך אותו לכמה חתיכות כי יתאים לתוך כלי הבישול שלך.

50 dollar dinner party rubbing salt on pork
צילום: אלכס לאו

תן זה חזיר לשפשף טוב למטה.

ללא שם: עכשיו כי זה מהדרך, נתחיל בישול. מסדרים את מדפי התנור שלכם כך שיש לכם אחד במיקום הנמוך ביותר האפשרי ואחד במיקום הגבוה ביותר האפשרי, וחזרו את הילד הרע ל -300 מעלות צלזיוס. קח את שלך 6-7 קילו עצם, כתף חזיר נטול עור מתוך הפלסטיק, הניח אותו על סדין אפייה, ושפשף אותו 3 כפות מלח כשרות. תן לו לשבת בחוץ לפחות שעה, ומאפשר את הבשר לעלות לטמפרטורת החדר, אשר יסייע לו לבשל בצורה שווה יותר. בינתיים, להתמודד עם סקווש.

50 dollar dinner party scooping seeds out of buttternut squash
צילום: אלכס לאו

לחתוך אותם לשניים, לגרוף את הזרעים האלה, אבל לא לבזבז קילוף השני.

להתמודד עם סקווש

פרוסה 2 סקווש בינוני (אידיאלי מסתכם סביב 7 פאונד יחסית יחסית באותו גודל וצורה) לאורכו, ו לגרור את הזרעים ואת בולשיט מחוספס עם כפית. (שימו לב שלא אמרתי לכם לעבור את התהליך המייסר והטפשי של קילוף אותם, אתם מוזמנים!) קצת שמן צמחי או שמן זית, מתבלים אותם במלח, ומסדרים אותם חתוכים כלפי מטה על סדין אפייה. הכנה מהירה ביותר של סקווש סקווש תצטרך אי פעם לעשות. ברגע שהחבר’ה האלה מבושלים ורכים, אנחנו פשוט הולכים לגזוז חתיכות גדולות של בשר – משאירים את העור הטיפש הזה מאחור – ומשתמשים בהם כבסיס לכל עסקי בשר החזיר הדפוקים שלנו.

50 dollar dinner party butternut squash sheet pan
צילום: אלכס לאו

מבושלים, כולם משומנים ומתובלים, מוכנים לתנור.

ללא שם: להתמודד עם חזיר שוב

האם חלפה שעה? זה לא צריך להיות. (לולז אני מצטער, אבל אם לקח לך שעה שלמה לחתוך את הקישואים האלה לשניים ולגזול את הזרעים שאתה בטח נמצא על הראש שלך עם כל המסיבה הזאת לארוחת ערב.) תמשיך ותכיני את החומרים של בשר החזיר מלח מתקתק בלייזר מתקתק. למדוד 2 כוסות תפוחים תפוחים או מיץ, חצי כוס רוטב סויה או טמארי, ו חצי כוס חומץ לבן מזוקק. פרוסה 1 ראש שום בחצי-רוח. עסקה טובה.

50 dollar dinner party searing pork shoulder
צילום: אלכס לאו

צרו אותו מכל הצדדים, אנשים.

זה זמן צורב. פאט את הבשר בכל רחבי מגבות נייר – אתה רוצה את זה יבש ככל האפשר. מחממים 1 כף שמן צמחי בתנור ההולנדי שלך מעל לחום בינוני גבוה, וכאשר השמן מתחיל להבהב ולעשן, בזהירות להוריד את כתף חזיר שומן בצד למטה. צור את החזיר מכל הצדדים עד שהוא טוב וחשוך וקרוםזה יכול לקחת עוד 20 דקות בסך הכל, להיות סבלני! כאשר זה נעשה, לכבות את החום, בזהירות להרים את הבשר על גבי גיליון אפייה מסגרת, ועוד יותר בזהירות לשפוך את כל השומן הוא בתחתית התנור ההולנדי.

50 dollar dinner party braising liquid dutch oven
צילום: אלכס לאו
50 dollar dinner party braising liquid pork shoulder dutch oven
צילום: אלכס לאו
50 dollar dinner party aluminum foil dutch oven
צילום: אלכס לאו

מכניסים את התנור ההולנדי בחזרה לתנור, מחזירים את החום אל המדיום, שופכים בעובי החומץ של רוטב התפוחים, ומכניסים לשום. כשהנוזלים משתפכים, החזירו את החזיר לשם – הפעם שומנית בצד. לקרוע ריבוע של רדיד אלומיניום, לשים אותו על הבשר, סוג של תחוב אותו לפני לשים את מכסה התנור ההולנדי על. (מה היא העסקה עם הסכל, אידק, קלייר סאפיץ אמרה לי, וכשהיא אומרת לי לעשות משהו אני תמיד עושה את זה.) כבה את החום, העבר את התנור ההולנדי לתנור התחתון של התנור שלך והחלק את סדין של סקווש על המדף העליון.

מזל טוב! הקורס העיקרי שלך נעשה כמעט לחלוטין. ובכן, את “עושה דברים” חלק של המנה העיקרית, בכל מקרה. חזיר הולך לקחת בין 3 ל 3 וחצי שעות בסך הכל, אבל אתה צריך ללכת קדימה לבדוק את כל מה שקורה בתנור לאחר שעה וחצי בערך. בשלב זה, להעיף את חזיר, לשחזר אותו עם רדיד ואת המכסה, ואת זה בחזרה פופ בתנור. הסקווש הוא כנראה מוכן לצאת עד אז – מזלג צריך להחליק בקלות דרך העור לתוך הבשר – ואתה יכול רק לכסות אותו עם לסכל ולתת לו להסתובב על גבי התנור עד זמן המשחק. באשר בשר חזיר, להישאר מכוון לקבלת הוראות נוספות.

הכינו את הסלט

ללא שם: TiiiiiiiiIIIIIiiiiIIIIIIIIIme, זה על siiiIIIiiIIIiiiide, כן זה! (האם אני עדיין בן אלף שנים, אם אני אוהב לשיר קריוקי אבנים מתגלגלות, אתה מחליט.) עכשיו, כשהחזיר והסקווש נמצאים בתנור, יש לך כמה שעות על הידיים. אבל אם הייתי במקומך – והטון והמתוח של המאמר הזה מניח כאילו אני, למעשה, הייתי הולך ומפנה את שאר הכנה שלי מהדרך עכשיו. זה אומר לקבל את הסלט יחד, מה שהופך את ההלבשה, ולהפוך את זה לטבול קימצ’י.

לפני שאנחנו מתמודדים עם fixin של סלט, אנחנו הולכים להגדיר את עצמנו על הצלחה kimchi לטבול על ידי לקיחת 8 אונקיה בלוק של גבינת שמנת אל מחוץ למקרר, חותכת אותו לקוביות, ומניחה אותו לעלות לטמפרטורת החדר בקערה על גבי התנור החם. (אם הרעיון של ערבוב גבינת שמנת וקימצ’י יחד נשמע לך גס, אמון – זה עשה גם לכל חברי לעבודה, עד שהם ניסו את זה).

50 dollar dinner party slicing napa cabbage
צילום: אלכס לאו

קוצצים, קוצצים, קוצצים.

עכשיו: סלט זה. הדבר שאני אוהב על סלט כרוב הוא כמה פריך וחזק הוא. איפה חסה prepped רחוק מדי מראש יכול לקבל קצת עצוב wilt-y, כרוב מחזיקה כמו אלוף MF– בדיוק מה שאנחנו רוצים בהקשר של כל זה מקבל- all- לעשות-לפני-כל-מקבל-כאן דבר. מערבבים אותו עם טון של עשבי תיבול סופר רוכסן, סיד לימון ההלבשה, ויש לך את עצמך מושלם להשלים כל דבר עשיר בשרני. כדי להתחיל, להוציא 1 ראש בינוני של כרוב נאפה (על 2 וחצי פאונד) ולקלף את כל שכבות החיצוני נבזי למראה. חותכים את כל העניין לחצי אורך, ואז כל אחד מהחצאים האלה לאורך, ולאחר מכן חותכים כל רבע לרוחב כך יש לך בערך 1 “חתיכות. מעבירים את זה לקערת סלט. עכשיו זה לא היה כל כך קשה, נכון?

50 dollar dinner party dill cilantro herbs cutting board
צילום: אלכס לאו

הזמן! אתה יודע מה עושה חבורה של כרוב קצוץ מרגיש פחות כמו חבורה של כרוב קצוץ יותר כמו סלט? A woooooole lotta עשבי תיבול. במקרה זה, אתה מתכוון להשתמש בחבורה שלמה של כוסברה וחבורה שלמה של שמיר. זה נכון: שני עשבי התיבול הכי שנויים במחלוקת באותה צלחת ארורה. אדגי, נכון? יש לי תיאוריה זו, שכאשר משלבים בין שמיר וכוסברה, הם מפסיקים לטעום כמו שמיר וכוסברה ופשוט לטעום מבריק ויפה וירוק ו”עשבי “- אתה יכול להרגיש חופשי להעמיד פנים כאילו זו התיאוריה שלך כשאומרים , “היי! אני בדרך כלל אפילו לא אוהב שמיר וכוסברה, אבל הם די טובים בסלט הזה! “או שאתה יכול לקחת את הפחדן החוצה ולהשתמש, כמו, פטרוזיליה או משהו במקום. נראה כאילו אתה מקבל להחליט איזה צד של ההיסטוריה אתה על!

בכל מקרה, לשטוף ולייבש חבורה של שמיראני רק עושה את זה, הם נראים מלוכלכים מאוד – ולוקחים את מיני הגרגרים הזעירים, המלוכלכים, של הגבעולים של הגבעולים הלא כל כך רכים ומוסיפים אותם לקערת הסלט. לעשות את אותו הדבר עם חבורה של כוסברה, ואז לכסות סלט שלך עם חתיכת לח של מגבת נייר ו chuck את כל העניין לתוך המקרר מאוחר יותר.

50 dollar dinner party herbs napa cabbage salad in bowl
צילום: אלכס לאו

על ההלבשה, שאני מהסס לקרוא לה ההלבשה בגלל כמה זה פשוט. Zest שני לימונים לתוך כוס מדידה. ואז לחצי את הלימונים וללחוץ אותם לתוך אותו כוס מדידה. אתה בטח בסופו של דבר עם כ ¼ כוס מיץ, אשר תוכל להוסיף כמה חומץ לבן מזוקק עד שאתה מקבל ½ כוס של נוזלים שם בסך הכל. מוסיפים קמצוץ גדול של מלח, חבורה של טחינה פלפל שחור. למדוד ½ כוס שמן צמחי בקערה נפרדת / ספל / ספל, מכסים את שניהם בעטיפת פלסטיק, ומניחים את שניהם בצד לצדה. נעשה ונעשה!

לעשות קמחי Dip

אני מחזיק את האמת הזאת כדי להיות מובן מאליו: אם מערבבים יחד שמנת חמוצה וגבינת שמנת, מוסיפים משהו מאוד טעים לבצל המשולב-קרמל, מיסו, עוף באפלו – ומתבלים אותו עם מלח, יש לכם טבילה טעימה. זהו העיקרון שמאחורי הטבילה הזאת, ואני עומד להפוך אותך למאמין.

זכור כי גבינת שמנת כי יצאת לפני כמה זמן? שים את זה בתוך קערה, לרסק אותו קצת עם מרית גומי, ולהוסיף 8 גרם של שמנת חמוצה אליו. מעוך אותו כך שהוא חלק ככל האפשר. מוסיפים קמצוץ מלח ומעכים עוד קצת. הבמה נקבעה ל- Delicious Dip.

50 dollar dinner party chopped kimchi
צילום: אלכס לאו
50 dollar dinner party stirring kimchi dip
צילום: אלכס לאו

קח את שלך אונקיה של 16 גרם של קימצ’יאני רוצה להשתמש בגרסה הכי גדולה שאפשר למצוא, אבל כל סוג שהוא יעשה – ולהסיר את המוצקים מהצנצנת, מנסה להשאיר מאחוריה כל נוזל. תן את kimchi טוב לסחוט מעל הכיור אם זה נראה רטוב במיוחד. ואז קוצצים את זה כמו דק ככל שתוכל. מוסיפים אותו לקערה של טובי שמנת, יחד עם 1½ כפות של רוטב סויה נתרן או טמארי, ולערבב את כל העניין טוב. טעים טעים, נכון ??? מתבלים במלח אם הוא צריך את זה, מעבירים אותו לקערה גדולה, מכסים אותו בפלסטיק ומכניסים אותו למקרר. פרוסה 6 מלפפונים פרסיים על אלכסון דקיק שישמש כסקופרים, לזרוק אותם בזיפוק, לזרוק את זה למקרר, ואתם זהובים.

אתה כל כך קרוב שיש הכל נעשה לפני שמישהו הגיע, זה מטורף.

מוכן בשר חזיר!

סלט? לבדוק. רוטב לסלט? לבדוק. קמחי לטבול? לבדוק. עכשיו זה חזרה למצב בשר חזיר. עד עכשיו את סקווש butternut שלך הוא כנראה מבושל מתוך התנור, ואת הבשר הוא על הצלחת האחרונה שלה בתנור. בשעה 3 שעה סימן, להציץ על בשר חזיר. אם זה לא מתרחק מן העצם, נראה כל כך רך כי הוא עומד להתמוטט על עצמו, לתת לו עוד חצי שעה בערך– אתה לא רוצה למהר את החלק הזה, או שאתה הולך להיות מוטרד עם עצמך מאוחר יותר.

50 dollar dinner party braised pork roasted butternut squash out of oven
צילום: אלכס לאו

נעשה ונעשה.

כאשר כתף חזיר יש להגיע למקום מיוחד, נופל- off-the-bone, להוציא אותו מהתנור ולתת לו לנוח, חשוף, לפחות שעה. אתה יודע איך אנשים תמיד אומרים לך לתת מנוחה בשר לפני לחתוך אותו? טוב, זה חתיכת בשר גדולה של התחת, וזה צריך הרבה זמן לנוח. כמו כן: אתה הולך צריך לקבל הידיים על הבשר, ואם לא תיתן לו להתקרר אתה מתכוון לשרוף את החרא מתוך האצבעות שלך. לכי לעשות משהו אחר במשך שעה!

50 dollar dinner party tearing braised pork adding to sauce
צילום: אלכס לאו

איך היתה השעה ההיא? טוב? להתקלח או משהו? (קרא: גלול דרך שלוש שנים של להאכיל Instagram לשעבר.) נהדר! הגיע הזמן לגרוס את החזיר. קח את נתח הבשר הזה, שנמצא עכשיו בסבלנות, וכמעט מעביר אותו למגש. מבשלים את חצאי השום הדביקים מהתנור ההולנדי ומגררים את הציפורן מתוך עורותיהם וחוזרים לסיר, ואז משליכים את העור. עכשיו תתחיל לשלוף את הבשר לחתיכות בגודל ביס, לזרוק אותם בחזרה לתוך נוזל הבישול בתנור ההולנדי בזמן שאתה הולך, להשליך כל חתיכות גרגר, עצמות, או גושים לא מושכים של שומן בתהליך. כאשר זה נגמר, לתת את הבשר, בשר טוב טוב טעם, ולהוסיף נתז של חומץ וכמה מלח אם הוא צריך את זה. לשים מכסה על זה, להחנות אותו על החלק האחורי של התנור.

דבר אחרון. לקצץ ולנקות 6 בצל ירוק, ופורסים אותם דק ככל האפשר. מעבירים לקערה ומניחים אותה במקרר.

עשית את זה: ארוחת ערב הוא prepped, ואתה עדיין (יש לקוות) יש שעות לפני שמישהו הולך להופיע בבית שלך. יוצקים לעצמכם משקה וטופחים לעצמכם על הגב.

עכשיו לעשות את הכלים.

זמן משחק

דינג דונג! תראו מי זה! החבר הכי אחראי שלך, זה שתמיד מופיע בדיוק בזמן! בדרך כלל זה היה מרגיז אותך, כי אתה באמצע משהו היו סוג של ספירה על 15 דקות נוספות – אבל לא היום! אתה מוכן.

50 dollar dinner party creamy kimchi dip
אלכס לאו

Heeeeeeeere של KIMCHI DIP!

הציגו אותם, מזגו להם משקה, והוציאו את קערת הק’ימצ’י יחד עם המלפפונים הפרוסים והצ’יפס והעוגות שהביאו. לשבת איתם ולירות חרא בעוד שאר החברים שלך לסנן פנימה. כמה טוב זה מרגיש, בידיעה כי הכל כבר נעשה? כמה מהחברים שלך הם כנראה נותן לך מוזר נראה כי הם רגילים לך ערבוב והזעה במטבח עבור השעה הראשונה של ארוחת ערב למסיבה. “אז מה יש לארוחת הערב? “הם עשויים לשאול בצורה מפתיעה, חשדנית שהחלטתם לא לבשל כלל ורק להזמין פיצה. תן להם חיוך מרוצה מעצמו. תגיד להם מה יש לארוחת ערב. מרגיש טוב, נכון? לשאת לשאת.

כחצי שעה לפני שאתה רוצה אנשים לשבת, לחמם את חזיר על אש נמוכה, מכוסה. אתה יכול גם לפוצץ את סקווש butternut בחזרה לתנור להתחמם במשך כמה דקות, אבל זה בסדר גם בטמפרטורת החדר. קח את הסלט החוצה אז זה לא מקרר במקרר.

50 dollar dinner party cider basted pork shoulder with butternut squash
אלכס לאו

שורש, בשר חזיר צנום, סקווש, מה לא לאהוב?

לאחר השולחן מוגדר ואתה מוכן לאכול, לכבות את חזיר. הפנה את תשומת לבך לקישוץ הסיר. השתמש בכף הגשה כדי לגרד את הגושים הגסים של בשר הסקווש המבושל – משאיר מאחור את העור – ומסדר אותם על החלק התחתון של שתי צלחות או מגשים גדולים. השתמש מלקחיים כדי לפזר את בשר חזיר מעל סקווש. לטלטל כמה מן הטעם החריף, החזירי הזה, מהתנור ההולנדי, על כל עסקי בשר החזיר, לפזר כמה בצלצלים, ואתה טוב ללכת. מעבורת אלה platters החוצה לשולחן, ואת הסעודה של “ooooh” ו “aaaaaaah”.

50 dollar dinner party herby napa cabbage salad with lime
אלכס לאו

זמן קראנץ ‘.

בחזרה למטבח. לזרוק את הכרוב ואת עשבי תיבול יחד עם הידיים שלך, מוסיפים את חומץ לימון ההלבשה ומערבבים שוב. מוסיפים את השמן ולתת לו עוד טוב לזרוק. לטעום את זה עבור תיבול, ולהוסיף כמה קמצוץ טוב של מלח אם זה צריך את זה – אתה באמת רוצה את זה פופ. מחלקים את הסלט בין כמה צלחות גדולות או קערות אם אתה מרגיש את זה, ולהביא את הסלט לשולחן. עוד “oohh” ו “aaaaaaah” s.

לאכול. שתו. היה שמח. לנגב לא זיעה של זיעה ממצחך. האם זו מסיבת ארוחת הערב הקלה ביותר שאי פעם אירחת, או מה?

50 dollar dinner party oranges chocolate dessert
צילום: אלכס לאו

איש לא יכעס על הדרים ושוקולד.

קינוח

בשלב מסוים, כאשר כולם אכלו את המילוי ואת השבח גדוש על הבישול שלך, לעשות קינוח לקרות. קח דף מתוך ספרו של אליסון רומן היקר שלי כאן (מדבר על ספרים: קונה את הספר) והנחתי את ארגז הקלימנטינים ממש באמצע השולחן, וזורק את הסורגים של השוקולד לידו כאילו אתה משליך את מיקרופון.

בוצע. ו. בוצע.

50 dollar dinner party table guests 1
צילום: אלכס לאו

סצינה אעאאאאאאא.

קבל את המתכונים:

50 דולר ארוחת ערב-מסיבה-קרמי-קימצ'י-דיפ

קרמי קמחי Dip

ארוחת ערב של 50 דולר - ארוחת ערב - סיידר-חזה עם בשר חזיר-כתף -

סיידר, כתף, חזיר, כתף, בוטרוט, סקווש

מסיבת ארוחת ערב של 50 דולר - סלט-נפה-נפה - כרוב עם סלט

סלט כרוב של נאפה עם ליים

בנושא: בדוק את ארוחת הערב המקורית בסך 50 $ כאן.

Loading...