קיץ ירוקים עם תפוחי אדמה חרדל ו -6 דקות ביצה

מי אמר שסלט תפוחי האדמה צריך להיות משעמם? או סלט ביצים, לצורך העניין! סלט זה משלב את הטוב ביותר של שני העולמות, והוא תכליתי להיות מוגש לארוחת בוקר, צהריים או ארוחת ערב.

רכיבים

  • 4 ביצים גדולות
  • 2 גרם או פרוסות בייקון, לחתוך לרוחב רצועות ¼ אינץ ‘
  • ½ פאונד תפוחי אדמה זעירים, חצוי אם גדול יותר מאשר כדור פינג פונג
  • מלח כשר, פלפל טרי
  • 1 שאלוט קטן, קצוץ דק
  • 2 כפות חרדל שלם
  • 1 כף (או יותר) חומץ יין לבן
  • 4 כוסות (ארוזות קלות) ירקות ירוקים, כגון ארוגולה, רומנטי תינוקות, ו / או חרדל
  • 2 כוסות מעורבב עשב, כגון פטרוזיליה, עירית, ו / או chervil

הכנת מתכון

  • בזהירות בביצים נמוך לתוך סיר בינוני של מים רותחים ומבשלים 6 דקות. מסננים ומעביירים ביצים לקערה של מי קרח; להפריש.

  • בינתיים, מבשלים בייקון במחבת גדולה על חום בינוני, מערבבים מדי פעם, עד שהשומן מתחיל להבהיר אבל בייקון הוא עדיין לא פריך, כ 4 דקות. הוסף תפוחי אדמה; מתבלים במלח ופלפל. מבשלים, מטלטלים את המחבת מדי פעם, עד תפוחי אדמה הם רך מבושל דרך, 8-10 דקות. מוציאים מחום ומוסיפים שאלוט, חרדל וחומץ; לזרוק למעיל.

  • לזרוק ירקות ועשבי תיבול בקערה גדולה, מוסיפים תפוחי אדמה חמים לזרוק שוב למעיל; העונה עם מלח, פלפל, ועוד חומץ, אם תרצה. לקלף ולהפחית ביצים; לסדר על תפוחי אדמה וירקות.

מתכון לפי אליסון רומן

,

תמונות אלכס לאו
Loading...