רכיבים

  • 2 כוסות תפוחים תפוחים
  • 6 כפות סירופ תירס קל
  • 2 כפות (ארוז) סוכר חום זהוב
  • 8 כפות (1 מקל) חמאה ללא מלח
  • 1  
  • 3 זהב תפוחים טעים, קלופים, cored, לחתוך לחתיכות 1/2 אינץ ‘
  • 2 כוסות חמוציות (טריות או קפואות)
  • 1/2 כוס בתוספת 1 כף (כ) סוכר

הכנת מתכון

  • סיידר תפוחים, סירופ תירס וסוכר חום בסיר גדול כבד. מרתיחים מעל חום גבוה עד מופחת ל 1 כוס, כ -15 דקות. מוסיפים 4 כפות חמאה; לחבוט עד להמסה. הסר מהחום.

  • ממיסים הנותרים 4 כפות חמאה במחבת גדולה כבדה על חום בינוני. הוסף חתיכות תפוח; sauté 2 דקות. מוסיפים חמוציות ו 1/2 כוס סוכר. מערבבים עד חמוציות להתחיל לקפוץ, כ 2 דקות. מערבבים בתערובת סיידר מופחת. מרתיחים עד מופחתת סירופ עקביות, כ 6 דקות. מערבבים יותר סוכר, אם תרצה. DO AHEAD ניתן לבצע יום אחד קדימה. מכסים ומקררים. מערבבים על חום בינוני עד מחומם דרך. מעבירים את הקערה לקערה ומגישים חם.

מתכון לפי בטי רוסבוטום